חנות אטריות במבוק מוזרה ביפן, לקוחות וייטנאמים ממתינים 3 שעות כדי "לקחת מספר" כדי ליהנות.

[מודעה_1]

במהלך טיולה ליפן ביולי האחרון, נגוין טוי טראנג (ילידת 1995, מהאי פונג) נהנתה לחוות יעדים ופעילויות מעניינים רבים. ביניהם, בלוגרית הטיולים התרשמה במיוחד מקיפונה - מקום ירוק וקריר המתאים ל"בריחה מהחום" בקיץ, הממוקם כ-16 ק"מ ממרכז הבירה העתיקה קיוטו.

"בין יעדי התיירות הפופולריים בקיוטו, אני חושב שקיפונה ראויה להיות הבחירה המובילה עבור אלו שאוהבים יופי טבעי, חווים מקדשים ונהנים ממנות ייחודיות", שיתף ה-9X.

לאורך הנחל הקריר ושורות העצים הירוקים המכסים את הכביש הראשי, קיפונה מפתיע את המבקרים מהנוף היפהפה כמו בסרטי אנימה.

כאן, חנויות רבות מדליקות את האורות שלהן החל מהשעה 10 בבוקר. מקדש קיפונה הקדוש פתוח כל השנה, כאשר "המדרון האגדי" המוביל למקדש תמיד עמוס במבקרים המגיעים להתפלל למזל.

התיירת הוייטנאמית גילתה גם כי קיפון לא רק מתרשמת מהנוף הטבעי הירוק והיפהפה שלה, אלא גם מושכת תיירים עם חנות אטריות הבמבוק הייחודית שלה - הירובון, הפתוחה רק בקיץ ובסתיו. זוהי גם נחשבת למסעדה היחידה בקיוטו המגישה נאגאשי סומן (אטריות במבוק).

ת'וי טראנג אמר שחנות האטריות אינה מאפשרת הזמנות מראש. למרות שהחנות נפתחת בשעה 11:00 בבוקר, בשעה 9:30 בבוקר כבר היו כמעט 100 איש בתור לאורך גדת הנחל וחיכו לקבל מספר.

ת'וי טראנג (משמאל) ותור ארוך של תיירים מול חנות האטריות חיכו בסבלנות ובשמחה באוויר הקריר למרות שהיה קיץ.

כשהגענו לחנות האטריות הזו בשעה 9 בבוקר, למרבה המזל לא היו הרבה לקוחות עדיין, היו רק כ-35 אנשים מלפנים אז ת'וי טראנג קיבלה את המספר 14. עם זאת, הנערה מהאי פונג עדיין נאלצה לחכות 3 שעות כדי לשבת על המזרן מכיוון שמנת האטריות מוגשת בתורות, כל תור מיועד רק ל-10 אנשים.

"מספר הלקוחות גדל כל הזמן, הם אפילו עומדים בסבלנות בתור שאורכו 2 ק"מ, ממתינים 1-3 שעות רק כדי ליהנות ממנת האטריות הייחודית הזו", סיפרה בלוגרית הטיולים.

החלל מתמזג עם הטבע בחנות האטריות הייחודית בקיפונה

9X חשפה גם כי לא רק שהם צריכים לחכות בתורים ארוכים ולבלות שעות בהמתנה, מבקרים שרוצים ליהנות ממנת האטריות הייחודית בחנות הזו צריכים גם לעבור תהליך מפרך למדי לפני שהם "ניגשים" לצינור הבמבוק ולקערת האטריות.

ראשית, לאחר עמידה בתור וקיבלו את תורם להיכנס למסעדה, המבקרים ניגשים לדלפק הקבלה, משלמים 1,300 ין לארוחה (מעל 210,000 דונג וייטנאמי) ומקבלים מאוורר עם מספרם. שימו לב שאובדן המאוורר יגרור קנס.

לאחר מכן, הלקוחות יורדים לחנות וממתינים על משטחי ההמתנה. ממש מתחת לאזור הישיבה של הלקוחות יש נחל קריר, שגורם לכולם להרגיש בנוח ורגועים.

לאחר ש-10 האנשים הקודמים סיימו לאכול, הצוות ירים לוח ממוספר כדי לשרת את קבוצת האורחים הבאה. ככל שהם יתקרבו למספר שלהם, הם יעברו למזרן המתנה אחר, יתקרבו לאזור צינור הבמבוק ויתחילו זמן אכילה מהנה ומרגש.

בעבר, הדרך הנכונה לאכול נאגאשי סומן הייתה להעביר את האטריות דרך צינור במבוק נקי מלא במים קרים. אבל עכשיו, כדי להבטיח היגיינה ולהתאים לכל הלקוחות, חנות האטריות הירובון עברה להשתמש בצינורות אלומיניום שעוצבו ומעוטרים כך שיראו כמו צינורות במבוק. כל לקוח ישתמש בצינור נפרד.

למרות שתוי טראנג לא העריכה את מנת האטריות מבחינת הטעם, היא הייתה מרוצה משום שחוותה חוויות מעניינות רבות אחרות.

כאשר הנודלס מגיעים, הסועדים יאספו את האטריות ויטבלו אותן במרק בסגנון יפני בשם טסויו, ועשו זאת כ-4-5 פעמים. המבקרים יכולים גם לאכול את האטריות עם ג'לי מאצ'ה מיוחד מהאזור, תוך תחושה איטית של הטעם המרענן, שמתגבר על הטעם המלוח של מרק הטסויו.

"סיור קולינרי ייחודי זה יסתיים רשמית כאשר האטריות הזורמות מצינור הבמבוק יהפכו לסגולות/אדומות/צהובות. זהו האות שכמות האטריות אזלה ושההגשה שלכם הסתיימה", הוסיף ת'וי טראנג.

הבלוגרית הודתה שהנסיעה של כמעט שעתיים בתחבורה ציבורית להגיע לכאן, בתוספת כשלוש שעות המתנה בתמורה ל-15 דקות של אכילת אטריות אינסטנט, הייתה חוויה מספקת למדי. בעזרת מנת האטריות הזו, ל-9X יש הזדמנות להבין יותר על הייחודיות והעניין של דרך האכילה היפנית.

בקיפונה, ת'וי טראנג בילתה חצי יום בהליכה ובחקירת האזור. בנוסף לחוויה של אטריות סומן מבמבוק, היא גם הלכה למקדש קיפונה כדי להתפלל למזל, לאחר מכן טיילה לאכול מוצ'י וגלידה ושוטטה בסביבה כדי ליהנות מהמרחב הטבעי הירוק והרענן.

Phan Dau - צילום: Nguyen Thuy Trang

[מודעה_2]
מָקוֹר