עוף הוא טעים ומזין, אבל וייטנאמים שאוכלים עוף מבושל צריכים לדעת זאת כדי להימנע מלהביא על עצמם אסון.

[מודעה_1]

בארוחות משפחתיות וייטנאמיות, עוף הוא המנה השנייה הפופולרית ביותר, אחרי חזיר. בחגים או ימי פטירה, אולי המנה היחידה שלא ניתן להחמיץ על המגש היא עוף מבושל .

על פי הרפואה המזרחית, בשר עוף הוא מתוק, חם, ובעל השפעה של חימום המרכז, תורמת לצ'י ומזין את מח העצם. הוא משמש לעתים קרובות במקרים של חולשה, ירידה במשקל, תשישות, עיכול לקוי, תיאבון ירוד, שלשולים, דיזנטריה, בצקת, הטלת שתן תכופה, בריחת שתן, לוקוריאה, אספקת חלב נמוכה לאחר לידה וסוכרת.

Thịt gà ngon bổ, nhưng người Việt ăn gà luộc cần biết điều này để tránh rước họa vào thân - Ảnh 2. — תמונה איורית

מבחינת תזונה, כל 100 גרם של בשר עוף מכילים 23.3 גרם חלבון, 1.2 גרם שומנים ורכיבים תזונתיים מגוונים עם תרכובות כמו אלבומין, שומן; בשר עוף מכיל גם ויטמינים A, B1, B2, C, E, חומצה, סידן, זרחן, ברזל...

זהו מזון איכותי, קל לספיגה ועיכול. חלבון בעוף מסייע לגוף לגדול ולפתח שרירים, לשמור על משקל גוף תקין ולתמוך בירידה במשקל. לעוף יש גם השפעות נוגדות דיכאון, הוא טוב ללב, תומך בשיניים, בעצמות ובבלוטות האנדוקריניות בגוף...

5 קבוצות של אנשים שלא צריכות לאכול עוף

אנשים עם אבעבועות רוח

כשיש לך אבעבועות רוח, בנוסף לנטילת תרופות לטיפול, עליך לשים לב גם לאורח החיים ולתזונה שלך. בפרט, אנשים עם אבעבועות רוח צריכים להימנע מאכילת עוף, במיוחד עור עוף, מכיוון שהוא עלול לגרום לגירוד בנקודות אבעבועות רוח ולהשאיר צלקות לאחר שהמחלה נרפאה.

אנשים עם אבנים בכליות

עוף הוא מזון עשיר בחלבון, אשר מגביר את כמות האוקסלט בשתן ויוצר אבנים. לכן, אנשים עם אבנים בכליות צריכים להימנע מאכילת בשר טעים זה או להימנע ממנו.

אנשים עם שחמת הכבד

אנשים עם שחמת הכבד צריכים להימנע ממזונות מסוימים שעלולים להחמיר את המצב, בדרך כלל עוף. מכיוון שמדובר במזון חם, הוא יתרום לח, מה שיגרום לחום בכבד להחמיר, והמצב יחמיר.

אנשים לאחר ניתוח

על פי ניסיון עממי, לאחר חיתוך ואכילת עוף, קל מאוד להיווצר נפיחות ומוגלה בפצע, מה שגורם לעור להירפא זמן רב יותר ולפגיעות רבה יותר לזיהומים. במיוחד בפצעים פתוחים, אם לא מטפלים בהם כראוי, קל מאוד להשאיר צלקות קלואידיות.

אנשים עם לחץ דם גבוה, מחלות לב וכלי דם

ב-100 גרם של בשר עוף יש 23.3 גרם חלבון; ליפידים ומינרלים אחרים כמו סידן, זרחן וברזל. בנוסף, ישנם ויטמינים רבים אחרים מסוג A, C ו-E, אשר מועילים מאוד לבריאות.

אבל עור עוף מכיל הרבה שומן וכולסטרול, ולכן אנשים עם לחץ דם גבוה ומחלות לב לא צריכים לאכול הרבה עוף, במיוחד לא עור עוף.

Thịt gà ngon bổ, nhưng người Việt ăn gà luộc cần biết điều này để tránh rước họa vào thân - Ảnh 3. — תמונה איורית

4 חלקי עוף שיש להגביל באכילה מכיוון שהם עלולים להיות רעילים

ראש עוף

ראשי עוף יכולים להכיל הרבה חיידקים, רעלים ומתכות כבדות. אם תאכלו ראשי עוף במשך זמן רב, חומרים אלה ייכנסו לגוף האדם ויפגעו בבריאותכם. ילדים שאוכלים ראשי עוף נמצאים בסיכון לגיל ההתבגרות המוקדם.

קרופ

קורקבן העוף בעל בשר מוצק וטעם שונה מחלקים אחרים, ולכן הוא אהוב על ידי אנשים רבים. עם זאת, קורקבן העוף הוא החלק שמרכז את בלוטות הלימפה, שם נמצאים מקרופאגים. לתאים אלה יש את היכולת לאכול חיידקים, אך אינם יכולים להשמיד אותם, כך שעם הזמן הוא יהווה מקלט לסדרה של וירוסים וחיידקים, המזיקים לבריאות.

צמרמורת

אנשים רבים אומרים זה לזה שאכילת הרבה עור עוף תעזור לייפות את העור מכיוון שעור עוף מכיל הרבה קולגן. עם זאת, עור עוף מכיל הרבה שומן ויכול בקלות להכיל טפילים אם לא מנקים אותו היטב. לכן, אסור לאכול עור עוף, במיוחד כשיש לך מחלות מסוימות כמו גאוט, סוכרת, לחץ דם גבוה...

ריאות עוף

באופן כללי, האיברים הפנימיים של בעלי חיים ועופות אינם טובים לבריאות. לדוגמה, איברים פנימיים של תרנגולות כוללים את הכבד, הלב, המעיים, הכליות, הטחול והריאות של העוף. אלה האיברים האחראים על חילוף חומרים רעילים החוצה, ולכן קשה להימנע מסיכון להרעלה והם מכילים וירוסים, חיידקים וטפילים רבים.

[מודעה_2]
מָקוֹר