תיהנו מ-5 מנות מערביות אותנטיות לחגוג את טט

כשמדברים על טט, אנשים רבים נזכרים בימי ילדותם, עם משפחתם, בארוחה מערבית נעימה בחג הטט. הטעמים הייחודיים של מאכלים מערביים בחג הטט מחלחלים לליבם והופכים לחלק בלתי נפרד מזיכרונותיהם. בטט הזה, בואו נצא ל"מסע קולינרי" למערב, נהנה מ-5 מנות "עשירות וייחודיות", כדי להפוך את הטט לשלם יותר!

טט הוא אירוע למפגשים משפחתיים ליהנות ממאכלים טעימים ואותנטיים. ארוחות טט מערביות משלבות באופן מושלם משמעות מסורתית וטעמים ייחודיים, ותורמות לטט שלם.

חזיר מבושל עם ביצים וחמוצים – "מרובע ועגול, הכל שליו"

בארוחת ערב ראש השנה המערבית, חזיר מבושל וביצים מסמלים "ריבוע ועגולות", איחולי שנה חדשה שלווה וכל טוב. (צילום: Collected)

חזיר מבושל וביצים, חלק בלתי נפרד ממגש ארוחת הטט המערבי , מסמלים מלאות ושלווה. מנה זו מושכת לא רק בזכות הבשר הרך הספוג בחלב קוקוס מתוק, אלא גם בזכות ביצי הברווז המבושלות והשמנות - סמל למלאות ומילוי.

חזיר מבושל משתלב בצורה מושלמת עם ירקות כבושים, ומביא איזון נפלא של טעמים. הירקות הכבושים הפריכים המעורבבים עם מעט חמיצות לא רק מפחיתים שומן אלא גם הופכים את הארוחה לשלמה יותר. הארומה האופיינית מסיר החזיר המבושל מתפשטת ברחבי המטבח ויוצרת אווירה נעימה ומוכרת בחג טט.

תבשיל מלון מר עם בשר – "הפלגה חלקה"

על פי האמונה העממית, אכילת מלון מר בחג טט היא איחול שהקשיים והקשיים של השנה הישנה יעברו, כך שהשנה החדשה תהיה "חלקה". (צילום: Collected)

תבשיל מלון מר הוא לא רק טעים, אלא גם נושא בתוכו משאלה משמעותית: "כל הקשיים יחלפו, דברים טובים יבואו". למנה מערבית זו טעם מריר מעט אך טעם לוואי מתוק, כתזכורת לערך ההתגברות על קשיים.

דג ראש נחש מאודה עם ירקות - מתוק ומרענן לחג טט

דג ראש נחש – דג המסמל פשטות וכנות. דג ראש נחש מאודה עם ירקות הוא מאכל שמביא פשטות אך אינו פחות מיוחד בארוחת הטט של האזור המערבי. (צילום: Collected)

כדי לאזן את המנות השמנוניות של טט, דג ראש נחש מאודה עם ירקות הוא בחירה מצוינת לארוחת טט מערבית. בשר דג ראש הנחש מתוק ורך, בשילוב עם ירקות טריים, יוצר מנה קרירה ומזינה. זוהי מנה מערבית שעוזרת לקרר ולהביא תחושה קלילה לטט.

מלון מר נבחר בקפידה, הפרי הירוק והקוצני גדול ושמנמן, בפנים מילוי מלא בבשר טחון, קציצות דגים ותבלינים. בבישול, המרק הצלול מתערבב עם מתיקות הירקות, ויוצר טעם מרענן ונעים - מנה אידיאלית לאיזון מגש הטט.

פנקייק חמישה צבעים - משמעות ההרמוניה של חמשת היסודות, שגשוג של כל הדברים

פנקייקים בחמישה צבעים הם לא רק יפים אלא גם מסמלים משאלות להרמוניה ושגשוג בשנה החדשה. (צילום: ין טרין)

באן שאו הוא מאכל מוכר באזור המערבי , אך בחג טט, באן שאו הופך לעתים קרובות לבאן שאו בחמישה צבעים. כל עוגה זהובה ופריכה עשויה מקמח אורז, בשילוב עם שרימפס, בשר וירקות ירוקים טריים. המיוחד הוא שצבע הבאן שאו נוצר מרכיבים טבעיים כמו עלים סגולים, פרי גאק, עלי פנדאן, כורכום, מלאי נשימת הטבע.

באן שיאו הוא לא רק טעים, אלא גם מכיל את הפילוסופיה של חמשת היסודות: מתכת, עץ, מים, אש ואדמה, המסמלים את ההרמוניה והקשר בין בני האדם ליקום. נהיגה מבאן שיאו עם ירקות טריים וטבילתו ברוטב דגים חמוץ-מתוק משלימה מאפיין קולינרי ייחודי שלא ניתן למצוא בשום מקום אחר. זהו מאכל מיוחד במגש ארוחת הטט המערבי.

קו לאו הוטפוט - מאכל עם טעם מקומי חזק, המסמל איחוד

קו לאו הוטפוט הוא מאכל מערבי טיפוסי, המופיע לעתים קרובות באירועים מיוחדים כמו טט, חתונות וימי נישואין. (צילום: Collected)

קו לאו הוט פוט הוא מאכל מיוחד של העם המערבי, המופיע לעתים קרובות על מגש הארוחות המערביות בחג טט . השם הייחודי נובע מהאופן שבו המנה מוגשת עם סיר חם שבמרכזו ליבת פחם לוהט, המסייע לשמור על חום האוכל לאורך כל המסיבה.

הוט פוט משלב מרכיבים עשירים רבים: בקר, שרימפס, דגים וירקות ירוקים, מעורבבים בציר עשיר. בזמן ההנאה, כולם יושבים יחד סביב הוט פוט, חולקים סיפורים ויוצרים אווירה נעימה ומשפחתית הנאמנה למשמעות של טט.

המנות במגש ארוחת הטט המערבי אינן רק מנות פשוטות, אלא גם ערכים תרבותיים, זיכרונות יפים מהילדות. עם כל מנה, מגש ארוחת הטט המערבי אינו רק מסיבה פשוטה, אלא גם מכיל סיפורים משמעותיים על התרבות והחיים של האנשים כאן. החל מבשר חזיר וביצים מבושלות, מלון מר מבושל ועד לתבשיל קו לאו, כל מנה תורמת ליצירת טעם טט בלתי נשכח. אני מקווה שמאמר זה עזר לכם "להצית מחדש" את טעם הטט המערבי ויש לכם הצעות נוספות לתפריט הטט של משפחתכם. מאחלים לכם שנה טובה שלווה ומאושרת!

מקור: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-dam-chat-mien-tay-tron-vi-tet-v16432.aspx