עם גישה למידע, חקלאים בתואי הונג משנים את חייהם עם גידול שאור חמוץ.

לפני כמעט עשור, הייצור החקלאי בקומונה תוי הונג הסתמך בעיקר על גידול אורז וכמה עצי פרי, מה שהביא ליעילות נמוכה ולהכנסה לא יציבה. בעקבות מאמצים מקומיים לקדם ולעודד גיוון גידולים הקשור למדיניות צמצום עוני, משקי בית רבים התנסו באומץ בגידול סאונסופ - גידול שנחשב מתאים לקרקע המקומית, קל לטיפול ובעל שוק יציב.

מר טראן ואן דונג אם, המתגורר בהמלט 7 (קומונה ת'וי הונג), נחשב בעבר למשק בית מוחלש בקומונה. משפחתו החזיקה רק ב-5,000 מטרים רבועים של אדמה לגידול אורז וגידולים אחרים, ובשל תקציב מוגבל, הוא נאלץ לעבוד כפועל שכיר כדי להשלים את הכנסתו. רק לאחר שהשתתף בתוכניות תקשורת מדיניות וקיבל תמיכה הונית מאגודת החקלאים של הקומונה, הוא העז להמיר את כל אדמתו לגידול חמוץ, וגם לשכור 5,000 מטרים רבועים נוספים של אדמה כדי להרחיב את הייצור.

Vốn là hộ khó khăn ở ấp 7 (xã Thới Hưng), cuộc sống gia đình ông Trần Văn Đông Em vươn lên ổn định nhờ phát triển mô hình trồng mãng cầu xiêm. Ảnh: Kim Anh. — משפחתו של מר טראן ואן דונג אם, שבמקור הייתה משק בית מתקשה בהמלט 7 (קומונה ת'וי הונג), השיגה תנאי חיים יציבים הודות לפיתוח מודל גידול של חמוץ. צילום: *קים אן.*

בנוסף לקבלת הלוואות מועדפות מבנק המדיניות החברתית של העיר קאן טו , משפחתו של מר דונג אם קיבלה גם תמיכה מהרשויות המקומיות לתיקוני בית. הוא עצמו הצטרף לקואופרטיב לגידול סאונסופ, קיבל הכשרה טכנית והעברת טכנולוגיה מהמחלקות הרלוונטיות. כתוצאה מכך, לאחר 10 שנות גידול סאונסופ, הוא מרוויח כעת כ-50 מיליון וונד בשנה - הכנסה שלא הייתה לו מעולם.

"תפוח קרם הוא כיום הגידול המוביל בתואי הונג, ומתאים לחקלאים לפיתוח בר-קיימא. הודות לגידול זה, חיי משפחתי השתנו באופן משמעותי, וההכנסה שלנו יציבה הרבה יותר. אני גם צריך ללוות יותר הון כדי להרחיב את הייצור, והריבית המועדפת עוזרת לי להשקיע בראש שקט", שיתף מר דונג אם.

מר נגוין ואן נו, המתגורר גם הוא בהמלט 7 (קומונה ת'וי הונג), סיפר בשמחה שקיבל הלוואה של 120 מיליון וונד כדי להמשיך להשקיע בגידול חדש של חמוץ ים. מר נו הסביר שבעבר, משפחתו גידלה 7,000 מטרים רבועים של מנגו הואה לוק, אך הסיכונים היו גבוהים מכיוון שגידול זה תלוי במידה רבה במזג האוויר.

משראה כי באזור המקומי הייתה מדיניות של גיוון גידולים וכי משקי בית רבים גידלו בהצלחה תפוחי עץ מסוג קרם, הוא החליט בשנת 2014 להמיר את כל האזור לנטיעת 450 עצי חמוץ.

Ngoài bán trái tươi, mãng cầu xiêm còn được chế biến thành nhiều sản phẩm giá trị gia tăng. Ảnh: Kim Anh. — בנוסף למכירתו טרייה, חמוץ הסוער מעובד גם למוצרים רבים בעלי ערך מוסף. צילום: *קים אן.*

הודות ליישום טכניקות האבקה ידנית, מר נהו הצליח לנהל באופן יזום את היבול שלו, כאשר מטע השאור שלו מייצר בממוצע מעל 20 טון פרי בשנה. בעבר, מחיר השאור היה רק כ-12,000 דונג וייט לק"ג, אך בחמש השנים האחרונות, עם ההתפתחות החזקה של מודל זה והקמת מרכזי רכש גדולים באזור, המחיר עלה פי 2-3, ואף הגיע לעיתים ל-100,000 דונג וייט לק"ג.

הודות להצלחה זו, התנועה לגידול חמוץ התפשטה במהירות ברחבי קהילת תוי הונג. חקלאים רבים נמלטו מעוני ושגשגו בהדרגה, כאשר חלק ממשקי הבית הפכו לחקלאים מצטיינים ברמת העיר.

לדברי מר וו ואן היין, מזכיר וראש המלט 7, בסביבות שנת 2014, מודל גידול האנסופ נוסה רק על ידי מספר משקי בית בודדים. כדי לחלוק חוויות וטכניקות ייצור, תושבי הכפר חברו יחד כדי ליצור קואופרטיב עם 7 חברים.

עד שנת 2021, כדי לעזור לחקלאים להרגיש בטוחים בייצור שלהם, ממשלת קהילת ת'וי הונג הגבירה את התעמולה בנושא כלכלה קואופרטיב ועודדה את הקמת הקואופרטיב לתפוחי קרם ת'וי הונג, שמשך אליו 19 חברים לעבד 39 דונם.

עם זאת, האתגר הגדול ביותר בתקופה זו הוא שרוב החקלאים חסרים מידע על השוק והם תלויים בסוחרים. לאחר שהממשלה המקומית יישמה מספר פרויקטים של תמיכה, הקואופרטיב קיבל השקעה במכונות לעיבוד תה ויין סאונסופ, מה שהוביל לעלייה חדה במחיר הסאונסופ, שלעיתים הגיע ל-100,000 דונג וייט לק"ג.

Nhờ làm tốt công tác chuyển đổi cơ cấu cây trồng kết hợp truyền thông chính sách giảm nghèo, mô hình trồng mãng cầu xiêm ở Thới Hưng đã chứng minh được hiệu quả trong nhiều năm qua. Ảnh: Kim Anh. — הודות לארגון מחדש יעיל של גידולים בשילוב עם תקשורת מדיניות לצמצום העוני, מודל גידול צמחי האנסופ בתואי הונג הוכח כיעיל לאורך השנים. צילום: *קים אן*

בהמלט 7 לבדו, חקלאים קיבלו למעלה מ-13 מיליארד דונג וייטנאמי בתמיכה מבנק המדיניות החברתית וכ-3 מיליארד דונג וייטנאמי מהבנק לפיתוח חקלאי וכפרי (אגריבנק) להשקעה בייצור, ובכך הפחיתו את בעיית ההלוואות הבלתי חוקיות.

לדברי מר היין, עצי תפוח מסוג קרסטד זקוקים לשתילה מחדש לאחר 5-7 שנים של שתילה, ולכן שמירה על קרן עתודה חיונית. הקואופרטיב מציע שהרשויות המקומיות ישלימו את ההון מקרן התמיכה בחקלאים כדי שהחברים יוכלו להרחיב את הייצור בביטחון.

לדברי נציג מהמחלקה הכלכלית של קהילת ת'וי הונג, עצי הסואורסופ מניבים יבולים מוקדם (18 חודשים לאחר השתילה), בעלי תפוקה גבוהה וביקוש יציב בשוק. לאחר שהקואופרטיב קיבל קוד אזור שתילה ותעודת VietGAP בשנת 2020, מוצרי הסואורסופ של ת'וי הונג יוצאו באמצעות עיבוד תה, וסיפקו לשוק כ-1,500 טון פרי מדי שנה.

בכל קהילת ת'וי הונג יש כיום מעל 578 דונם של מטעי חמוץ, המהווים את אזור הגידול המתמחה הגדול ביותר בעיר. ממשלת הקומונה יצרה קשרים עם עסקים כדי להשקיע בעיבוד עמוק, ויצרה שרשרת ערך סגורה. שלושה מוצרי חמוץ מתהליך ת'וי הונג קיבלו הסמכת OCOP של 4 כוכבים: תה חמוץ קים ניהין, תה חמוץ קואנג טים ויין חמוץ ת'וי הונג.

Sản phẩm trà mãng cầu của xã Thới Hưng được người tiêu dùng ưa chuộng trên các sàn thương mại điện tử. Ảnh: Kim Anh. — מוצרי תה סורסופ מקומונה תוי הונג פופולריים בקרב צרכנים בפלטפורמות מסחר אלקטרוני. צילום: *קים אן.*

לאחרונה, משרד המדע והטכנולוגיה של העיר קאן טו העניק אישור לאזור הגידול וסט של תוויות זיהוי לקואופרטיב התפוחים Thoi Hung, שישרת את צרכי הייצוא בעתיד הקרוב.

ממצב של אי ודאות וחוסר ודאות בנוגע לגידולים מתאימים, פעילויות תקשורת מדיניות ותוכניות להפחתת עוני שינו באופן מהותי את המודעות של החקלאים בתואי הונג. הם קיבלו גישה לטכנולוגיה, שווקים, תמיכה הונית וקשרים למודלים שיתופיים, מה שהוביל לגידול סאונסופ בר-קיימא יותר.

במהלך קדנציה 2020-2025, בקהילת ת'וי הונג אין עוד משקי בית עניים, ירידה של 29 מתוך 29 משקי בית בהשוואה לתחילת הקדנציה. בקומונה יש כיום 27 משקי בית כמעט עניים, ירידה של 60 משקי בית בהשוואה לתחילת הקדנציה, ואחוז משקי הבית האמידים גדל משמעותית.

מקור: https://nongngghiepmoitruong.vn/tiep-can-thong-tin-nong-dan-thoi-hung-doi-doi-voi-mang-cau-xiem-d785547.html