10 המזונות הבסיסיים המובילים המסייעים באיזון חומציות בגוף

תזונה עשירה בבשר אדום, מזונות מטוגנים ומזונות מעובדים עלולה בקלות לגרום לגוף להיות חומצי מדי, ולכן הוספת מזונות עשירים בבסיס היא דרך טבעית לסייע באיזון הסביבה הפנימית ולתמוך בבריאות הכללית.

מזונות אלקליים.

גוף האדם מתפקד בצורה הטובה ביותר כאשר סביבת הדם נשמרת ברמת pH בסיסית מעט, סביב 7.35 - 7.45. אבל בחיים המודרניים, ההרגל של אכילת הרבה בשר אדום, גבינה, משקאות קלים מוגזים או מזונות מעובדים גורם לעלייה משמעותית בכמות החומצה בגוף.

כאשר חומצה מצטברת יתר על המידה, הגוף חייב לגייס מינרלים מהעצמות, הכליות והכבד עומדים בעומס יתר ובהדרגה מתמודדים עם בעיות כמו דלקת כרונית, אוסטאופורוזיס או כשל חיסוני.

זו הסיבה שמזונות בסיסיים - עשירים במינרלים, נוגדי חמצון וויטמינים - נתפסים יותר ויותר כ"עזר" טבעי המסייע לגוף לנטרל חומצה, להפחית את העומס על האיברים ולתמוך בשמירה על איזון.

למרות שהם אינם יכולים להחליף תרופות או משטר תזונתי מקיף, הוספתם לתזונה היומית יכולה לספק יתרונות בריאותיים רבים ומעשיים.

להלן מאכלים עשירים בבסיסים קלים להכנה ומתאימים לארוחות וייטנאמיות.

1. קייל

אחד מכוכבי קבוצת המזון הבסיסי הוא קייל. ירק ירוק כהה זה נמצא בראש טבלאות התזונה הרבות בזכות תכולתו העשירה של ויטמין K, C, סידן ונוגדי חמצון.

קֵייל.

קייל מסייע בהפחתת דלקות, שמירה על רמת חומציות יציבה וקידום בריאות העצם. הודות לתכולת הסיבים הגבוהה שלו, הוא גם מסייע לעיכול ושולט בכולסטרול.

בעת הבישול, פשוט ערבבו מעט שמן זית להכנת סלטים או להוסיף לשייקים. אם מבשלים מרקים, מרתיחים או מוקפצים, הימנעו מבישול יתר כדי למנוע אובדן ויטמינים ומינרלים הרגישים לחום.

2. ברוקולי

ברוקולי הוא גם נציג טיפוסי של קבוצת המזון הבסיסית. זהו ירק ממשפחת המצליבים העשיר בסולפורפן - תרכובת המפורסמת ביכולתה לתמוך בניקוי רעלים ולהפחית את הסיכון לסרטן. ברוקולי עשיר בוויטמין C, K וסיבים תזונתיים, המסייעים בשיפור העיכול ומגבירים את חוזק העצמות והמפרקים.

אידוי מהיר או אכילה נאה אידיאליים לשמירה על רכיבי התזונה. מוקפצים מהירים, מרקים או שייקים של ירקות גם הם אפשרויות בריאות, במיוחד אם אתם רוצים להגדיל את צריכת הירקות המצליבים שלכם.

3. תרד

תרד הוא אחד המזונות הבסיסיים ביותר. המגנזיום, ויטמין K, ויטמין C והניטרטים הטבעיים בירק זה מסייעים בשיפור זרימת הדם, בקידום בריאות הלב ובצמצום דלקות. בנוסף, הסיבים בתרד גורמים לתחושת שובע לאורך זמן, וזה נהדר עבור אלו השומרים על משקלם.

עדיף לאכול אותו טרי או לאדות אותו קלות כדי לשמור על ויטמינים מסיסים במים. אם ירק זה מבושל זמן רב מדי, הוא יאבד חלק מהמינרלים החשובים שלו.

4. אמרנט

תֶרֶד.

אמרנט עשיר בחומרים בסיסיים, מגנזיום, ברזל וסידן. מינרלים אלה תומכים באיזון חומציות הערך (pH), טובים לעצמות ועוזרים במניעת אנמיה.

הצבע האופייני של האמרנט מראה גם על תכולת נוגדי החמצון הגבוהה שבו, המסייעת בהגנה על תאים מפני נזק. האמרנט קל להכנה, ניתן להקפיץ קלות או לבשל אותו במרק, לבשל אותו עד לבישול קל ולא להשרות אותו במים זמן רב מדי כדי להגביל את אובדן המינרלים.

5. שקדים

מלבד ירקות, גם אגוזים ממלאים תפקיד חשוב בתזונה בסיסית, כאשר שקדים הם הבחירה המובילה מביניהם.

הודות לשומנים בריאים, חלבון צמחי ומגנזיום, שקדים מסייעים בהפחתת דלקות, ייצוב רמת הסוכר בדם וקידום בריאות הלב.

עם זאת, בשל תכולת הקלוריות הגבוהה שלהם – כ-7 קלוריות לזרע – 3-5 זרעים ביום מספיקים. ניתן לאכול אותם ישירות, לפזר אותם על יוגורט או לשלב אותם עם שיבולת שועל לארוחת בוקר מהירה.

6. אבוקדו

אבוקדו הוא גם מזון בסיסי ועשיר בשומנים חד בלתי רוויים כמו אומגה 9. שומנים אלה מסייעים בהפחתת חומציות הקיבה, הגברת ספיגת המינרלים ותומכים בתפקוד הלב.

כמות הקלוריות באבוקדו גבוהה למדי, כ-160 קלוריות/100 גרם, כך שמנה סבירה היא 1/4 עד 1/2 פרי ביום.

ניתן לאכול אבוקדו עם לחם מחיטה מלאה, לערבב אותו בסלטים, או להוסיף אותו לשייקים. הימנעו מאכילת אבוקדו עם חלב מרוכז או רטבים ממותקים כדי להימנע מהגדלת הקלוריות.

אבוקדו ובננות בשלות עשירות בבסיס.

7. בננות בשלות

בננות בשלות הן גם מזון בעל בסיס קל, דבר המסייע במיוחד לאנשים הסובלים מחומצת קיבה או ריפלוקס. בשל תכולת האשלגן הגבוהה שלהן, בננות מסייעות לנטרל חומצה ולתמוך בלחץ דם יציב. הסיבים בבננות מסייעים בשליטה על רמת הסוכר בדם ומקדמים תחושה בריאה של מלאות.

כדאי לבחור בננות בשלות מספיק, לא רכות מדי, כדי לשמור על כל הערך התזונתי שלהן. אפשר לאכול אותן ישירות, להוסיף אותן לשייקים או לשלב אותן עם שיבולת שועל.

8. אננס

אננס הוא מקרה מעניין: טעמו חמוץ אך כאשר הוא מתעכל יוצר סביבה בסיסית. אננס מכיל ברומלין - אנזים המסייע בעיכול חלבונים ומפחית דלקות.

תוספת ויטמין C ומנגן הופכת את הפרי הזה לבחירה אידיאלית למערכת החיסון ולעצמות. מומלץ לאכול 100-150 גרם אננס בכל פעם כדי למנוע גירוי בקיבה, במיוחד לאנשים הרגישים לחומצה.

9. מיץ לימון

אפשרות נוספת היא מי לימון מדוללים לא ממותקים. ללימונים יש טעם חמוץ אך הם עוברים תהליך של מטבוליזם והופכים לבסיסיים, מה שעוזר לתמוך בתפקוד הכבד ולאזן את רמת החומציות (pH).

יש לדלל ביחס של 1:10, לשתות עם קשית כדי להגן על אמייל השן ולא להוסיף סוכר. כוס לימון חם בבוקר מסייעת לעורר את העיכול ומעניקה תחושה קלילה לגוף.

10. מי קוקוס טריים

מי קוקוס טריים. (צילום: iStock)

לבסוף, מי קוקוס טריים - משקה עשיר באלקטרוליטים כמו אשלגן, נתרן ומגנזיום, מסייעים באיזון חומציות-בסיסיות ובצריכת נוזלים טובה. מי קוקוס דלי קלוריות, טבעיים ומתאימים לאחר פעילות גופנית. עם זאת, אנשים עם מחלת כליות צריכים להתייעץ עם רופא לפני השימוש. הכמות הסבירה היא 100-200 מ"ל טהור ללא תוספת סוכר/יום.

בעוד שאף מזון בודד אינו יכול לשנות את רמת החומציות (pH) בדם הנשלטת בקפדנות, תזונה בסיסית עדיין יכולה לספק יתרונות בריאותיים רבים הודות לצריכה הגבוהה של ירקות, פירות, אגוזים וחומרים מזינים אנטי דלקתיים. על ידי הגדלת צריכת המזונות הטבעיים והמעובדים מינימלית, תוכלו לעזור לגוף לתפקד בצורה הרמונית יותר, ובכך לשפר את בריאותכם הכללית.

vietnamplus.vn

מקור: https://baolaocai.vn/top-10-thuc-pham-giau-tinh-kiem-giup-can-bang-axit-trong-co-the-post887170.html