מדוע כליות פגיעות לנזק מאכילת יותר מדי מלח וחלבון?

תזונה עשירה במלח וחלבון מעמיסה על הכליות. עם הזמן, הדבר עלול להוביל נזק לגלומרולי, מה שעלול להוביל לאובדן קבוע של תפקוד סינון הדם.

כאשר אוכלים יותר מדי מלח וחלבון, הכליות רגישות לנזק באמצעות המנגנונים הבאים:

מלח מגביר את לחץ הסינון הגלומרולרי

מלח עשיר בנתרן. כשאוכלים הרבה מלח, הגוף מגיב על ידי אגירת מים כדי לאזן את רמות הנתרן. תהליך זה מגביר את נפח הדם והלחץ במערכת כלי הדם, במיוחד בנימים שבגלומרולי. הגלומרולי הם המקום שבו מתרחש תהליך סינון הדם, על פי אתר הבריאות Medical News Today (בריטניה).

תזונה עשירה בחלבון ומלח מפעילה לחץ על הכליות.

צילום: בינה מלאכותית

לחץ דם גבוה ממושך פוגע באנדותל של כלי הדם וגורם לעיבוי דפנות הנימים, מה שמוביל לפגיעה בתפקוד הסינון הטבעי של הכליות. מנגנון זה נקרא יתר לחץ דם גלומרולרי.

כאשר תאי הפקעיות צריכים לסנן דם בלחץ גבוה במשך זמן רב, תאי הסינון ניזוקים, מה שיגרום לחלבון בשתן. זהו מצב של דליפת חלבון לשתן והוא אחד הסימנים הראשונים למחלת כליות כרונית.

חלבון מפעיל לחץ מטבולי על הכליות

תזונה עשירה בחלבון, במיוחד חלבון מן החי, גורמת לכליות לעבוד קשה יותר כדי להסיר תוצרי לוואי של מטבוליזם חלבונים כגון אוריאה, קריאטינין וחומצת שתן.

מחקרים מראים כי צריכה של יותר מ-1.5 גרם חלבון לקילוגרם משקל גוף ליום עלולה לגרום להיפר-פילטרציה זמנית של הפקעית. זהו מצב שבו הכליות מגבירות את קצב סינון הדם לעיבוד פסולת. אם מצב זה נמשך, הוא יגרום לשחיקה של תאי הסינון, מה שיוביל לירידה בתפקוד הכליות.

כאשר מתרחשת היפרפילטרציה גלומרולרית, הכליות של אנשים בריאים יכולות להסתגל לזמן מה. עם זאת, אצל אנשים עם מחלות רקע כמו לחץ דם גבוה או סוכרת, אכילת יותר מדי חלבון היא גורם שגורם לנזק לכליות להתקדם מהר יותר.

חומציות יתר

מזונות עשירים בחלבון מן החי, כגון בשר אדום, ביצים ופירות ים, מייצרים תרכובות המכילות גופרית לאחר מטבוליזם. תרכובות אלו מתחמצנות עוד יותר לחומצה גופרתית, מה שמגביר מעט את חומציות הדם ומכריח את הכליות לעבוד קשה יותר כדי לנטרל ולשמור על רמת חומציות יציבה. תהליך זה צורך אנרגיה רבה ומגביר את הלחץ המטבולי על הכליות.

בנוסף, אם רמות חומצת הדם עולות, הכליות יגייסו סידן מהעצמות כדי לנטרל את החומצה, מה שמוביל לאוסטאופורוזיס ולסיכון מוגבר לאבנים בכליות.

בינתיים, מקורות חלבון צמחיים כמו עדשים, פולי סויה או קינואה עשירים באשלגן ומגנזיום, המסייעים בנטרול חומצה ולהפחתת העומס על הכליות, ובמקביל מגנים בעקיפין טוב יותר על העצמות.

לחץ חמצוני מוגבר בכליה

כאשר התזונה משלבת כמות גבוהה של מלח וחלבון, במיוחד בבשר מעובד, חילוף החומרים ייצור יותר רדיקלים חופשיים, מה שמגביר את הלחץ החמצוני וגורם לדלקת מיקרו-וסקולרית בכליות.

בנוסף, עקה חמצונית ארוכת טווח פוגעת גם בקרומי תאי הכליה, מפחיתה את יכולת רקמת הכליה לתקן את עצמה ומגבירה את הסיכון לגלומרולוסקלרוזיס, על פי Medical News Today .

מקור: https://thanhnien.vn/vi-sao-than-de-bi-ton-thuong-khi-an-qua-nhieu-muoi-va-protein-185251025133553441.htm