וייטנאם היא המדינה שאוכלת הכי הרבה אטריות אינסטנט בעולם.

mì gói - Ảnh 1. — מאז 2021, העם הוייטנאמי תמיד החזיק בעמדה המובילה בצריכת אטריות אינסטנט - צילום: שלום האנוי

על פי ה"קוריאה טיימס" , הנתונים האחרונים של איגוד האטריות המיידיות העולמי (WINA) מראים כי בשנת 2024, הווייטנאמים יהיו צרכני האטריות המיידיות המובילים בעולם, עם ממוצע של 81 מנות לאדם בשנה. נתון זה מראה את המשיכה המיוחדת של מאכל זה בחיים הווייטנאמיים.

לפי הסטטיסטיקה, וייטנאם מחזיקה במקום המוביל, אחריה דרום קוריאה עם 79 מנות/אדם/שנה, לאחר מכן תאילנד (57), נפאל (54), אינדונזיה (52), יפן ומלזיה (47), טייוואן (40), הפיליפינים (39) וסין (כולל הונג קונג) (31).

בעבר, דרום קוריאה החזיקה במקום הראשון עד 2020, אך משנת 2021, וייטנאם עקפה ושמרה על המקום הראשון.

על פי ה"קוריאה טיימס" , ניתן להבין את המשיכה של אטריות אינסטנט משום שהן גם טעימות וגם נוחות, אך מבחינה תזונתית, הן אינן מזונות בריאים.

אטריות עשויות לרוב מקמח לבן מזוקק, פחמימה בעלת ערך גליקמי גבוה, ומוצרים רבים מטוגנים גם בשמן דקלים.

בנוסף, תכולת המלח הגבוהה בחבילות התבלין גם היא מדאיגה, מכיוון שהיא עלולה להעלות את לחץ הדם ולגרות את רירית הקיבה.

אכילת אטריות מהר מדי מחמירה את המצב, שכן פחמימות מתעכלות ונספגות במהירות, מה שמוביל לעלייה פתאומית ברמת הסוכר בדם.

כדי להפחית השפעות מזיקות, תזונאים ממליצים לצרכנים לשלב אטריות עם מזונות עשירים בסיבים וחלבון, ולוותר על הרגל האכילה במהירות.

לדוגמה, אנשים עם טרום סוכרת צריכים להוסיף ביצים ולאכול ירקות מבושלים, מכיוון שהסיבים בירקות והחלבון בביצים יאטו את העיכול והספיגה של עמילן, מה שיעזור לרמת הסוכר בדם לעלות לאט יותר.

בינתיים, נבטי שעועית עשירים בסיבים וחלבון, המסייעים לרכך את הטעם המלוח של המרק, וגם מכילים פפטידים נוגדי לחץ דם, שיכולים לסייע בייצוב לחץ הדם.

בנוסף, מומחים מציינים כי יש להפחית את כמות אבקת המרק בעת הבישול ולהוסיף ירקות עשירים באשלגן כדי לסייע בהפחתת נתרן. הם גם מאשרים כי אכילת אטריות אינסטנט בצורה נכונה ושילובן עם ירקות וביצים הן המפתח להפיכת המנה לטעימה יותר ולהובלת אורח חיים בריא יותר.

גילוי ציבורי

מקור: https://tuoitre.vn/viet-nam-la-quoc-gia-an-mi-goi-nhieu-nhat-the-gioi-2025102714483085.htm