הבאת מטחנת תירס מהא גיאנג (לשעבר) לפו דיי - צילום: HUU HANH
בניגוד למסעדות פו רבות אחרות שנפתחו לעסקים בשעה 7 בבוקר ב-13 בדצמבר, כפר פו המונג נפתח רק אחר הצהריים של אותו יום ביום הפו.
זה גרם לאלו שהביאו פו תירס מהא גיאנג כדי לקדם אותו בקרב מקומיים ותיירים בהו צ'י מין סיטי להרגיש חוסר שקט ודאגה מערב ה-12 בדצמבר ועד הבוקר.
לאורך אחר הצהריים, זה היה אחד הדוכנים הפופולריים ביותר, כאשר לקוחות עמדו בתורים ארוכים כדי לטעום מההיצע שלו.
הכנת לחמניות אטריות תירס מושכת סועדים - צילום: קוואנג דין
הלקוחות התרגשו מהדגמת אטריות התירס - צילום: קוואנג דין
אני כל כך שמח, בני ארצי!
בזמן שעמדו בתור, וצפו במר וונג דוק באנג, גב' ואנג טי סונג וגב' לו טי צ'אנג מכפר פו ה'מונג טוחנים תירס, מכינים נייר אורז, פורסים אטריות ושופכים ציר לקערות פו, קראו הלקוחות, "זה כל כך טעים!", "זה כל כך כיף, בני ארצנו!"
גב' הו טי קאם ג'יאנג ומשפחתה הקטנה הגיעו לפו דיי אחר הצהריים. ברגע שנכנסו, היא החליטה לנסות את פו התירס כי הוא היה כל כך חדש ומעולם לא שמעה עליו קודם.
גב' קאם ג'יאנג, שלקחה את הלגימה האחרונה של ציר הפו מקערתה, הביעה את שמחתה על ניסיון סוג חדש של פו: "זו הפעם הראשונה שאני אוכלת פו מתירס. אני יכולה לטעום בבירור את עמילן הקורנפלור בפו, במיוחד כשהוא מעורבב עם הציר; זה מאוד הרמוני וטעים."
היא שיבחה את טעמו הקליל והרענן של המרק, שונה באופן מובהק מסוגי פו אחרים שאכלה. "בהשוואה לפו צפוני ודרום, אני מעדיפה את טעם פו התירס כי הוא משאיר אותי רעננה מאוד", השוותה.
דוכן אטריות תירס מושך אליו לקוחות אחר הצהריים של ה-13 בדצמבר - צילום: HUU HANH, QUANG DINH
כשעמד בתור ארוך לקנות פו, סיפר לקוח אחד שעבד באזור הצפון-מערבי במשך זמן רב, ופו מתירס היה אחד המנות המוכרות לו שם. הדבר המיוחד בפו מתירס הוא שהוא מכיל אחוז גבוה יותר של תירס מאשר אורז, בעוד שאטריות פו רגילות עשויות מאורז.
לאחר שהחליף עבודה, לא היו לו הרבה הזדמנויות ליהנות מהפו הזה, אז היום הוא היה נחוש לנסות אותו ולראות אם הוא טעים כמו הגרסה המקורית מצפון מערב וייטנאם.
גם הוא עמד בתור, מר ואן דונג (הו צ'י מין סיטי) סיפר בהומור שהוא לא יודע מה זה פו תירס, אבל כשראה את כולם מחכים, הוא החליט לנסות אותו. "מי יודע, אולי אגלה עוד סוג טעים של פו? חוץ מזה, אשתי ואני גם רצינו לאכול כדי לתמוך באלה שהגיעו מרחוק", אמר בחיוך ל- Tuoi Tre Online.
גב' הו טי קאם ג'יאנג ומשפחתה נהנים מתירס פו ביום הפו - צילום: הו האן
איחוד עם הבית ביום הפו
גב' נגוין טי טו הא (ילידת 1975, ממחוז הא ג'יאנג לשעבר, כיום חלק ממחוז טויאן קוואנג ) נמצאת בהו צ'י מין סיטי מזה 12 שנים ולא חזרה לעיר הולדתה זמן רב.
כששמענו שפו תירס של הא ג'יאנג זמין ביום הפו, החלטנו בעלי ואני לנסות אותו היום אחר הצהריים. היא המשיכה להתהלך הלוך ושוב סביב דוכן הפו תירס, צילמה את עצמה טוחנת תירס, מכינה אטריות פו וחותכת אותן - היא לא רצתה לעזוב.
"מחוז הא ג'יאנג התמזג כעת עם מחוז טויין קואנג ויצר את מחוז טויין קואנג, כמו לאבד חלק מהזיכרון שלי, אבל לבוא לכאן ולראות קורן פו זה כמו לגלות מחדש את מולדתי. אני כל כך שמחה", שיתפה.
תירס פו אינו מאכל מסורתי של אנשי הא גיאנג; מאכל זה נוצר רק בשנים האחרונות.
לדברי גב' הא, "בעבר, כל ילד בהא ג'יאנג אכל גברים-גברים - מאכל מוכר לאנשי הה'מונג, עשוי מקמח תירס מאודה." לכן, אכילת פו תירס החזירה לה "זיכרונות" מהעבר, מה שגרם לה להתרגשות רבה.
גב' טו הא (משמאל) התרגשה כשאיחדה את עיר הולדתה ביום פו - צילום: הו האן
אנשים עומדים בתור כדי ליהנות מתירנפו - צילום: HUU HANH
כמעט פספסתי את הפגישה.
לדברי וונג דוק באנג, זוכה פרס אניס כוכב הזהב לשנת 2022, המסע של הבאת הפו מהא גיאנג להו צ'י מין סיטי נתקל במכשולים רבים.
המשאית שהובילה את החומרים התקלקלה באמצע הכביש, והותירה את הזוג תקוע כל הלילה. הם מצאו רכב אחר רק לקראת שחר כדי להמשיך את נסיעתם.
יוצקים ציר לקערת הפו של התירס.
קערת פו תירס מעוררת זיכרונות נעימים ביום הפו - צילום: קוואנג דין
"היינו כל כך חרדים, לא הצלחנו לישון כל הלילה. לא קיבלנו טרמפ להו צ'י מין סיטי עד 4 לפנות בוקר", סיפר מר באנג, קולו עדיין מראה סימני תשישות לאחר המסע הארוך.
אף על פי כן, הנחמה הגדולה ביותר עבור הזוג הגיעה מקבלת הפנים המסבירת פנים מצד הלקוחות ביום הפו.
אנשים רבים למדו על פו התירס המונג דרך מאמרים בעיתון טואי טרה, בעוד שאחרים פשוט התעניינו במנת פו עם שם כה יוצא דופן. לקוחות רבים חיכו בסבלנות, ושאלו ללא הרף לגבי שעות פתיחת הדוכן כדי שיוכלו לחוות את הטעם הייחודי של פו התירס ממקור ראשון.
תוכנית יום הפו 12-12, שכעת מתקיימת בשנתה התשיעית תחת הכותרת "העלאת האורז הווייטנאמי - התפשטות על פני חמש יבשות", תתקיים במשך יומיים, 13 ו-14 בדצמבר, באזור חנות הכלבו לשעבר, ברחוב נגוין הואה 135, רובע סייגון, הו צ'י מין סיטי.
התוכנית כוללת כמעט 30 מותגי פו מפורסמים וייחודיים מצפון וייטנאם ועד דרום וייטנאם, המציגים מגוון רחב של מנות פו המשקפות את המאפיינים של אזורים ותרבויות מקומיות שונות.
פסטיבל יום הפו שיתקיים ב-12 בדצמבר 2025, במחיר של 40,000 דונג וייטנאמי (VND) לקערה, צפוי להגיש יותר מ-20,000 מנות במשך יומיים. המארגנים יתרמו לפחות 10% מהכנסות הפו לתוכנית "פו של אהבה", שתבשל ותגיש פו לאנשים באזורים שנפגעו מההצפות במחוז דאק לק (לשעבר פו ין ), שסבל לאחרונה מנזקי טבע.
תוכנית יום הפו 12-12 נתמכת ומתואמת על ידי משרד החוץ והדיפלומטיה התרבותית - משרד החוץ, משרד קידום המסחר - משרד התעשייה והמסחר, משרד התעשייה והמסחר של הו צ'י מין סיטי, ואיגוד התרבות הקולינרית של וייטנאם, עם שותפות היהלומים של חברת Acecook Vietnam Joint Stock Company במשך שנים רבות, והשנה עם תמיכה נוספת של הבנק המסחרי לפיתוח הו צ'י מין סיטי (HDBank), חברת Cholimex Food Joint Stock Company, Saigon Trading Corporation Limited (SATRA), חברת Suntory Pepsico Beverage Company Limited ועוד.
מקור: https://tuoitre.vn/xay-ngo-tai-cho-lam-banh-pho-vui-va-da-qua-dong-bao-oi-20251213175330772.htm
תגובה (0)