टेट के बाद 'अपने स्वाद को पुनः प्राप्त करने' में मदद करने के लिए 4 सुझाए गए व्यंजन

हो ची मिन्ह सिटी - सुविधा 3, यूनिवर्सिटी ऑफ़ मेडिसिन एंड फ़ार्मेसी हॉस्पिटल, डे ट्रीटमेंट यूनिट के विशेषज्ञ डॉक्टर 2 हुइन्ह टैन वु ने बताया कि टेट के व्यंजनों में अक्सर बहुत ज़्यादा मांस और वसा होती है, जिससे प्रोटीन और वसा की अधिकता हो जाती है, जिससे आपको भूख कम लगने लगती है। इसलिए, कम चिकनाई वाले व्यंजनों के साथ अपना स्वाद बदलने से आपको और आपके परिवार को टेट के बाद अपनी भूख वापस पाने में मदद मिलेगी।

यहां कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ दिए गए हैं जो आपकी भूख को शीघ्रता से वापस लाने में मदद करेंगे।

1. बीफ़ स्प्राउट सलाद

मुलायम, मीठे बीफ़ और एक अनोखी मीठी-खट्टी सिरके की चटनी के साथ कुरकुरा, ताज़ा सलाद आपकी भूख बढ़ाने में मदद करेगा। इसके अलावा, यह व्यंजन आपके स्वास्थ्य और फिगर के लिए भी कई फ़ायदेमंद है। खासकर छुट्टियों के दौरान, जब आप बहुत ज़्यादा तली-भुनी चीज़ें खाते हैं, तो अंकुरित मूंग का सलाद एक बेहतरीन व्यंजन है।

इस व्यंजन की सामग्री भी काफी सरल और तैयार करने में आसान है, जिसमें ताजा सलाद, अंकुरित फलियां, 1/2 प्याज, 1/4 लाल शिमला मिर्च, सफेद तिल, सिरका और तला हुआ लहसुन शामिल हैं।

ताज़ा और स्वादिष्ट अंकुरित सलाद

2. झींगा और मांस के साथ कमल की जड़ का सलाद

झींगा और मांस के साथ कमल जड़ का सलाद एक आम और लोकप्रिय व्यंजन है, क्योंकि इसमें कमल जड़ का कुरकुरापन होता है, तथा इसमें डुबोने वाली चटनी का मीठा और खट्टा स्वाद होता है, जो प्रत्येक झींगा और मांस के टुकड़े में समा जाता है।

यह व्यंजन खट्टे, मसालेदार, नमकीन, मीठे स्वादों से स्वाद कलिकाओं को उत्तेजित करता है और कुरकुरा तथा कुरकुरा होता है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि बहुत सारा प्रोटीन खाने के बाद हर कोई इसे पसंद करेगा।

3. किण्वित बीन दही सॉस के साथ उबली हुई सब्जियां

किण्वित बीन कर्ड सॉस के साथ उबली हुई सब्ज़ियाँ एक हल्का व्यंजन है, लेकिन पौष्टिक गुणों से भरपूर। खास तौर पर, यह शाकाहारियों के लिए भी एक स्वादिष्ट व्यंजन है।

चाओ, किण्वित टोफू से बनी एक डिपिंग सॉस है, जिसका स्वाद इतना भरपूर होता है कि यह एक स्वादिष्ट एहसास देता है। खासकर पूर्णिमा के दिन, यह डिपिंग सॉस और सबसे पहले चर्चा में आने वाला मसाला शाकाहारियों का पसंदीदा व्यंजन बन जाता है। इनमें से, चाओ को सब्ज़ियों की डिपिंग सॉस के साथ मिलाकर बनाया गया एक सरल और बेहद आकर्षक व्यंजन है। उबली हुई सब्ज़ियों के लिए चाओ डिपिंग सॉस बनाने की विधि सरल है, इसे बनाने और बनाने में केवल 10-15 मिनट लगते हैं।

कई प्रकार की उबली हुई सब्जियां हैं जिन्हें किण्वित बीन दही के साथ डुबोया जा सकता है जैसे ब्रोकोली, सफेद फूलगोभी, गाजर, आलू, पानी पालक, शकरकंद के पत्ते आदि।

टेट के बाद उबली हुई हरी सब्ज़ियाँ खाने से शरीर शुद्ध होता है और भूख वापस आती है। हालाँकि, साफ़-सुथरी सब्ज़ियाँ और फल चुनना ज़रूरी है जिनकी उत्पत्ति स्पष्ट हो और उन्हें पकाने से पहले अच्छी तरह से तैयार किया जाए।

किण्वित बीन दही सॉस के साथ उबली हुई सब्जियां टेट के बाद पेट भरा होने की भावना से राहत दिलाने में मदद करती हैं

4. खट्टी मछली का सूप

कई दिनों तक बहुत ज़्यादा मांस और मछली खाने के बाद पेट भरा होने के एहसास से राहत पाने के लिए खट्टे सूप भी एक ज़रूरी विकल्प हैं। क्योंकि इन्हें न सिर्फ़ कई तरह की सब्ज़ियों के साथ खाया जा सकता है, बल्कि लाल मांस की तुलना में मछली के मांस में मौजूद प्रोटीन भी आसानी से अवशोषित हो जाता है, जो स्वास्थ्य के लिए, ख़ासकर पाचन तंत्र और हृदय प्रणाली के लिए, अच्छा होता है।

इन सूपों का खट्टा और ताज़ा स्वाद हमारे शरीर को पेट भरे होने के एहसास से उबरने में मदद करेगा ताकि हम खाने का ज़्यादा आनंद ले सकें। क्षेत्र के अनुसार, हर परिवार खट्टे सूप बना सकता है जैसे स्टार फ्रूट के साथ मसल सूप, खट्टा क्लैम सूप, खट्टा पत्तागोभी सूप, खट्टा मछली का सूप...

इनमें से, खट्टा मछली का सूप बनाना सबसे आसान और सबसे लोकप्रिय लगता है। अपनी पसंद के अनुसार, परिवार खट्टा स्नेकहेड मछली का सूप, खट्टा लाल तिलापिया सूप, खट्टा सैल्मन सूप, खट्टा बासा मछली का सूप... बनाकर आनंद ले सकते हैं।

स्रोत लिंक: https://thanhnien.vn/4-mon-an-goi-y-giup-lay-lai-vi-giac-sau-tet-185240203084916384.htm