टेट के बाद आपकी स्वाद कलियों को फिर से जीवंत करने में मदद करने के लिए 4 सुझाए गए व्यंजन

हो ची मिन्ह सिटी विश्वविद्यालय चिकित्सा केंद्र - शाखा 3 के डे ट्रीटमेंट यूनिट में द्वितीय स्तर के विशेषज्ञ डॉ. हुइन्ह टैन वू ने बताया कि टेट पर्व के दौरान परोसे जाने वाले व्यंजनों में अक्सर मांस और वसा की मात्रा अधिक होती है, जिससे प्रोटीन और वसा की अधिकता हो जाती है और भूख कम हो जाती है। इसलिए, कम तेल और वसा वाले व्यंजनों को अपने आहार में शामिल करने से आपको और आपके परिवार को टेट के बाद भूख वापस पाने में मदद मिलेगी।

यहां कुछ ऐसे व्यंजन दिए गए हैं जो आपकी भूख को जल्दी वापस लाने में मदद करेंगे।

1. बीफ़ और स्प्राउट सलाद

यह ताज़ा और कुरकुरा सलाद, मुलायम और मीठे बीफ़ के साथ और एक अनोखी खट्टी-मीठी सिरके की ड्रेसिंग के साथ, आपकी भूख बढ़ा देगा। इसके अलावा, यह कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है और अच्छी सेहत बनाए रखने में मदद करता है। खासकर चंद्र नव वर्ष के उत्सवों के दौरान जब बहुत से लोग तले हुए व्यंजन अधिक खाते हैं, तो अंकुरित सलाद की एक प्लेट एक बेहतरीन विकल्प है।

इस व्यंजन की सामग्री काफी सरल और तैयार करने में आसान है, जिसमें ताजा लेट्यूस, स्प्राउट्स, आधा प्याज, एक चौथाई लाल शिमला मिर्च, सफेद तिल, सिरका और तला हुआ लहसुन शामिल हैं।

ताजा और स्वादिष्ट स्प्राउट सलाद।

2. कमल की जड़ का सलाद , झींगा और सूअर के मांस के साथ

झींगा और सूअर के मांस के साथ कमल की जड़ का सलाद एक आम और लोकप्रिय व्यंजन है, जिसे कमल की जड़ की कुरकुरी बनावट और ड्रेसिंग के समृद्ध मीठे और खट्टे स्वाद के लिए सराहा जाता है, जो झींगा और सूअर के मांस के प्रत्येक टुकड़े में समा जाता है।

यह व्यंजन अपने खट्टे, मसालेदार, नमकीन और मीठे स्वादों के साथ-साथ कुरकुरे बनावट से स्वाद कलियों को उत्तेजित करता है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि प्रोटीन से भरपूर भोजन करने के बाद हर कोई इसे पसंद करेगा।

3. उबली हुई सब्जियां, किण्वित सोयाबीन पेस्ट के साथ।

किण्वित सोयाबीन पेस्ट की चटनी के साथ उबली हुई सब्जियां एक हल्का लेकिन पौष्टिक व्यंजन है। यह विशेष रूप से शाकाहारियों के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प है।

चाओ किण्वित टोफू से बनी एक प्रकार की डिपिंग सॉस है, जिसका स्वाद लाजवाब होता है। विशेष रूप से पूर्णिमा के दिनों में, यह एक लोकप्रिय डिपिंग सॉस और मसाला है, जो शाकाहारियों के बीच काफी पसंद किया जाता है। इसके कई उपयोगों में से, उबली हुई सब्जियों के साथ चाओ डिपिंग सॉस एक सरल लेकिन बेहद स्वादिष्ट व्यंजन है। उबली हुई सब्जियों के लिए चाओ डिपिंग सॉस बनाना आसान है, इसे तैयार करने और पकाने में केवल 10-15 मिनट लगते हैं।

कई प्रकार की उबली हुई सब्जियों को किण्वित सोयाबीन पेस्ट में डुबोकर खाया जा सकता है, जैसे कि ब्रोकोली, फूलगोभी, गाजर, आलू, पालक, शकरकंद के पत्ते आदि।

चंद्र नव वर्ष (टेट) के बाद उबली हुई हरी सब्जियां खाने से शरीर को शुद्ध करने और भूख बढ़ाने में मदद मिलती है। हालांकि, यह आवश्यक है कि सब्जियों और फलों का चुनाव किसी विश्वसनीय स्रोत से किया जाए और उन्हें पकाने से पहले अच्छी तरह से तैयार कर लिया जाए।

किण्वित सोयाबीन पेस्ट के साथ उबली हुई सब्जियां टेट के बाद तृप्ति की भावना को दूर करने में मदद करती हैं।

4. खट्टी मछली का सूप

कई दिनों तक अधिक मांस और मछली खाने के बाद पेट भरा हुआ महसूस होने पर खट्टे सूप भी एक बेहतरीन विकल्प हैं। इन्हें न केवल कई प्रकार की सब्जियों के साथ मिलाया जा सकता है, बल्कि लाल मांस की तुलना में मांस और मछली में मौजूद प्रोटीन आसानी से अवशोषित हो जाता है, जो स्वास्थ्य के लिए, विशेष रूप से पाचन और हृदय प्रणाली के लिए अच्छा है।

इन सूपों का चटपटा और ताज़गी भरा स्वाद हमारे शरीर को तृप्ति की भावना से उबरने और भूख बढ़ाने में मदद करेगा। क्षेत्र के अनुसार, प्रत्येक परिवार विभिन्न प्रकार के खट्टे सूप बना सकता है, जैसे कि स्टारफ्रूट के साथ क्लैम सूप, खट्टे शोरबे के साथ मसल्स सूप, अचार वाली सरसों की पत्तियों का सूप, खट्टा मछली का सूप आदि।

इनमें से खट्टी मछली का सूप बनाना सबसे आसान और सबसे लोकप्रिय लगता है। परिवार अपनी पसंद के अनुसार स्नेकहेड मछली, रेड स्नैपर, सैल्मन, बासा मछली आदि से खट्टी मछली का सूप बनाकर इसका आनंद ले सकते हैं।

स्रोत लिंक: https://thanhnien.vn/4-mon-an-goi-y-giup-lay-lai-vi-giac-sau-tet-185240203084916384.htm