जो लोग 2 सितंबर को यात्रा करने में आलस करते हैं, उनके लिए हनोई की 5 गलियाँ जिन्हें 'पाक कला का स्वर्ग' माना जाता है।

नीचे हनोई की कुछ ऐसी सड़कें दी गई हैं जिन्हें " पाक कला का स्वर्ग" कहा जाता है और पर्यटक इस वर्ष के राष्ट्रीय दिवस की छुट्टियों के दौरान वहां जाकर अनुभव कर सकते हैं।

न्गु ज़ा स्ट्रीट (रोल्ड फ़ो स्ट्रीट)

ट्रुक बाच वार्ड, बा दिन्ह जिले में स्थित, न्गु ज़ा स्ट्रीट अपने स्वादिष्ट और आकर्षक स्वाद वाले फो व्यंजनों के कारण लंबे समय से स्थानीय लोगों और पर्यटकों दोनों के लिए एक जाना-पहचाना भोजन स्थल रहा है।

इनमें से, प्रसिद्ध फो कुओन (रोल्ड फो) सबसे अलग है, जिसमें चौड़े चावल के नूडल्स, तले हुए गोमांस, जड़ी-बूटियाँ जैसी सामग्रियाँ शामिल होती हैं और इसे मीठे और खट्टे मछली की चटनी के साथ परोसा जाता है।

न्गु ज़ा स्ट्रीट पर चलते हुए, पर्यटक फो रोल के कई अलग-अलग प्रकारों का आनंद ले सकते हैं। फोटो: @dingolong

बस न्गु ज़ा स्ट्रीट पर जाइए, और आपको आसानी से इस स्वादिष्ट रोल्ड फो व्यंजन को परोसने वाली दुकानें और रेस्तरां मिल जाएंगे, उदाहरण के लिए: चिन्ह थांग रोल्ड फो, हंग बेन रोल्ड फो, हुआंग माई रोल्ड फो...

होआन किएम झील के आसपास सलाद स्ट्रीट

हालांकि इसकी लंबाई मात्र 50 मीटर से थोड़ी अधिक है, हो होआन किएम स्ट्रीट (होआन किएम जिला) को "खाद्य स्वर्ग" माना जाता है जो अपने सूखे गोमांस के सलाद के लिए प्रसिद्ध है और कई आगंतुकों को आकर्षित करता है।

यह सलाद गोमांस की विभिन्न सामग्रियों जैसे गोमांस के कंद, लीवर, तिल्ली आदि और कद्दूकस किए हुए पपीते का एक उत्तम मिश्रण है। इन सभी को मीठी और खट्टी मछली की चटनी और सिरके की ड्रेसिंग के साथ मिलाया जाता है और स्वाद बढ़ाने के लिए जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है।

2 सितंबर की छुट्टी के लिए, यदि आप दूर यात्रा करने में बहुत आलसी हैं, तो आप सूखे गोमांस के सलाद का आनंद लेने के लिए होआन किएम झील स्ट्रीट जा सकते हैं।

सूखे गोमांस का सलाद न केवल हनोई के निवासियों की कई पीढ़ियों के लिए एक परिचित व्यंजन है, बल्कि यह एक ऐसा स्वादिष्ट व्यंजन भी बन गया है जो देश के भीतर और बाहर दोनों जगह से पर्यटकों को आकर्षित करता है।

2 सितंबर को, यदि आप हो होआन किएम स्ट्रीट पर जाते हैं, तो आपको लॉन्ग वी डुंग सलाद, थान हाई ड्राइड बीफ सलाद, हाई सिन्ह सलाद आदि कई प्रसिद्ध स्थानों पर स्वादिष्ट सूखे गोमांस का सलाद मिल सकता है और आप उसका आनंद ले सकते हैं।

पुल के नीचे ग्रिल स्ट्रीट

हनोई की सबसे लोकप्रिय सड़कों में से एक, जो ग्रिल्ड भोजन के लिए प्रसिद्ध है, गम काऊ स्ट्रीट (डोंग ज़ुआन वार्ड, होआन किएम जिला) अपने कई निकटवर्ती ग्रिल रेस्तरांओं के साथ खाने वालों को आकर्षित करती है, जो गोमांस, सूअर का मांस और पशु अंगों से बने स्वादिष्ट ग्रिल्ड व्यंजन परोसते हैं।

सामग्रियों को साफ किया जाता है, विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट मसालों के साथ मैरीनेट किया जाता है, और फिर ग्रिल, फॉयल आदि का उपयोग करके चारकोल या अल्कोहल स्टोव पर ग्रिल किया जाता है।

हनोई में गैम काऊ बीबीक्यू स्ट्रीट को "पाक कला का स्वर्ग" माना जाता है, जिसे पर्यटकों को 2 सितंबर को अवश्य देखना चाहिए। फोटो: को क्विन्ह हॉट पॉट एंड बीबीक्यू।

आम तौर पर, गम काऊ स्ट्रीट पर खाने के स्टॉल शाम 5 बजे से आधी रात तक खुले रहते हैं, जिनमें सबसे व्यस्त समय रात 8 बजे से 9 बजे के बीच होता है।

शरद ऋतु में, विशेष रूप से राष्ट्रीय दिवस की छुट्टी के दौरान, जो पर्यटक दूर यात्रा करने में आलस महसूस करते हैं, वे इस सड़क पर आ सकते हैं और दोस्तों और परिवार के साथ गरमागरम, स्वादिष्ट ग्रिल्ड व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं।

होए न्हाई स्टेक स्ट्रीट

हनोई में, पर्यटक आसानी से कई तरह के स्टेक बेचने वाली जगहें पा सकते हैं, जिनमें साधारण स्ट्रीट स्टॉल से लेकर महंगे और शानदार रेस्तरां तक ​​शामिल हैं। हालांकि, इस व्यंजन का आनंद लेने के लिए सबसे लोकप्रिय जगह होए न्हाई स्ट्रीट है, जहां कई स्टेक रेस्तरां एक साथ स्थित हैं।

हालांकि स्टेक एक विदेशी व्यंजन है, लेकिन यह धीरे-धीरे कई वियतनामी भोजन करने वालों के बीच पसंदीदा बन गया है, जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आता है।

होए न्हाई स्ट्रीट अपने बीफ स्टेक के लिए मशहूर है, जिसकी कीमत प्रति सर्विंग लगभग 85,000 वीएनडी है। फोटो: @reviewbyin

प्रत्येक स्टेक डिश में आमतौर पर बीफ़, आलू, टमाटर, नरम उबले अंडे, पैटे, खीरा और हरे प्याज जैसी कई ताज़ी सामग्रियाँ शामिल होती हैं, जिन्हें एक गाढ़ी, सुगंधित काली मिर्च की चटनी के साथ मिलाया जाता है। इस व्यंजन को अक्सर ब्रेड के साथ परोसा जाता है ताकि इसका अनूठा स्वाद और भी बढ़ जाए।

होए न्हाई स्ट्रीट के रेस्तरां की एक खासियत यह है कि वे सभी किफायती दामों पर स्टेक परोसते हैं, और कर्मचारी जल्दी सेवा प्रदान करते हैं, इसलिए प्रत्येक भोजन हमेशा गर्म और स्वादिष्ट परोसा जाता है।

ली क्वोक सु फो स्ट्रीट

हनोई में "पाक कला के स्वर्ग" की बात करते समय, हैंग ट्रोंग वार्ड, होआन किएम जिले में स्थित ली क्वोक सू स्ट्रीट का उल्लेख किए बिना कोई नहीं रह सकता, जहां कई स्वादिष्ट फो रेस्तरां हैं, जो शहर के अंदर और बाहर दोनों जगह के खाने वालों के बीच लोकप्रिय हैं।

ली क्वोक सू स्ट्रीट पर मिलने वाला फो (Pho) हनोई के कई भोजनालयों और विदेशी पर्यटकों के बीच बेहद लोकप्रिय है। फोटो: @nicolenado

कई अन्य जगहों के फो की तुलना में, ली क्वोक सू स्ट्रीट पर मिलने वाले फो का शोरबा अधिक साफ होता है, जिसमें धीमी आंच पर पकाए गए मांस और हड्डियों की खुशबू आती है। यहां के नूडल्स भी चबाने में अच्छे और मुलायम होते हैं, और गर्म शोरबा डालने पर भी वे चिपचिपे या गीले नहीं होते।

भोजन करने वाले लोग अक्सर फो को कुरकुरे तले हुए आटे के टुकड़ों के साथ खाते हैं, जो उनकी भूख को शांत करने के लिए पर्याप्त होता है, साथ ही इस "राष्ट्रीय व्यंजन" के स्वाद का पूरा आनंद लेने का मौका भी देता है।

हनोई के पास 5 हरे-भरे कैम्पिंग स्थल, जहाँ आप 2 सितंबर की छुट्टियों का भरपूर आनंद ले सकते हैं। यदि आप दूर यात्रा करने से हिचकिचा रहे हैं लेकिन फिर भी भीड़-भाड़ से बचना चाहते हैं, तो 2 सितंबर की छुट्टियों के लिए हनोई के पास स्थित इन कैम्पिंग स्थलों पर विचार करें।

स्रोत: https://vietnamnet.vn/5-con-pho-duoc-vi-thien-duong-am-thuc-o-ha-noi-cho-nguoi-luoi-di-xa-dip-2-9-2317532.html