शरद ऋतु के शुरुआती दिनों में फेफड़ों को पोषण देने और ठंडक पहुंचाने के लिए 5 स्वादिष्ट व्यंजन

GĐXH – विशेषज्ञों के अनुसार, शरद ऋतु की शुरुआत से पहले और बाद में, मौसम अभी भी गर्म रहता है। स्वास्थ्य की देखभाल के लिए आहार में यिन को पोषण देने और फेफड़ों को मज़बूत बनाने पर ध्यान देना चाहिए। निम्नलिखित व्यंजन यिन को पोषण देने, फेफड़ों को गर्म करने और प्यास बुझाने में मदद करते हैं।

1. पीले नाशपाती का रस, लाल सेब और नींबू का रस

सामग्री : 2 नाशपाती, 2 बड़े गहरे लाल सेब, ½ नींबू।

बनाने की विधि : नाशपाती और सेब को छीलकर उसका रस निचोड़ लें और उसमें नींबू का रस मिला लें।

उपयोग: फेफड़ों को नमी प्रदान करता है, तिल्ली को मज़बूत बनाता है और रूखी त्वचा को बेहतर बनाने में मदद करता है। नींबू विटामिन सी के अवशोषण को बढ़ाने में मदद करता है।

नोट: नाशपाती ठंडी होती है, इसलिए बुजुर्गों के लिए, ठंडक कम करने के लिए इसे गर्म करके पकाया जा सकता है।

2. नींबू के रस के साथ पका हुआ पीला नाशपाती और लाल सेब

सामग्री : नाशपाती और सेब

बनाने की विधि : 1.5 घंटे तक उबालें, फिर नींबू का रस डालें।

उपयोग: शोरबा रस की तुलना में अधिक पौष्टिक और मॉइस्चराइजिंग है, तिल्ली और पेट को मजबूत करने में मदद करता है, सभी उम्र के पुरुषों और महिलाओं दोनों के लिए उपयुक्त है।

3. दुबले मांस के साथ करेला सूप

सामग्री : दुबला सूअर का मांस, करेला, अदरक।

बनाना:

करेला, बीज निकालें, धोएँ, टुकड़े करें; लीन मीट को पतले-पतले टुकड़ों में काटें। लीन मीट को उबलते पानी में उबालें, निकालें और धो लें।

शोरबा उबालें, मांस, करेला, अदरक डालें; 30 मिनट तक उबालें, नमक डालें।

उपयोग : करेला गर्मी दूर करता है, आँखों की रौशनी बढ़ाता है; इसका दुबला मांस पेट को पोषण देता है और आंतों को नमी प्रदान करता है। ये सब मिलकर गर्मियों में शरीर को ठंडक पहुँचाते हैं, प्यास बुझाते हैं और गर्मी से होने वाले मुँहासों को कम करने में मदद करते हैं।

4. कमल की जड़ और सूअर की पसलियों का सूप

सामग्री : सूअर की पसलियां, ताजा कमल की जड़, अदरक।

बनाना:

कमल की जड़ को काट लें, नमक के साथ 10 मिनट तक मैरीनेट करें।

सूअर की पसलियों को धोएँ, उबलते पानी में उबालें, झाग हटाएँ। अदरक और पसलियों को बर्तन में डालें, एक घंटे तक धीमी आँच पर पकाएँ, कमल की जड़ डालें, नरम होने तक पकाएँ, नमक डालें।

उपयोग : शीतलता, कफ दूर करने वाला, रक्त को पोषण देने वाला और त्वचा को सुन्दर बनाने वाला। एनीमिया, रक्त की कमी, अनिद्रा से पीड़ित लोगों के लिए उपयुक्त।

5. पपीता और जिनसेंग सूप

सामग्री : अस्थि मज्जा, हरा पपीता, कटा हुआ जिनसेंग, जिनसेंग के पत्ते, सूखे कीनू के छिलके।

बनाना:

पपीते को छीलें, बीज निकालें, टुकड़ों में काटें; सूखे कीनू के छिलके को पानी में भिगोएं, सफेद गूदा खुरचें; पत्तियों और जिनसेंग को धो लें।

हड्डियों को उबलते पानी में उबालें, धो लें। सभी सामग्री को तेज़ आँच पर 10 मिनट तक उबालें, फिर आँच धीमी करके 2 घंटे तक पकाएँ, नमक डालें।

उपयोग : जिनसेंग और पॉलीसियास फ्रूटिकोसा क्यूई की पूर्ति करते हैं, यिन को पोषण देते हैं, गर्मी दूर करते हैं और शरीर को पोषण देते हैं; पपीता मिठास को नियंत्रित करने और पाचन में सहायक होता है। यह व्यंजन उन लोगों के लिए बहुत उपयुक्त है जो अक्सर देर तक जागते हैं या तले हुए खाद्य पदार्थ खाते हैं जिनसे मुँह सूख जाता है और छाले हो जाते हैं।

स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-mon-ngon-nen-an-vao-nhung-ngay-dau-mua-thu-de-bo-phoi-giai-nhiet-172250811102453272.htm