हॉट पॉट खाने की 5 आदतें जो किडनी को नुकसान पहुंचाती हैं

ठंड के दिन गर्म पेय का आनंद लेने के लिए सबसे उपयुक्त समय होते हैं, लेकिन कुछ खान-पान की आदतें अनजाने में आपके गुर्दों को नुकसान पहुंचा सकती हैं।

चाइना टाइम्स के अनुसार, डॉक्टर हांग विन्ह तुओंग (चीन) ने हॉट पॉट खाते समय कुछ गलतियों के बारे में चेतावनी दी है जो किडनी को नुकसान पहुंचा सकती हैं और लंबे समय में स्वास्थ्य के लिए अच्छी नहीं हैं:

सॉस की तरह समृद्ध

हॉट पॉट मूलतः एक ऐसा व्यंजन है जो कैलोरी, तेल, नमक और चीनी से भरपूर होता है। इतना ही नहीं, कई लोग हॉट पॉट में मांस और मछली को डुबोकर स्वादिष्ट स्वाद बढ़ाने के लिए गाढ़े सॉस का इस्तेमाल भी करते हैं। हालाँकि, इस आदत से सोडियम का सेवन बढ़ जाता है - जो किडनी के लिए सबसे हानिकारक पदार्थ है।

सॉस चुनने का अनुशंसित सिद्धांत है "जितना पतला उतना अच्छा, तेज़ सुगंध से बचें"। उदाहरण के लिए, आप पतले सोया सॉस, काले सिरके और सफेद सिरके को बारीक कटे लहसुन, धनिया और कटे प्याज के साथ इस्तेमाल कर सकते हैं।

सर्दियों में हॉट पॉट कई लोगों का पसंदीदा व्यंजन होता है। चित्रांकन: बान माई

आप सभी खा सकते हैं

आंकड़ों के अनुसार, एक हॉट पॉट भोजन से आप 3,900 कैलोरी तक अवशोषित कर सकते हैं, जो कि 14 कटोरी सफेद चावल की कैलोरी के बराबर है, जो एक वयस्क के दोपहर या रात्रि भोजन के लिए अनुशंसित 700 कैलोरी से कहीं अधिक है।

इसके अलावा, हॉट पॉट मील में सोडियम की मात्रा 6.6 ग्राम तक हो सकती है (अनुशंसित मात्रा केवल 2 ग्राम है)। हॉट पॉट खाते समय, आपको आसानी से प्यास लग जाती है और मीठा पेय या बीयर पीने का मन करता है। यह न केवल किडनी के लिए हानिकारक है, बल्कि गाउट होने का भी खतरा है।

लंबे समय तक खाएं

हॉट पॉट खाने का समय सामान्य भोजन से 2 से 5 गुना ज़्यादा हो सकता है। हॉट पॉट का पानी 30 मिनट बाद भी लगातार उबलता रहता है, जिससे उसमें मौजूद खाद्य योजक गर्म हो जाते हैं। हॉट पॉट को 90 मिनट से ज़्यादा समय तक लगातार पकाने पर, नाइट्राइट की सांद्रता लगभग 10 गुना बढ़ जाती है। नाइट्राइट की अधिकता से ऑक्सीजन की कमी और साँस लेने में कठिनाई जैसे लक्षणों के साथ तीव्र विषाक्तता हो सकती है।

इसके अलावा, नाइट्राइट की उच्च सांद्रता मानव शरीर में प्रवेश करने के बाद, यह आंतों के बैक्टीरिया द्वारा विघटित हो जाएगा और नाइट्रोसामाइन का उत्पादन करेगा, जो गुर्दे, हृदय प्रणाली, यकृत, आंतों और पेट के लिए हानिकारक है; यदि शराब के साथ संयुक्त हो, तो नुकसान और भी अधिक होगा।

कच्चे और पके हुए भोजन को अलग न करें

कई लोगों को हॉट पॉट खाने के बाद दस्त होने का खतरा होता है क्योंकि पाचन तंत्र बहुत ज़्यादा मसाले (तेल, नमक, चीनी) सोख लेता है, जिससे ओवरलोड हो जाता है। इसके अलावा, हॉट पॉट खाते समय अस्वास्थ्यकर आदतें भी आंतों में अस्थिरता पैदा करती हैं। उदाहरण के लिए, कच्चा और पका हुआ खाना उठाने के लिए एक ही चॉपस्टिक का इस्तेमाल करना। हर बार जब आपको दस्त या गैस्ट्रोएंटेराइटिस होता है, तो यह न केवल पाचन तंत्र को नुकसान पहुँचाता है, बल्कि गुर्दे पर भी बोझ डालता है, जो पानी और इलेक्ट्रोलाइट्स को नियंत्रित करने वाला अंग है।

भोजन के अंत में अधिक नूडल्स और सेवइयां खाएं।

भले ही वे पेट भर चुके हों, फिर भी कुछ लोगों को अपने हॉट पॉट मील को शोरबे में एक कटोरी सेंवई या नूडल्स के साथ खत्म करने की आदत होती है। बहुत अधिक कैलोरी सोखने के अलावा, हॉट पॉट शोरबे की ज़्यादा घूँटें लेने से किडनी पर मसालों, खासकर नमक की मात्रा को प्रोसेस करने का दबाव भी पड़ता है।

स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-thoi-quen-an-lau-hai-than-172241130101241773.htm