पोलैंड के मध्य भाग में भारतीय व्यंजन "फल-फूल रहे हैं"।

हर जगह रेस्तरां खुलने के साथ, भारतीय व्यंजन पोलैंड में तेजी से अपनी जगह बना रहा है, जो दुनिया के सबसे अधिक आबादी वाले देश की यात्रा करने का एक लोकप्रिय तरीका है।

21-22 अगस्त को पोलैंड की यात्रा के दौरान प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी का गर्मजोशी से स्वागत किया गया, जिससे भारतीय व्यंजन एक बार फिर चर्चा का विषय बन गए। 45 वर्षों में यह किसी भारतीय राष्ट्राध्यक्ष की इस मध्य यूरोपीय देश की पहली यात्रा थी।

पोलैंड भर में 45 से अधिक भारतीय रेस्तरां पारंपरिक भारतीय व्यंजन परोस रहे हैं। (स्रोत: इंडिया टुडे)

पोलैंड में भारतीय दूतावास के आंकड़ों के अनुसार, पूरे देश में 45 से अधिक भारतीय रेस्तरां हैं जो पारंपरिक व्यंजन परोसते हैं, जिनमें से अधिकतर राजधानी वारसॉ में केंद्रित हैं।

वारसॉ में, करी हाउस चलाने वाले गुजराती (भारतीय) व्यवसायी चेतन नंदानी ने भारतीय व्यंजनों की बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए हाल ही में चायवाला नाम से एक नया रेस्तरां खोला है। नंदानी को उम्मीद है कि वे राजधानी के सभी निवासियों तक भारतीय स्ट्रीट फूड पहुंचा सकेंगे।

श्री नंदानी के अनुसार, भारत आने वाले और नई दिल्ली, मुंबई और कोलकाता जैसे प्रसिद्ध शहरों का भ्रमण करने वाले कई पोलिश पर्यटक यहाँ के स्ट्रीट फूड को नज़रअंदाज़ कर देते हैं। चायवाला नाम से ही सड़कों पर चाय बेचने वालों की छवि उभरती है, जो भारतीय संस्कृति का एक अभिन्न अंग है। श्री नंदानी ने अपने नए रेस्तरां का नाम प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी को श्रद्धांजलि के रूप में इस तरह रखा है, क्योंकि वे स्वयं गुजरात में चाय विक्रेता थे।

श्री नंदानी ने बताया कि पोलैंड में 9 करी हाउस रेस्तरां की बढ़ती श्रृंखला के अलावा, चायवाला का मिशन यहां के लोगों के लिए कुछ भारतीय स्ट्रीट फूड को और करीब लाना है।

भारतीय रेस्तरां मालिकों के अनुसार, पोलैंड के लोग न केवल भारत के समृद्ध व्यंजनों से मोहित हैं, बल्कि बौद्ध मूल की इस भूमि की अनूठी और विविध संस्कृति में भी रुचि रखते हैं।

पोलैंड की नागरिक अन्ना मारिया रोजेक ने कहा कि उन्हें डोसा बहुत पसंद है, जो एक पारंपरिक भारतीय व्यंजन है।

“सबसे बढ़िया डोसा इंडिया गेट रेस्टोरेंट में मिलता है; वहां ऐसा लगता है मानो आप दक्षिण भारत में इसका आनंद ले रहे हों। मैं कई बार चेन्नई और केरल जा चुका हूं, और मुझे पूरा यकीन है कि यहां का खाना भी उतना ही स्वादिष्ट होता है,” रोजेक ने जोर देकर कहा।

इंडिया गेट रेस्टोरेंट चेन के मालिक श्री चंदू के अनुसार, “यहाँ का खाना वाकई बहुत स्वादिष्ट है... भारतीय खाने में बहुत मसाले होते हैं। हर व्यंजन का अपना अलग स्वाद होता है...” पोलैंड के लोगों को बटर चिकन और मैंगो लस्सी जैसे व्यंजन पसंद हैं। “वे भारतीय व्यंजनों के साथ-साथ भारतीयों को भी बहुत पसंद करते हैं।”

चंदू ने पुष्टि की कि पोलैंड के लोगों को भारतीय संस्कृति से बहुत लगाव है, और वास्तव में, भारतीय सिनेमा वर्तमान में देश में बहुत लोकप्रिय है।

भारतीय रेस्तरां न केवल राजधानी वारसॉ में, बल्कि क्राको और व्रोकला जैसे शहरों में भी लोकप्रिय हैं, जो देश भर के भोजन प्रेमियों के लिए विविध प्रकार के विकल्प प्रदान करते हैं। श्री नंदानी का मानना ​​है कि निकट भविष्य में पोलैंड में भारतीय स्ट्रीट फूड की मांग में वृद्धि जारी रहेगी।

भारतीय प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी ने 21 अगस्त को वारसॉ की अपनी यात्रा के दौरान भारतीय समुदाय के साथ बातचीत की। (स्रोत: पीटीआई)

पोलैंड की राजधानी में भारतीय समुदाय प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी की यात्रा को लेकर बेहद उत्साहित है। पोलैंड में भारतीय छात्र संघ के अध्यक्ष गौरव सिंह के अनुसार, यहां के लोग, विशेषकर युवा और छात्र, इस यात्रा का बेसब्री से इंतजार कर रहे हैं। यहां भारतीय समुदाय की संख्या बढ़ रही है, जिनमें से अधिकांश अंतरराष्ट्रीय छात्र हैं।

भारतीय नागरिक श्री सुरेंद्र कुमार ने कहा कि उनके देशवासी नेता के इस दौरे पर उनका स्वागत करने से बेहद प्रसन्न थे। समुदाय के भीतर, गुजरात के लोगों को और भी अधिक गर्व महसूस हुआ।

श्रीकांत के अनुसार, “मैं गुजरात से हूँ और प्रधानमंत्री मोदी भी गुजरात से हैं। इसलिए उनसे मिलने को लेकर हम और भी उत्साहित थे।” दिलचस्प बात यह है कि पोलैंड का दौरा करने वाले गुजरात के पहले प्रधानमंत्री मोरारजी देसाई थे, और अब मोदी हैं। श्रीकांत ने कहा, “मुझे बेहद गर्व है।”

पोलैंड में भारतीय राजदूत नगमा मोहम्मद मल्लिक ने पुष्टि की कि प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी की पोलैंड यात्रा ने दोनों देशों के बीच आर्थिक और अन्य संभावित क्षेत्रों में आपसी समझ को बढ़ाने में मदद की।

स्रोत: https://baoquocte.vn/am-thuc-an-do-no-hoa-trong-long-ba-lan-283685.html