प्रतिदिन कितनी चीनी खाना अच्छा है?

प्रतिदिन ली जाने वाली चीनी की मात्रा को नियंत्रित करना आपके समग्र स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

क्लीवलैंड क्लिनिक के अनुसार, बहुत अधिक चीनी खाने से टाइप 2 मधुमेह, मोटापा, हृदय रोग और कई अन्य समस्याओं का खतरा बढ़ सकता है।

अमेरिकी सरकार के आहार संबंधी दिशानिर्देशों के अनुसार, अतिरिक्त शर्करा कुल दैनिक ऊर्जा सेवन के 10 प्रतिशत से अधिक नहीं होनी चाहिए। प्रतिदिन लगभग 2,000 कैलोरी लेने वाले एक वयस्क के लिए, अतिरिक्त शर्करा की अधिकतम मात्रा 200 कैलोरी या 48 ग्राम होनी चाहिए। वास्तव में, सोडा के सिर्फ़ एक कैन में पूरे दिन की लगभग पूरी मात्रा में अतिरिक्त शर्करा हो सकती है।

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के अनुसार, महिलाओं और 2 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों को प्रतिदिन अधिकतम 25 ग्राम अतिरिक्त चीनी का सेवन करना चाहिए, जबकि पुरुषों को प्रतिदिन अधिकतम 36 ग्राम अतिरिक्त चीनी की अनुमति है। स्वास्थ्य पर पड़ने वाले नकारात्मक प्रभावों को सीमित करने के लिए यह एक सुरक्षित सीमा है।

बहुत अधिक चीनी खाने से टाइप 2 मधुमेह, मोटापा, हृदय रोग और कई अन्य समस्याओं का खतरा बढ़ सकता है।

फोटो: एआई

प्राकृतिक शर्करा मुख्य चिंता का विषय नहीं है।

चीनी न केवल प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में पाई जाती है, बल्कि फलों और दूध जैसे कई खाद्य पदार्थों में भी प्राकृतिक रूप से पाई जाती है।

अमेरिका की पोषण विशेषज्ञ बेथ ज़ेरवोनी बताती हैं कि शरीर आमतौर पर प्राकृतिक शर्करा को अतिरिक्त शर्करा की तुलना में बेहतर तरीके से संसाधित करता है। जिन खाद्य पदार्थों में प्राकृतिक रूप से शर्करा होती है, उनमें अक्सर विटामिन, खनिज और फाइबर होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।

एक केला या 200 मिलीलीटर दूध में चीनी की मात्रा ज़्यादा हो सकती है, लेकिन ये कई ज़रूरी पोषक तत्व भी प्रदान करते हैं। केक खाने की तुलना में ज़्यादा फल खाने या ज़्यादा दूध पीने की संभावना बहुत कम होती है।

अतिरिक्त शर्करा को कैसे कम करें

एक महत्वपूर्ण कदम है अपने भोजन के सेवन पर नज़र रखना। हर दिन आप जो खाते हैं उसका रिकॉर्ड रखने से आपको अतिरिक्त शर्करा के स्रोत और आप कितनी मात्रा में खा रहे हैं, यह पता लगाने में मदद मिल सकती है। कई फ़ोन ऐप बारकोड स्कैनिंग या मैन्युअल डेटा एंट्री के ज़रिए इसे ट्रैक करने में आपकी मदद कर सकते हैं।

पैकेजिंग पर दिए गए पोषण लेबल को पढ़ना भी ज़रूरी है। प्रत्येक उत्पाद में प्रति सर्विंग अतिरिक्त चीनी की मात्रा और दैनिक मूल्य का प्रतिशत स्पष्ट रूप से लिखा होना चाहिए। विशेषज्ञ 10 ग्राम या उससे अधिक अतिरिक्त चीनी वाले उत्पादों से बचने की सलाह देते हैं।

उपभोक्ताओं को सामग्री सूची में चीनी के अन्य नामों के बारे में भी पता होना चाहिए, जैसे हाई फ्रुक्टोज़ कॉर्न सिरप, सुक्रोज़, डेक्सट्रोज़, माल्टोज़, फ्रूट मोलासेस, या माल्ट सिरप। ये सभी अतिरिक्त चीनी के ऐसे रूप हैं जिन्हें बहुत से लोग नहीं पहचानते।

सिर्फ़ कैंडी, केक और आइसक्रीम ही चीनी के बड़े स्रोत नहीं हैं। कई ऐसे खाद्य पदार्थ भी हैं जिनके बारे में आपको शायद अंदाज़ा भी न हो, जैसे केचप, सलाद ड्रेसिंग, डिब्बाबंद फलों के रस, एनर्जी ड्रिंक, इंस्टेंट कॉफ़ी, नाश्ते के अनाज, डिब्बाबंद फल, सूखे मेवे वगैरह।

स्रोत: https://thanhnien.vn/an-bao-nhieu-duong-moi-ngay-la-tot-185250829151421712.htm