डॉक्टर ने रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद के लिए 'प्लेट और हाथ' विधि बताई

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डॉ. त्रान थी न्गोक आन्ह - एंडोक्राइनोलॉजी विभाग, गुयेन त्रि फुओंग अस्पताल, ने कहा कि मधुमेह एक ऐसी चिकित्सीय स्थिति है जो आहार, विशेष रूप से मीठे और शर्करा युक्त खाद्य पदार्थों से बहुत प्रभावित होती है। रोगियों को अपने आहार को समायोजित करने में मदद करने के लिए कई सूत्र उपलब्ध हैं। नीचे दो मुख्य तरीके दिए गए हैं जिनसे रोगियों को अपने भोजन की मात्रा का अनुमान लगाने में मदद मिलेगी, जिससे रक्त शर्करा नियंत्रण में मदद मिलेगी।

कांटा विधि

लगभग एक हाथ के व्यास (लगभग 20 सेमी) की एक प्लेट का प्रयोग करें। भोजन में, प्लेट का आधा हिस्सा बिना स्टार्च वाली सब्ज़ियाँ जैसे पत्तागोभी, वॉटरक्रेस, शतावरी, सलाद पत्ता, मूली, बैंगन, ब्रोकली, चीनी पत्तागोभी, कोहलराबी, भिंडी, खीरा, पालक, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, हरी बीन्स से बना होगा। प्लेट का एक चौथाई हिस्सा प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ जैसे चिकन, अंडे, मछली, बीफ़, पोर्क या बीन्स, टोफू से बना होगा। शेष एक चौथाई हिस्सा स्टार्च युक्त खाद्य पदार्थ जैसे आलू, चावल, नूडल्स, फल या एक गिलास दूध से बना होगा। भोजन के बाद फ़िल्टर्ड पानी का प्रयोग करें।

Bác sĩ chia sẻ 'phương pháp dĩa ăn và 'bàn tay' giúp kiểm soát đái tháo đường - Ảnh 1. — प्लेट का उपयोग करने से प्रत्येक खाद्य समूह में भोजन की मात्रा को मापने में मदद मिलती है।

हाथ विधि

यह विधि आपकी हथेली के आधार पर सरल सर्विंग्स का अनुमान लगाने में मदद करती है। तदनुसार, एक भोजन में, आप दो हथेलियों के बराबर फाइबर (जैसे सब्ज़ियाँ) का उपयोग करेंगे। एक मुट्ठी भर स्टार्च या फल की मात्रा। प्रोटीन (मांस, मछली, अंडे) एक हथेली के बराबर। वसा (जैसे मक्खन, मछली का तेल, बीज का तेल... लगभग एक अंगूठे के बराबर)। इसके अलावा, 200 मिलीलीटर बिना चीनी वाला दूध मिलाएँ।

ब्रिटिश डॉक्टर भी पशु वसा की बजाय मछली के तेल और बीज के तेल जैसे लंबी-श्रृंखला वाले फैटी एसिड से भरपूर वसा चुनने की सलाह देते हैं। नमक का सेवन प्रतिदिन 2.3 ग्राम से कम होना चाहिए।

शीतल पेय, मिठाइयों या ज़्यादा चीनी वाले खाद्य पदार्थों से बचें। दिन में तीन बार भोजन करें और स्नैक्स खाने से बचें, खासकर इंसुलिन इंजेक्शन लेने वाले मरीज़ों के लिए।

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