डॉक्टर रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करने के लिए 'प्लेट और हाथ' विधि साझा करते हैं।

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गुयेन त्रि फुओंग अस्पताल में एंडोक्रिनोलॉजी विशेषज्ञ डॉ. ट्रान थी न्गोक अन्ह ने बताया कि मधुमेह एक ऐसी चिकित्सीय स्थिति है जो आहार, विशेषकर मीठे खाद्य पदार्थों से बहुत प्रभावित होती है। मरीजों को अपने आहार में बदलाव लाने में मदद करने के लिए कई तरीके मौजूद हैं। नीचे दो मुख्य तरीके दिए गए हैं जो मरीजों को भोजन की मात्रा का अनुमान लगाने में मदद करते हैं, जिससे रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में सहायता मिलती है।

प्लेट विधि

लगभग एक हाथ की चौड़ाई (लगभग 20 सेंटीमीटर) की प्लेट का उपयोग करें। भोजन के लिए, प्लेट का आधा भाग पत्तागोभी, जलकुंभी, शतावरी, सलाद पत्ता, मूली, बैंगन, ब्रोकोली, चीनी पत्तागोभी, कोहलराबी, भिंडी, खीरा, पालक, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और हरी बीन्स जैसी बिना स्टार्च वाली सब्जियों से भरें। प्लेट का एक चौथाई भाग चिकन, अंडे, मछली, गोमांस, सूअर का मांस या दालें और टोफू जैसे प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों से भरें। शेष एक चौथाई भाग आलू, चावल, नूडल्स, फल या एक गिलास दूध जैसे स्टार्च युक्त खाद्य पदार्थों से भरें। भोजन के बाद पानी पिएं।

Bác sĩ chia sẻ 'phương pháp dĩa ăn và 'bàn tay' giúp kiểm soát đái tháo đường - Ảnh 1. — कांटे का उपयोग करने से विभिन्न खाद्य समूहों से भोजन की मात्रा मापने में मदद मिलती है।

हाथ विधि

यह विधि हथेली की मदद से भोजन की मात्रा का अनुमान लगाने में सहायक है। उदाहरण के लिए, एक भोजन में फाइबर (जैसे सब्जियां) की मात्रा लगभग दो हथेलियों में समा जाएगी। कार्बोहाइड्रेट या फल की मात्रा लगभग एक मुट्ठी भर होगी। प्रोटीन (मांस, मछली, अंडे) की मात्रा लगभग एक हथेली में समा जाएगी। मक्खन, मछली का तेल, बीज का तेल आदि जैसे वसा की मात्रा लगभग अंगूठे के आकार की होगी। इसके अतिरिक्त, 200 मिलीलीटर बिना मीठा दूध भी लें।

डॉक्टर ने यह भी बताया कि पशु वसा के बजाय मछली का तेल और बीज का तेल जैसे लंबी श्रृंखला वाले फैटी एसिड से भरपूर वसा का चुनाव करना बेहतर है। नमक का सेवन प्रतिदिन 2.3 ग्राम से कम होना चाहिए।

शीतल पेय, मिठाइयाँ और अन्य शर्करायुक्त खाद्य पदार्थों से परहेज करें। दिन में तीन मुख्य भोजन पर ध्यान दें और बार-बार नाश्ता करने से बचें, खासकर इंसुलिन इंजेक्शन लेने वाले मरीजों के लिए।

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