वियतनाम के सबसे ज्यादा आलोचना झेलने वाले 39 व्यंजनों को लेकर आक्रोश है, सिवाय ब्लड पुडिंग के... हे भगवान, यह तो बहुत ही स्वादिष्ट है!

टेस्टएटलस ने हाल ही में वियतनाम के 39 सबसे अधिक आलोचना किए गए व्यंजनों की अपनी सूची को अपडेट किया है, जिससे कई लोगों में आक्रोश फैल गया है जिन्हें इतना स्वादिष्ट भोजन स्वीकार करना मुश्किल लगता है।

ब्लड पुडिंग सबसे ज्यादा आलोचना झेलने वाला व्यंजन है - फोटो: टेस्टएटलस

2024 में वियतनाम के 45 सबसे खराब व्यंजनों की तुलना में, इस वर्ष की सूची घटकर 39 व्यंजनों तक सीमित हो गई है।

टेस्टएटलस की खाद्य रैंकिंग 7,700 दर्ज समीक्षाओं पर आधारित है, जिनमें से 4,940 को सिस्टम द्वारा वैध माना गया है।

वियतनाम में सबसे अधिक आलोचना झेलने वाले 39 व्यंजनों की सूची में ब्लड पुडिंग सबसे ऊपर है।

वियतनाम के 39 सबसे खराब व्यंजनों की सूची में ब्लड पुडिंग 5 में से 2.6 अंकों के साथ सबसे ऊपर है।

इस वेबसाइट पर इस चटख लाल रंग के व्यंजन का वर्णन इस प्रकार किया गया है कि यह जानवरों के खून से बनाया जाता है, जो जमने पर जेली जैसा हो जाता है और इसे मूंगफली और पुदीने के साथ परोसा जाता है।

मांस से जीवाणु संक्रमण के खतरे को लेकर विवाद के बावजूद, इस व्यंजन पर आधिकारिक तौर पर प्रतिबंध नहीं लगाया गया है।

TasteAtlas के अनुसार यह मूंग दाल का मीठा सूप है, लेकिन वास्तव में यह सुपारी के फूल का मीठा सूप है - फोटो: TasteAtlas

दूसरे स्थान पर मूंग दाल का मीठा सूप है जिसे 3/5 अंक मिले हैं - यह मुख्य रूप से मूंग दाल से बना एक पारंपरिक व्यंजन है, जिसमें अक्सर नारियल का दूध मिलाया जाता है, और यह गर्मियों में लोकप्रिय है।

हालांकि, TasteAtlas पर दिए गए विवरण के साथ मौजूद चित्र के अनुसार, यह सुपारी के फूल का मीठा सूप है, न कि मूंग दाल का मीठा सूप।

बन्ह इट 3/5 के स्कोर के साथ सूची में तीसरे स्थान पर है। इस पृष्ठ पर इसे चिपचिपे चावल के आटे से बना एक पारंपरिक व्यंजन बताया गया है, जिसमें भरावन रेसिपी के अनुसार अलग-अलग होते हैं, लेकिन सूअर का मांस, मूंग दाल और झींगा सबसे आम सामग्रियां हैं।

कांटों वाला चिपचिपा चावल का केक - फोटो: टेस्टएटलस

इतने सारे स्वादिष्ट व्यंजन हैं, फिर भी आप शिकायत कर रहे हैं।

टेस्टएटलस द्वारा अपडेट की गई 39 सबसे खराब व्यंजनों की सूची में चिपचिपे चावल के केक, मूनकेक, किण्वित पोर्क रोल, चिपचिपे चावल के गोले, केले का मीठा सूप, फूला हुआ चावल, तले हुए आटे की स्टिक, संतरे का केक, गक फल से बना चिपचिपा चावल, उबले हुए चावल के रोल, मूंग दाल का केक, जेली, बीफ केक, ब्रेड में उबले हुए पोर्क पकौड़े, केले का केक, बीफ मीटबॉल, बीफ सलाद, पोर्क स्किन केक, फूला हुआ चावल का केक और नींबू की ड्रेसिंग के साथ बीफ भी शामिल हैं।

स्वादिष्ट फो रोल भी आलोचनाओं की सूची में शामिल हैं - फोटो: वियत हा

वियतनाम में कई ऐसे बेहद स्वादिष्ट व्यंजन हैं या ऐसे व्यंजन हैं जो क्षेत्रीय पहचान से गहराई से जुड़े हुए हैं और जिन्हें वियतनामी लोग बेहद पसंद करते हैं, फिर भी कुछ लोग उनकी आलोचना करते हैं।

कुछ उदाहरणों में बान कैन, फो कुओन, थिट डोंग, गोई गा, बन ओसी, बन मैम, बन चा सीए, गा लुओक, बन मोक, ओसी लेन ज़ाओ दुआ, काओ लाउ, चाओ लांग, बान कैन, कैन चुआ, सीए खो तो और मियां गा शामिल हैं।

इसके जारी होने के बाद, सबसे अधिक आलोचना झेलने वाले 39 वियतनामी व्यंजनों की सूची ने तुरंत ही मंचों और सोशल मीडिया साइटों पर कई वियतनामी लोगों के बीच जीवंत चर्चाओं को जन्म दिया।

सोशल मीडिया के अधिकांश उपयोगकर्ता इस सूची से असहमत हैं।

"Phượt luôn" फैनपेज पर एक यूजर ने कमेंट किया, "यह समझना मुश्किल है कि मैं इन 39 व्यंजनों में से सभी को कैसे खा सकता हूँ, सिवाय पहले वाले के; बाकी सभी बेहद स्वादिष्ट और उच्च गुणवत्ता वाले हैं।"

"उबले हुए चिकन की आलोचना करना अस्वीकार्य है," "आपको इसे खाने का तरीका नहीं पता फिर भी आप आलोचना कर रहे हैं," "सभी व्यंजन स्वादिष्ट हैं," "राष्ट्रीय धरोहरों की आलोचना करना," "बेचारी मेरी छोटी सी चिकन सलाद, यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है," "इसे वियतनाम के 39 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों में शामिल होना चाहिए"... ये कुछ अन्य राय हैं।

उबला हुआ चिकन, जो त्योहारों, पूर्वजों की पूजा-अर्चना और यहां तक ​​कि रोजमर्रा के भोजन में भी एक जाना-पहचाना व्यंजन है, अब आलोचनाओं का सामना कर रहा है - TasteAtlas

एक अन्य फोरम पर, "39 सबसे अधिक आलोचना किए गए वियतनामी व्यंजन, जिनके नाम आपको चौंका देंगे" शीर्षक वाली एक पोस्ट ने काफी बहस छेड़ दी।

अधिकांश लोगों ने अपनी नाराजगी व्यक्त करते हुए कहा, "ये सब तो स्थानीय व्यंजन हैं," "आप सभी स्वादिष्ट व्यंजनों की आलोचना क्यों कर रहे हैं?", "ये सरासर बकवास है"...

हालांकि, कुछ लोगों का तर्क है कि यह उन लोगों का आकलन मात्र है जो वास्तव में वियतनामी संस्कृति को नहीं समझते हैं, और इसे केवल एक संदर्भ के रूप में ही माना जाना चाहिए; इस पर बहस करने या हंगामा करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

एक व्यक्ति ने लिखा, "लोगों को इसकी आलोचना करने दो, जब तक मुझे वह पसंद है जो मैं खा रहा हूं।"

इस सूची में आलोचना किए गए अन्य व्यंजनों को भी देखें:

मिट्टी के बर्तन में पकी हुई मछली - फोटो: टेस्टएटलस

घोंघा नूडल सूप - फोटो: टेस्टएटलस

चिपचिपे चावल के पकौड़े - फोटो: टेस्टएटलस

नारियल के दूध के साथ तले हुए घोंघे - फोटो: टेस्टएटलस

खट्टा सूप - फोटो: टेस्टएटलस

काओ लाउ - फोटो: टेस्टएटलस

पिछले साल, TasteAtlas की सबसे अधिक आलोचना झेलने वाले 45 खाद्य पदार्थों की सूची ने भी तीखी बहस छेड़ दी थी। इस सूची में शीर्ष स्थान मूंग दाल के केक को मिला था।

इस वेबसाइट पर लिखा है कि TasteAtlas की रैंकिंग को भोजन के बारे में अंतिम वैश्विक निष्कर्ष नहीं माना जाना चाहिए।

उनका लक्ष्य "शानदार स्थानीय व्यंजनों को बढ़ावा देना, पारंपरिक भोजन के प्रति गर्व की भावना जगाना और उन व्यंजनों के बारे में जिज्ञासा पैदा करना है जिन्हें आपने पहले कभी नहीं आजमाया है।"

TIEU TUNG

स्रोत: https://tuoitre.vn/bat-binh-voi-39-mon-an-bi-che-nhat-viet-nam-tru-tiet-canh-thi-ngon-the-ma-troi-oi-20250708081113922.htm