वियतनाम में सर्वाधिक आलोचना वाले 39 व्यंजनों से असंतुष्ट, सिवाय ब्लड पुडिंग के जो... स्वादिष्ट है, हे भगवान!

टेस्टएटलस ने हाल ही में वियतनाम में सर्वाधिक आलोचना वाले 39 व्यंजनों की सूची अपडेट की है, जिससे कई लोग नाराज हो गए हैं और कह रहे हैं कि ये व्यंजन बहुत स्वादिष्ट हैं।

सबसे ज़्यादा आलोचना वाला ब्लड पुडिंग व्यंजन - फोटो: TasteAtlas

2024 में वियतनाम में सबसे खराब 45 व्यंजनों की तुलना में इस वर्ष की सूची घटकर 39 रह गई है।

टेस्टएटलस की पाककला रैंकिंग 7,700 दर्ज समीक्षाओं पर आधारित है, जिनमें से 4,940 को सिस्टम द्वारा वैध माना गया है।

वियतनाम में 39 सबसे अधिक आलोचना वाले व्यंजनों की सूची में ब्लड पुडिंग सबसे ऊपर है

ब्लड पुडिंग 2.6/5 अंक के साथ 39 सबसे खराब वियतनामी व्यंजनों की सूची में सबसे ऊपर है।

यह साइट पशु रक्त से बने इस चमकीले लाल व्यंजन में विशेषज्ञता रखती है, जो जमने पर जेली जैसी बनावट का हो जाता है, और इसे मूंगफली और पुदीने के साथ परोसा जाता है।

यद्यपि मांस से जीवाणु संदूषण के खतरे के कारण यह व्यंजन विवादास्पद है, फिर भी इस पर आधिकारिक रूप से प्रतिबंध नहीं लगाया गया है।

TasteAtlas का कहना है कि यह हरी फलियों वाली चाय है, लेकिन असल में, सुपारी के फूलों वाली चाय ही सही है - फोटो: TasteAtlas

दूसरे स्थान पर 3/5 अंक के साथ मूंग दाल का मीठा सूप है - यह एक पारंपरिक मिठाई है, जो मूंग दाल के मुख्य घटक, जिसमें नारियल का दूध भी शामिल है, से बनाई जाती है, जो गर्मियों में लोकप्रिय है।

हालाँकि, टेस्टएटलस पर विवरण के साथ दिए गए चित्रण के अनुसार, यह सुपारी के फूलों की चाय है, न कि हरी फलियों की चाय।

बानह 3/5 स्कोर के साथ सूची में तीसरे स्थान पर आता है। वेबसाइट इसे चिपचिपे चावल के आटे से बनने वाला एक पारंपरिक व्यंजन बताती है, जिसकी भरावन रेसिपी के अनुसार अलग-अलग होती है, लेकिन सूअर का मांस, मूंग दाल और झींगा सबसे आम सामग्री हैं।

बन्ह गाई - फोटो: टेस्टएटलस

इतने स्वादिष्ट व्यंजन हैं, फिर शिकायत क्यों?

टेस्टएटलस द्वारा अपडेट की गई 39 सबसे खराब व्यंजनों की सूची में गाई केक, मून केक, नेम चुआ, बान ट्रोई, चे चुओई, कॉम, क्वे, बान कैम, ज़ोई गाक, बान ऊट, बान दाऊ मुंग, राऊ जेली, बान बो, बान मि शिउ माई, बान बनाना, बो विएन, गोई बो, बान दा लोन, बान गाक, बो गाक खो, बो खो, बो केप, बो केप, बान दा लोन, बान गाक और नींबू के साथ रेयर बीफ भी शामिल हैं।

यहाँ तक कि स्वादिष्ट फ़ो रोल भी आलोचना की सूची में हैं - फोटो: वियत हा

ऐसे कई व्यंजन हैं जो बहुत स्वादिष्ट हैं या क्षेत्रीय पहचान से जुड़े हैं, जिन्हें वियतनामी लोग पसंद करते हैं, लेकिन वे उनकी आलोचना भी करते हैं।

उनमें से कुछ में शामिल हैं बान कैन, फो रोल, मीट जेली, चिकन सलाद, घोंघे के साथ सेंवई, मछली सॉस के साथ सेंवई, मछली केक के साथ सेंवई, उबला हुआ चिकन, मीटबॉल के साथ सेंवई, नारियल-तले हुए घोंघे, काओ लाउ, ऑफल के साथ कोंजी, बान कैन, कैन चुआ, मिट्टी के बर्तन में ब्रेज़्ड मछली, और चिकन सेंवई।

वियतनाम में सर्वाधिक आलोचना वाले 39 व्यंजनों की सूची घोषित होने के बाद, मंचों और वेबसाइटों पर कई वियतनामी लोगों ने इस पर गरमागरम बहस शुरू कर दी।

अधिकांश सोशल मीडिया उपयोगकर्ता इस सूची से असहमत हैं।

फुओट फैनपेज पर एक अकाउंट ने टिप्पणी की, "मुझे समझ में नहीं आता कि मैं इनमें से सभी 39 व्यंजन क्यों खा सकता हूं, शीर्ष 1 को छोड़कर, बाकी सभी बहुत स्वादिष्ट और उच्च गुणवत्ता वाले हैं"।

"मैं उबला हुआ चिकन बर्दाश्त नहीं कर सकता", "इसे खाना नहीं जानता और फिर भी आलोचना कर रहा हूँ", "सभी व्यंजन स्वादिष्ट हैं", "सभी राष्ट्रीय भावना और आलोचना क्यों", "बेचारा छोटा चिकन सलाद, यह स्वादिष्ट है", "वियतनाम में शीर्ष 39 सर्वश्रेष्ठ व्यंजन"... अन्य राय हैं।

उबला हुआ चिकन, जो छुट्टियों, पुण्यतिथियों और दैनिक भोजन के दौरान एक परिचित व्यंजन है, की भी आलोचना की जाती है - टेस्टएटलस

एक अन्य मंच पर, "39 सर्वाधिक आलोचना वाले वियतनामी व्यंजन, नाम पढ़कर आश्चर्य होगा" विषय पर लिखे गए लेख ने कई लोगों के बीच बहस का कारण बना।

अधिकांश ने अपना असंतोष व्यक्त किया क्योंकि "यह सब विशेषता है", "आप केवल स्वादिष्ट व्यंजनों की ही आलोचना क्यों कर रहे हैं", "यह पूरी तरह से हास्यास्पद है"...

हालाँकि, कुछ लोगों का मानना ​​है कि यह केवल उन लोगों का आकलन है जो वास्तव में वियतनामी संस्कृति को नहीं समझते हैं, यह केवल संदर्भ के लिए है, बहस करने या शोर मचाने की कोई आवश्यकता नहीं है।

एक व्यक्ति ने लिखा, "अगर लोग आलोचना करते हैं तो कोई बात नहीं। मुझे लगता है कि मेरा अपना खाना ठीक है।"

सूची में अधिक आलोचनात्मक व्यंजन देखें:

मिट्टी के बर्तन में उबली हुई मछली - फोटो: TasteAtlas

बन ओसी - फोटो: टेस्टएटलस

बन्ह ट्रोई - फोटो: टेस्टएटलस

नारियल में तले हुए घोंघे - फोटो: TasteAtlas

खट्टा सूप - फोटो: TasteAtlas

काओ लाउ - फोटो: टेस्टएटलस

पिछले साल, टेस्टएटलस द्वारा प्रकाशित 45 सबसे ज़्यादा आलोचना वाले व्यंजनों की सूची पर भी तीखी बहस हुई थी। पिछले साल शीर्ष स्थान ग्रीन बीन केक का था।

इस साइट पर लिखा है कि टेस्टएटलस रैंकिंग को व्यंजनों पर अंतिम वैश्विक निर्णय नहीं माना जाना चाहिए।

उनका उद्देश्य "उत्कृष्ट स्थानीय भोजन को बढ़ावा देना, पारंपरिक व्यंजनों के प्रति गर्व की भावना जगाना तथा उन खाद्य पदार्थों के प्रति जिज्ञासा जगाना है जिन्हें आपने पहले कभी नहीं चखा है।"

हंसता हुआ पाइन

स्रोत: https://tuoitre.vn/bat-binh-voi-39-mon-an-bi-che-nhat-viet-nam-tru-tiet-canh-thi-ngon-the-ma-troi-oi-20250708081113922.htm