कद्दू पोषक तत्वों से भरपूर है, कैंसर के खतरे को कम करता है, लेकिन किसे इसे सीमित मात्रा में खाना चाहिए?

कद्दू एक पौष्टिक खाद्य पदार्थ है, जिसका उपयोग न केवल दैनिक भोजन में किया जाता है, बल्कि इसका उपयोग रोगों के उपचार में भी किया जाता है।

कद्दू में कई पोषक तत्व होते हैं जो शरीर के लिए बहुत अच्छे होते हैं, और रोगों के उपचार में भी सहायक होते हैं - चित्रण फोटो

कद्दू बहुत पौष्टिक होता है

डॉक्टर ले नहत दुय - यूनिवर्सिटी ऑफ मेडिसिन एंड फार्मेसी हॉस्पिटल, हो ची मिन्ह सिटी, फैसिलिटी 3 - ने कहा कि कद्दू, जिसे स्क्वैश के रूप में भी जाना जाता है, एक पौष्टिक भोजन है, जिसका उपयोग न केवल दैनिक भोजन में किया जाता है, बल्कि रोग उपचार में सहायक कई अद्भुत उपयोग भी हैं।

हालांकि, बिना किसी अवांछित दुष्प्रभाव के अधिकतम स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने के लिए कद्दू का सेवन सीमित मात्रा में करना महत्वपूर्ण है।

डॉक्टर ड्यू ने कहा कि कद्दू गर्म और मीठा होता है, विशेष रूप से तिल्ली और पेट (प्राच्य चिकित्सा के अनुसार दो पाचन अंग) के लिए अच्छा होता है।

इस भोजन के कई उत्कृष्ट प्रभाव हैं जैसे कि पाचन में सहायता करना, शरीर को पोषण देने में मदद करना, ठंडक पहुंचाना, विषहरण करना और यहां तक ​​कि खांसी और कफ को कम करना।

पारंपरिक चिकित्सा में, कद्दू को रक्त शर्करा को नियंत्रित करने वाला और मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए सहायक माना जाता है।

आधुनिक चिकित्सा के अनुसार, कद्दू में बीटा-कैरोटीन जैसे कई एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो शरीर को मुक्त कणों से बचाने, कैंसर के खतरे को कम करने और आंखों की रोशनी की रक्षा करने में मदद करते हैं।

इसके अलावा, कद्दू प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में भी मदद करता है, अपने समृद्ध फाइबर और कम कैलोरी सामग्री के कारण वजन घटाने में सहायता करता है, साथ ही हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने और रक्त शर्करा को स्थिर करने में भी मदद करता है।

कद्दू का उपयोग कैसे करें?

डॉ. ड्यू ने कहा कि हालांकि कद्दू स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है, लेकिन अधिक मात्रा में इसका सेवन करने से कैरोटीन का संचय हो सकता है, जिससे त्वचा पीली हो सकती है।

इस स्थिति से बचने और पोषण संतुलन सुनिश्चित करने के लिए, प्रत्येक व्यक्ति को कद्दू की खुराक पर ध्यान देने की आवश्यकता है।

वयस्क: प्रतिदिन लगभग 150-200 ग्राम कद्दू का सेवन (लगभग 1/4 से 1/2 छोटे कद्दू के बराबर) शरीर को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करने के लिए उचित मात्रा है।

कद्दू का उपयोग दलिया, सूप, स्टू या हल्के उबले हुए रूप में किया जा सकता है।

बच्चों के लिए: उम्र के हिसाब से, प्रतिदिन 50-100 ग्राम कद्दू खाना चाहिए। विटामिन ए की उच्च मात्रा के कारण कद्दू बच्चों की आँखों की रोशनी के लिए बहुत अच्छा होता है।

मधुमेह से पीड़ित लोग प्रतिदिन लगभग 100-150 ग्राम इसका सेवन कर सकते हैं, लेकिन रक्त शर्करा में अचानक वृद्धि से बचने के लिए इसे स्वस्थ आहार के साथ लेना चाहिए।

कद्दू अच्छा तो है, लेकिन लंबे समय तक रोज़ाना कद्दू खाने की सलाह नहीं दी जाती। हफ़्ते में 2-3 बार कद्दू खाना आदर्श है। ज़्यादा खाने से पीलिया हो सकता है और लिवर पर दबाव पड़ सकता है।

इसके अलावा, कमजोर प्लीहा और पेट वाले लोगों, जिनके शरीर को सर्दी लगने की आशंका रहती है और जिनका पाचन तंत्र खराब है, उन्हें कद्दू का अधिक सेवन सीमित करना चाहिए, क्योंकि इससे पेट फूलने और अपच की समस्या हो सकती है।

डॉ. ड्यू ने यह भी बताया कि कद्दू में प्राकृतिक चीनी होती है, इसलिए मधुमेह रोगियों को कद्दू का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए तथा अधिक तेल वाले तले हुए या तला हुआ भोजन खाने से बचना चाहिए।

कद्दू को कई अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है, लेकिन इसके पोषक तत्वों को बरकरार रखने के लिए, सरल पकाने के तरीके जैसे भाप में पकाना, उबालना या सूप बनाना सबसे अच्छा है।

"कद्दू स्वास्थ्य के लिए एक सुनहरा भोजन है, पाचन में सुधार, प्रतिरक्षा को बढ़ाने, हृदय प्रणाली की रक्षा करने से लेकर मधुमेह के उपचार में सहायक होने तक।

हालांकि, स्वास्थ्य की सर्वोत्तम सुरक्षा के लिए कद्दू का उपयोग संयमित मात्रा में किया जाना चाहिए, तथा इसे बहुत अधिक मात्रा में और लगातार खाने से बचना चाहिए," डॉ. ड्यू ने जोर दिया।

स्रोत: https://tuoitre.vn/bi-do-giau-dinh-duong-giam-nguy-co-mac-ung-thu-nhung-ai-nen-han-che-an-20241021163129886.htm