बन बो बो होआंग सा: सड़क किनारे स्थित एक रेस्तरां, जहाँ खाने के लिए आपको कतार में लगना पड़ता है, खुलने के ठीक 2 घंटे बाद बंद हो जाता है

हर दिन, दुकान केवल 2 घंटे के लिए खुलती है, लेकिन आधे घंटे पहले, कई लोगों ने पहले से ही अपनी सीटें चुन ली थीं और एक मिश्रित कटोरा 'ऑर्डर' कर दिया था, सटे पोर्क वसा को मत भूलना!

इस प्रसिद्ध बीफ़ नूडल सूप के कटोरे के लिए कई लोगों को कतार में लगना पड़ता है - फोटो: ले ड्यू

ले वान सी पुल से बाएं मुड़कर होआंग सा (जिला 3, हो ची मिन्ह सिटी) की ओर जाएं, झींगा पेस्ट की सुगंध हर जगह फैलती है, जो भोजन करने वालों को भीड़ भरे बीफ नूडल रेस्तरां की ओर ले जाती है।

गर्म, भाप से भरे बीफ नूडल सूप का प्रत्येक कटोरा स्टाफ द्वारा शीघ्रता से परोसा जाता है, जो उन लोगों को भी आकर्षित करता है जो अचानक वहां आ जाते हैं।

सूअर के मांस के छिलकों को मत भूलना

ऐसे "अजीब" कार्य समय के कारण, कई कार्यालय कर्मचारी शिकायत करते हैं कि उन्होंने अभी-अभी काम समाप्त किया है और उनके पास खाने के लिए कुछ भी नहीं है।

बन बो बो होआंग सा मूलतः साइगॉन के ज़्यादातर दूसरे बन बो रेस्टोरेंट जैसा ही है। रेस्टोरेंट में आते ही, लगभग हर कोई तुरंत बन बो का एक पूरा कटोरा ऑर्डर कर देता है। इस कटोरे में केकड़े के केक, सॉसेज, ब्रिस्केट, टेंडन, बीफ़ बॉल्स, पोर्क लेग्स शामिल होते हैं, और किसी भी टॉपिंग की कमी नहीं होती।

यहां हैम की विविधता सभी प्रकार की है: हड्डी रहित हैम, टेंडन हैम, खुर हैम, लीन हैम - जो भी प्रकार आपको पसंद हो, बस ऑर्डर करें और हम उसे आपके पास लाएंगे।

जब आप होआंग सा तटबंध पर बीफ़ नूडल की दुकान पर आएं, तो एक कटोरी पोर्क रिंड्स ऑर्डर करना न भूलें! - फोटो: ले ड्यू

खाने का आनंद लेने के लिए चॉपस्टिक उठाने से पहले, खाने वालों को यह पूछना नहीं भूलना चाहिए कि पोर्क रिंड कहाँ है। पोर्क रिंड कुरकुरा और सुनहरा होता है, जो नूडल्स के कटोरे में थोड़ी सी तीखापन भर देता है और उसे बेहद आकर्षक बनाता है। नूडल्स उठाते हुए, मांस उठाते हुए, और पोर्क रिंड को काटते हुए, सारी चिंताएँ गायब हो जाती हैं।

शाम 5 बजे से खुला, सुबह 2 बजे बंद

रेस्टोरेंट शाम 5 बजे से 7 बजे तक खुला रहता है। शाम 4:30 बजे से, कुछ लोग मशहूर बीफ़ नूडल सूप का आनंद लेने के लिए जल्दी आने की कोशिश करते हैं।

सुश्री हुएन ची (जिला 8) ने बताया: "जब मैं छात्रा थी, तब यह मेरा पसंदीदा रेस्टोरेंट था। यहाँ का शोरबा बहुत गाढ़ा होता है, मांस कोमल होता है और खास तौर पर कुरकुरे सूअर की चर्बी के टुकड़े, खाने में एक अनोखा एहसास देते हैं। यह वाकई आज़माने लायक है!"

भीड़ के बावजूद, कर्मचारी भोजन करने वालों का बहुत गर्मजोशी से स्वागत करते हैं। वे हमेशा ग्राहकों की ज़रूरतों को पूरा करने में लगे रहते हैं, चाहे वे अंदर खाना खा रहे हों या ले जा रहे हों।

हालांकि रेस्तरां शाम 5 बजे खुलता है, लेकिन शाम 4:30 बजे के आसपास यहां भीड़ बढ़नी शुरू हो जाती है - फोटो: ले ड्यू

ऑनलाइन समुदाय इस नूडल शॉप के कर्मचारियों के गर्मजोशी भरे और चौकस रवैये की प्रशंसा कर रहा है, जिससे हर भोजन करने वाले को स्वागत का एहसास होता है।

"कर्मचारी मित्रवत, तेज़ और ग्राहकों के प्रति चौकस हैं। उदाहरण के लिए, मुझे नहीं पता था कि वहाँ सूअर का मांस है, मेरे टेबलमेट ने इसके लिए पूछा, कर्मचारियों ने इसे देखा और इसे मेरे लिए लाया, खुश!"

गूगल मैप्स पर कुछ "पंखदार" टिप्पणियां थीं, "रेस्तरां बहुत तेज है, यहां बहुत भीड़ होने के बावजूद ऑर्डर देने में 1-2 मिनट लगते हैं।"

फूडी पर नगन काओ ने कहा: "मैं साइगॉन में कई बीफ नूडल की दुकानों पर गया हूं, लेकिन मुझे अभी भी यहां का स्वाद सबसे ज्यादा पसंद है।"

सांग ले ने इसकी प्रशंसा करते हुए कहा, "नूडल्स बहुत स्वादिष्ट हैं, खासकर स्प्रिंग रोल्स, जो मैंने अब तक खाए गए अन्य स्थानों की तुलना में कहीं अधिक स्वादिष्ट हैं। यह स्थान काफी हवादार है, मोटरबाइक आसानी से पार्क की जा सकती हैं। कर्मचारी बहुत अच्छे हैं, बस एक बार आइए और आप तुरंत संतुष्ट हो जाएंगे!"।

साइगॉन में स्वादिष्ट बीफ नूडल की दुकान ढूंढना मुश्किल नहीं है, लेकिन इसे यहां जैसा विशेष बनाने के लिए, तैयारी के हर चरण में परिष्कार की आवश्यकता होती है।

गाढ़े शोरबे, ताज़े मांस से लेकर कुरकुरे सूअर के छिलकों तक, सब कुछ बहुत सावधानी से चुना गया है। यही छोटी-छोटी बातें होआंग सा बीफ़ नूडल सूप को एक ऐसा "समन्वय" बनाती हैं जिसे पाक-कला के शौकीन लोग नज़रअंदाज़ नहीं कर सकते।

स्रोत: https://tuoitre.vn/bun-bo-bo-ke-hoang-sa-quan-le-duong-ma-muon-an-phai-xep-hang-ban-dung-2-tieng-dong-cua-20241029201535349.htm