बन बो बो होआंग सा: सड़क किनारे स्थित एक रेस्तरां, जहाँ खाने के लिए आपको लाइन में लगना पड़ता है, ठीक 2 घंटे बाद बंद हो जाता है

दुकान दिन में केवल 2 घंटे के लिए खुलती है, लेकिन आधे घंटे पहले ही, कई लोग अपनी सीट चुन लेते हैं और मिक्स बाउल का ऑर्डर दे देते हैं, लेकिन सैटे पोर्क रिंड को मत भूलना!

इस प्रसिद्ध बीफ़ नूडल सूप के कटोरे के लिए कई लोगों को कतार में लगना पड़ता है - फोटो: ले ड्यू

ले वान सी पुल से बाएं मुड़कर होआंग सा (जिला 3, एचसीएमसी) की ओर जाएं, झींगा पेस्ट की सुगंध हर जगह फैलती है, जो भोजन करने वालों को भीड़ भरी बीफ नूडल की दुकान की ओर ले जाती है।

गर्म, भाप से भरे बीफ नूडल सूप का प्रत्येक कटोरा कर्मचारियों द्वारा शीघ्रता से लाया जाता है, जो उन लोगों को भी आकर्षित करता है जो अचानक वहां रुक जाते हैं।

सूअर की चर्बी का कटोरा मत भूलना।

ऐसे "अजीब" कार्य समय के कारण, कई कार्यालय कर्मचारी शिकायत करते हैं कि उन्होंने अभी-अभी काम समाप्त किया है और उनके पास खाने के लिए कुछ भी नहीं है।

बन बो बो होआंग सा मूलतः साइगॉन की ज़्यादातर दूसरी बन बो दुकानों जैसा ही है। दुकान पर आते ही, लगभग हर कोई तुरंत बन बो का एक पूरा कटोरा ऑर्डर कर देता है। इस कटोरे में क्रैब केक, पोर्क रोल, ब्रिस्केट, टेंडन, बीफ़ बॉल्स, पोर्क लेग शामिल होते हैं, और किसी भी टॉपिंग की कमी नहीं होती।

यहां हैम की विविधता सभी प्रकार की है: हड्डी रहित हैम, टेंडन हैम, खुर वाला हैम, पतला हैम - जो भी प्रकार आपको पसंद हो, बस ऑर्डर करें और हम उसे आपके पास रख देंगे।

जब आप होआंग सा तटबंध पर बीफ़ नूडल की दुकान पर आएं, तो एक कटोरी पोर्क रिंड्स ऑर्डर करना न भूलें! - फोटो: ले ड्यू

खाने वालों को चॉपस्टिक्स उठाकर खाने से पहले सूअर की चर्बी का कटोरा माँगना न भूलें। सूअर की चर्बी कुरकुरी और सुनहरी होती है, जो नूडल्स के कटोरे में थोड़ी सी तीखापन भर देती है और उसे बेहद आकर्षक बना देती है। नूडल्स उठाते हुए, मांस उठाते हुए, और सूअर की चर्बी को काटते हुए, सारी चिंताएँ गायब हो जाती हैं।

शाम 5 बजे से खुला, सुबह 2 बजे बंद

रेस्टोरेंट शाम 5 बजे से 7 बजे तक खुला रहता है। शाम 4:30 बजे से, कुछ लोग मशहूर बीफ़ नूडल सूप का आनंद लेने के लिए जल्दी आने की कोशिश करते हैं।

सुश्री हुएन ची (जिला 8) ने बताया: "जब मैं छात्रा थी, तब यह मेरा पसंदीदा रेस्टोरेंट था। यहाँ का शोरबा बहुत गाढ़ा होता है, मांस नर्म होता है और खास तौर पर कुरकुरे सूअर की चर्बी के टुकड़े, खाने में एक अनोखा एहसास देते हैं। यह वाकई आज़माने लायक है!"

भीड़ के बावजूद, कर्मचारी भोजन करने वालों का गर्मजोशी से स्वागत करते थे। वे हमेशा ग्राहकों की ज़रूरतों को पूरा करने में व्यस्त रहते थे, चाहे वे खाना खाएँ या ले जाएँ।

हालांकि रेस्तरां शाम 5 बजे खुलता है, लेकिन शाम 4:30 बजे के आसपास यहां भीड़ बढ़नी शुरू हो जाती है - फोटो: ले ड्यू

ऑनलाइन समुदाय इस नूडल शॉप की अपने कर्मचारियों के गर्मजोशी भरे और चौकस रवैये के लिए प्रशंसा कर रहा है, जिससे हर भोजन करने वाले को स्वागत का एहसास होता है।

"कर्मचारी मिलनसार, तेज़ और ग्राहकों के प्रति चौकस हैं। उदाहरण के लिए, मुझे नहीं पता था कि वहाँ सूअर की चर्बी है, इसलिए मेरे टेबलमेट ने उसे माँगा। कर्मचारियों ने देखा और मेरे लिए लाकर दिया। मैं बहुत खुश हूँ!"

गूगल मैप्स पर कुछ "पंखदार" टिप्पणियां थीं, "रेस्तरां बहुत तेज है, यहां बहुत भीड़ होने के बावजूद ऑर्डर देने में 1-2 मिनट लगते हैं।"

फूडी पर नगन काओ ने कहा, "मैंने साइगॉन में कई बीफ नूडल दुकानों पर खाया है, लेकिन मुझे अभी भी यहां का स्वाद सबसे ज्यादा पसंद है।"

सांग ले ने इसकी प्रशंसा करते हुए कहा, "नूडल्स बहुत स्वादिष्ट हैं, खासकर स्प्रिंग रोल्स उन कई अन्य जगहों से बेहतर हैं जहाँ मैंने खाया है। जगह काफी हवादार है, मोटरबाइक आसानी से पार्क की जा सकती हैं। स्टाफ बहुत प्यारा है, बस एक बार आइए और आप तुरंत संतुष्ट हो जाएंगे!"।

साइगॉन में स्वादिष्ट बीफ नूडल की दुकान ढूंढना कठिन नहीं है, लेकिन इसे यहां जैसा विशेष बनाने के लिए तैयारी के हर चरण में परिष्कार की आवश्यकता होती है।

गाढ़े शोरबे, ताज़े मांस से लेकर कुरकुरे सूअर के छिलकों तक, सब कुछ बहुत सावधानी से चुना जाता है। यही छोटी-छोटी बातें होआंग सा बीफ़ नूडल सूप को खाने के शौकीनों के लिए एक "अवश्य" जगह बनाती हैं।

स्रोत: https://tuoitre.vn/bun-bo-bo-ke-hoang-sa-quan-le-duong-ma-muon-an-phai-xep-hang-ban-dung-2-tieng-dong-cua-20241029201535349.htm