पके हुए सैल्मन को फ्रिज में कितने समय तक रखा जा सकता है?

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सैल्मन मछली अपने पौष्टिक गुणों के लिए प्रसिद्ध है। 100 ग्राम सैल्मन में लगभग 180 कैलोरी, 22 से 25 ग्राम प्रोटीन और ओमेगा-3 फैटी एसिड पाए जाते हैं। पोषण और स्वास्थ्य वेबसाइट ईट दिस, नॉट दैट! (यूएसए) के अनुसार, इसमें विटामिन बी6, बी12, सेलेनियम, नियासिन जैसे कई अन्य पोषक तत्व भी शामिल हैं।

Cá hồi chín để được bao lâu trong tủ lạnh?- Ảnh 1. — सैल्मन मछली का मांस बहुत पौष्टिक होता है, खासकर इसमें पाए जाने वाले ओमेगा-3 फैटी एसिड, जो आंखों के स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं।

पकाने के बाद, गर्म सैल्मन को तुरंत फ्रिज में नहीं रखना चाहिए। पकी हुई मछली को फ्रिज में रखने से पहले कमरे के तापमान पर ठंडा होने देना चाहिए। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि मछली को कमरे के तापमान पर 2 घंटे से अधिक समय तक नहीं छोड़ना चाहिए।

गलत तरीके से रखने पर सैल्मन मछली फ्रिज में रखने के बाद भी खराब हो सकती है। ठंडा होने के बाद, मछली को फ्रिज में रखने से पहले एक एयरटाइट बैग में लपेट देना चाहिए। इससे फ्रिज में रखे अन्य खाद्य पदार्थों से सैल्मन पर बैक्टीरिया के फैलने और बढ़ने की संभावना कम हो जाएगी। अतिरिक्त सुरक्षा के लिए, सैल्मन पर फ्रिज में रखने की तारीख लिख दें ताकि इसे आसानी से ट्रैक किया जा सके।

सैल्मन मछली को स्टोर करने के लिए आदर्श तापमान 40°F (4.4°C) से कम होता है, बल्कि इससे भी कम तापमान बेहतर होता है। इससे बैक्टीरिया की वृद्धि धीमी हो जाती है और मछली अधिक समय तक ताज़ा रहती है। इस तरह, पकी हुई सैल्मन मछली को रेफ्रिजरेटर में 3 से 4 दिनों तक सुरक्षित रूप से रखा जा सकता है।

इसके अलावा, पके हुए सैल्मन की शेल्फ लाइफ को प्रभावित करने वाले अन्य कारक मछली की ताजगी, ताजा होने पर मांस का तापमान और पकाने की विधि हैं। यदि सैल्मन उच्च गुणवत्ता वाला और गंधहीन है, तो इसे रेफ्रिजरेटर में 4 दिनों तक रखा जा सकता है। फ्रीजर में रखने पर, पके हुए सैल्मन को 2-3 महीने तक सुरक्षित रखा जा सकता है।

सैल्मन मछली पकाते समय, खराब होने के संकेतों को पहचानना और उसे कब फेंक देना चाहिए, यह जानना महत्वपूर्ण है। खराब होने के सबसे स्पष्ट संकेत हैं खट्टी गंध, नरम मांस और रंग में बदलाव।

अगर आप भूल कर मछली को चार दिन से अधिक समय तक फ्रिज में छोड़ देते हैं, तो उसे फेंक देना ही सबसे अच्छा है। 'ईट दिस, नॉट दैट!' के अनुसार, खाद्य विषाक्तता के खतरे से बचने का यही सबसे सुरक्षित तरीका है।

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