ब्लड शुगर बढ़ने या वजन बढ़ने की चिंता किए बिना मूनकेक को सुरक्षित रूप से कैसे खाएं।

मूनकेक मुख्य रूप से मैदा, चीनी, मक्खन और लार्ड से बनाए जाते हैं। पारंपरिक मूनकेक की ऊपरी परत, साथ ही बीन्स पेस्ट और कमल के बीज के पेस्ट जैसी भराई में भरपूर मात्रा में वसा और चीनी डाली जाती है। इसलिए, मूनकेक बहुत ही स्वादिष्ट और मीठे होते हैं।

हालांकि यह कई परिवारों के लिए एक स्वादिष्ट और जाना-पहचाना व्यंजन है, लेकिन इस प्रकार के केक का सेवन करते समय सावधानी बरतनी चाहिए। पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, पारंपरिक मूनकेक में अक्सर चीनी, वसा और नमक की मात्रा अधिक होती है। प्रत्येक 250 ग्राम केक से 800-1100 किलो कैलोरी प्राप्त हो सकती है, जिससे यह उच्च ऊर्जा वाला भोजन बन जाता है।

विशेष रूप से, चिपचिपे चावल से बने मूनकेक में पके हुए मूनकेक की तुलना में अधिक चीनी होती है, जिससे आसानी से उच्च रक्त शर्करा का स्तर बढ़ सकता है, जो मधुमेह रोगियों के लिए हानिकारक है। इसके अलावा, मूनकेक का बार-बार सेवन वजन बढ़ना, रक्तचाप में वृद्धि और उच्च कोलेस्ट्रॉल जैसी समस्याएं पैदा कर सकता है, जो हृदय रोग के रोगियों के लिए ठीक नहीं है।

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कितना मून केक काफी होता है?

पोषक तत्वों की दृष्टि से, मूंग दाल और अंडे की जर्दी से भरे 176 ग्राम मूनकेक में लगभग 648 कैलोरी होती हैं। तारो से भरे मूनकेक में लगभग 700 कैलोरी होती हैं, जो मूंग दाल वाले मूनकेक से अधिक है। मिश्रित भराई वाले 170 ग्राम मूनकेक में 566 कैलोरी होती हैं, और मिश्रित भराई वाले 170 ग्राम मूनकेक में 706 कैलोरी होती हैं।

पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि एक औसत वयस्क को प्रतिदिन 2000 कैलोरी की आवश्यकता होती है, या यदि वे दिन में तीन बार भोजन करते हैं तो प्रति भोजन 667 कैलोरी की आवश्यकता होती है। एक मध्यम आकार के मूनकेक में लगभग 565 कैलोरी होती हैं। दो मूनकेक खाने से शरीर को 1130 कैलोरी प्राप्त होंगी।

एक बार में मध्यम आकार के मूनकेक का केवल 1/6 से 1/8 भाग, या अधिकतम 1/4 भाग ही खाएं। एक चौथाई मूनकेक में ही 200 किलो कैलोरी से अधिक ऊर्जा होती है, जो नाश्ते के बराबर है। इसके अलावा, हमें इन्हें सप्ताह में एक बार या उससे भी कम बार खाना चाहिए, हर दिन नहीं।

इसके अलावा, अगर आप मूनकेक खाते हैं, तो आपको अन्य खाद्य पदार्थों की मात्रा कम करनी होगी। आप बिना किसी रोक-टोक के मूनकेक खाकर स्नैक्स, बबल टी, नूडल्स या फो (एक प्रकार का सूप) नहीं खा सकते, क्योंकि इससे कैलोरी की मात्रा बहुत अधिक हो जाएगी।

अपनी सेहत के लिए मूनकेक को सुरक्षित रूप से कैसे खाएं

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सुबह खाना चाहिए, शाम को नहीं।

एमएससी डॉ. ज़ोआन थी तुआंग वी (अस्पताल 198 के पोषण विभाग की पूर्व प्रमुख) के अनुसार: मूनकेक में कैलोरी अधिक होती है, इसलिए अच्छी नींद के बाद ऊर्जा की पूर्ति के लिए ये नाश्ते का एक अच्छा विकल्प हैं। हालांकि, शाम को या भरपेट भोजन के तुरंत बाद मूनकेक नहीं खाने चाहिए, क्योंकि इससे ऊर्जा शरीर में जमा हो जाती है, जिससे आसानी से मोटापा, अधिक वजन और रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ सकता है।

एक टुकड़ा केक खाना चाहिए, एक कटोरी चावल कम।

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, मूनकेक में आमतौर पर चीनी और स्टार्च की मात्रा बहुत अधिक होती है। इसलिए, यदि आप आधा मूनकेक (चाहे वह ग्लूटेन युक्त हो या पका हुआ) खाते हैं, तो आपको दिन के बाकी समय में चावल की मात्रा लगभग एक कटोरी कम कर देनी चाहिए और अन्य भोजन की मात्रा भी उतनी ही कम कर देनी चाहिए। साथ ही, वसा को कम करने के लिए हरी सब्जियों का सेवन बढ़ाना चाहिए। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि मूनकेक केवल आनंद के लिए खाना चाहिए, भूख मिटाने के लिए नहीं।

छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर धीरे-धीरे खाएं।

मूनकेक खाते समय, आपको उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर धीरे-धीरे खाना चाहिए ताकि रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित किया जा सके, जिससे तेजी से वजन बढ़ सकता है।

चाइना डेली के अनुसार, ग्रीन टी और पेपरमिंट टी चीनी के चयापचय को तेज करने और मिठास को कम करने में मदद कर सकती हैं, जिससे वे मूनकेक के लिए बहुत उपयुक्त हो जाती हैं।

अधिक व्यायाम करना चाहिए

एक मूनकेक में बहुत अधिक कैलोरी होती है, जो एक भरपेट भोजन से भी कहीं अधिक होती है। मूनकेक खाने से वजन बढ़ने से बचने के लिए, इन्हें सीमित मात्रा में ही खाएं और अधिक व्यायाम करें। जॉगिंग या साइकिलिंग जैसे सरल व्यायाम कैलोरी को बर्न करने में मदद करते हैं।

6 समूहों के लोगों को मून केक का सेवन सीमित करना चाहिए।

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- यदि आप पारंपरिक चीनी चिकित्सा का सेवन कर रहे हैं, तो आपको मूंग दाल से भरे मूनकेक नहीं खाने चाहिए। इसका कारण यह है कि मूंग दाल कई पारंपरिक चीनी चिकित्सा नुस्खों के साथ असंगत है, जिससे जड़ी-बूटियों का प्रभाव कम हो सकता है और कभी-कभी अप्रत्याशित परिणामों के साथ प्रतिकूल प्रतिक्रियाएं हो सकती हैं।

गुर्दे की सूजन से पीड़ित लोगों को नमकीन भरावन वाले मूनकेक खाने से बचना चाहिए, क्योंकि इनमें चाइनीज सॉसेज और नमकीन अंडे की जर्दी की अधिक मात्रा गुर्दे को और नुकसान पहुंचा सकती है। नमकीन खाद्य पदार्थ खाने से रक्त संचार बढ़ता है, जिससे गुर्दे पर अधिक दबाव पड़ता है और गुर्दे खराब हो सकते हैं।

जिन लोगों को पेट की समस्या, हृदय रोग, पित्ताशय की सूजन, पित्त की पथरी, उच्च रक्तचाप, उच्च कोलेस्ट्रॉल आदि का इतिहास रहा हो, उन्हें मूनकेक का सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए, क्योंकि इससे गंभीर बीमारी के दोबारा होने, रक्त संचार में बाधा, हृदय की थकान, हृदय में रक्त का दौरा पड़ने और इलाज में अधिक कठिनाई का खतरा बढ़ जाता है।

एलर्जी, मुंहासे, त्वचा रोग आदि से पीड़ित लोगों को इसका सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए क्योंकि इससे सीबम का स्राव बढ़ सकता है।

- मधुमेह, उच्च कोलेस्ट्रॉल, हृदय रोग, उच्च रक्तचाप आदि से पीड़ित लोगों को इस भोजन का सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए क्योंकि यह एथेरोस्क्लेरोसिस को बढ़ा सकता है और स्ट्रोक और दिल के दौरे का कारण बन सकता है।

मोटापे से ग्रस्त लोगों और वजन कम करने की चाह रखने वालों को इस केक से परहेज करना चाहिए क्योंकि यह बहुत वसायुक्त और मीठा होता है। अधिक खाने से आपका वजन बढ़ेगा और आप और अधिक मोटे हो जाएंगे।

स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-an-banh-trung-thu-an-toan-khong-so-tang-duong-huet-va-khong-so-tang-can-17224091611351316.htm