स्क्विड रोल - हा लोंग के पानी के किनारे एक स्वादिष्ट व्यंजन

हा लॉन्ग स्क्विड केक, वियतनाम के क्वांग निन्ह स्थित हा लॉन्ग सागर का एक प्रसिद्ध व्यंजन है। इस व्यंजन को वियतनाम रिकॉर्ड बुक सेंटर द्वारा वियतनाम के 50 प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक माना गया है।

स्क्विड केक ताज़ी कटलफ़िश से बनाया जाता है, जो आमतौर पर हा लॉन्ग या वैन डॉन के पानी में पकड़ी जाती है। यहाँ की कटलफ़िश का मांस सख्त और मीठा होता है, उसका रंग दूधिया सफ़ेद होता है और वह मछली जैसा नहीं होता। हा लॉन्ग स्क्विड केक की खासियत है हाथ से की जाने वाली प्रक्रिया, खासकर हाथ से पीसने की प्रक्रिया । स्क्विड को पत्थर के ओखली से पीटा जाता है, जिससे उसका विशिष्ट कुरकुरापन और चबाने का स्वाद बना रहता है, जिसकी बराबरी मशीन से बने केक नहीं कर सकते।

हा लोंग स्क्विड केक न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि यह विरासत भूमि का एक पाक प्रतीक भी है, जो समुद्र के स्वाद और स्थानीय लोगों के पारंपरिक खाना पकाने के तरीकों के सार से भरपूर है।