जैव सुरक्षा खेती खाद्य प्रणाली में बदलाव का रास्ता खोलती है

कई वर्षों तक, एंटीबायोटिक दवाओं को पशुपालन में एक 'जादुई कुंजी' के रूप में देखा जाता था, जो पशुओं को तेज़ी से बढ़ने, बीमारियों को कम करने और मुनाफ़ा बढ़ाने में मदद करती है। लेकिन अब, वह मॉडल पुराना हो चुका है।

वियतनाम - कई अन्य विकासशील देशों की तरह - एक संक्रमण काल ​​में प्रवेश कर रहा है, जहाँ उन्नत जैव प्रौद्योगिकी और पोषण के साथ एंटीबायोटिक दवाओं के विकल्प तलाशे जा रहे हैं। अग्रणी अंतरराष्ट्रीय कंपनियों में से एक है ऑरांटा (आयरलैंड)।

श्री जॉन कुलेन, ऑरंटा के सीईओ। फोटो: बाओ थांग।

ऑरंटा के सीईओ श्री जॉन कुलेन ने कहा कि कंपनी की शुरुआत आयरिश वैज्ञानिकों के एक समूह से हुई थी, जिन्होंने पशु पोषण में सूक्ष्मजीवों और प्राकृतिक सक्रिय अवयवों पर शोध किया था। 4 नवंबर की सुबह कृषि -खाद्य प्रणाली में परिवर्तन पर वियतनाम-आयरलैंड द्विपक्षीय सहयोग सम्मेलन में अपनी प्रस्तुति में उन्होंने कहा, "हम पशुओं को केवल दवाओं पर निर्भर रहने के बजाय अंदर से बाहर तक स्वस्थ रखने के तरीके खोज रहे हैं।"

ऑरंटा पौधों से निकाले गए प्राकृतिक यौगिकों पर आधारित जैविक उत्पादों की एक श्रृंखला विकसित करता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को सक्रिय करने, आंत्र पथ में सुधार करने और संक्रमण की दर को कम करने में सक्षम हैं। इन उत्पादों का उपयोग 20 से अधिक देशों, विशेष रूप से यूरोप और दक्षिण अमेरिका में किया गया है, जिससे मुर्गी पालन और सूअर पालन में उपयोग किए जाने वाले एंटीबायोटिक दवाओं की मात्रा में 40-60% की कमी आई है और साथ ही विकास दर भी बनी हुई है।

"हम केवल दवाइयाँ ही नहीं बना रहे हैं, बल्कि पशुधन पालन के तरीके में बदलाव लाने के लिए जैव-पोषण तकनीकें भी विकसित कर रहे हैं। एक ऐसा कृषि पारिस्थितिकी तंत्र बनाना ज़रूरी है जो एंटीबायोटिक दवाओं पर निर्भर न हो," श्री जॉन कुलेन ने कहा।

ऑरंटा वर्तमान में कुछ उत्तरी प्रांतों में मुर्गी पालन और सुअर पालन पर इस तकनीक का परीक्षण करने के लिए कई वियतनामी कंपनियों और अनुसंधान संस्थानों के साथ काम कर रहा है। शुरुआती प्रयोगों के सकारात्मक परिणाम सामने आए हैं, जिनमें जीवित रहने की दर में वृद्धि, आंतों की बीमारियों में कमी और वजन में स्थिर वृद्धि शामिल है, जबकि एंटीबायोटिक दवाओं की मात्रा में भी उल्लेखनीय कमी आई है।

पशुपालन एवं पशु चिकित्सा विभाग के उप निदेशक श्री फाम किम डांग ने सम्मेलन में भाषण दिया। फोटो: बाओ थांग।

श्री कुलेन ने कहा कि वियतनाम में जैव प्रौद्योगिकी को तेज़ी से लागू करने के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ हैं क्योंकि छोटे और मध्यम आकार के खेतों में जैव प्रौद्योगिकी का बड़ा हिस्सा है, जिससे सीधे पहुँचना और क्षेत्र की प्रतिक्रियाओं की निगरानी करना आसान हो जाता है। उन्होंने कहा, "हम यहाँ उत्पाद बेचने के लिए नहीं, बल्कि अनुसंधान और हस्तांतरण के लिए हैं।"

सहयोग की एक अन्य दिशा जो ऑरांटा ने प्रस्तावित की है, वह है विकास के लिए एंटीबायोटिक मुक्त पशुधन मॉडल का निर्माण करना, वियतनाम राष्ट्रीय कृषि विश्वविद्यालय (वीएनयूए) के साथ मिलकर एक सुरक्षित और पता लगाने योग्य खाद्य श्रृंखला विकसित करना।

चेन में पशुधन खेती विकसित करने के विचार से सहमति जताते हुए पशुपालन और पशु चिकित्सा विभाग के उप निदेशक श्री फाम किम डांग ने इस बात पर जोर दिया कि वियतनाम में वर्तमान में एक पूर्ण संस्थागत प्रणाली है, जिसमें पशुपालन पर कानून, पशु चिकित्सा पर कानून, उद्योग विकास रणनीति और नस्लों, पशु चारा आदि जैसे क्षेत्रों का समर्थन करने के लिए 5 विशेष परियोजनाएं शामिल हैं।

विशेष रूप से, भूमि वर्गीकरण समूह में "केंद्रित पशुधन भूमि" को शामिल करने वाला भूमि कानून (संशोधित) एक बड़ा कदम है, जो उद्योग के लिए आधुनिक, टिकाऊ परिवर्तन और गहन अंतर्राष्ट्रीय एकीकरण के दौर में प्रवेश करने के लिए एक ठोस कानूनी आधार तैयार करता है।

श्री डांग ने पुष्टि की कि वियतनाम आयरलैंड के टिकाऊ पशुपालन मॉडल से सीखना चाहता है, खासकर पशु कल्याण, खाद्य सुरक्षा और खेतों में पर्यावरण प्रबंधन के संदर्भ में। वियतनाम ने 2018 से पशुपालन कानून में पशु कल्याण को शामिल किया है, लेकिन परिवारों में जागरूकता और उत्पादन के पैमाने में अंतर के कारण इसे लागू करना मुश्किल बना हुआ है।

वियतनाम को उम्मीद है कि आयरलैंड पशुधन प्रबंधन में डिजिटल परिवर्तन का समर्थन करेगा, किसानों की आजीविका सुनिश्चित करने के लिए प्रौद्योगिकी अनुप्रयोग और नवाचार को बढ़ावा देगा, साथ ही अंतर्राष्ट्रीय मानकों का अनुपालन भी करेगा।

इसके अलावा, वियतनाम आयरिश व्यवसायों को न केवल व्यापार में सहयोग करने के लिए प्रोत्साहित करता है, बल्कि उत्पाद श्रृंखला में मूल्य वृद्धि के लिए पशुधन पालन और प्रसंस्करण में सीधे निवेश करने के लिए भी प्रोत्साहित करता है। श्री फाम किम डांग ने कहा, "हमारा लक्ष्य पशुधन बढ़ाना नहीं, बल्कि उत्पादों का मूल्य बढ़ाना और पशुधन उद्योग को अधिक आधुनिक, कुशल और टिकाऊ दिशा में विकसित करना है।"

पशुपालन संस्थान की उप-निदेशक और एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. न्गो थी किम कुक ने सम्मेलन में भाषण दिया। फोटो: बाओ थांग।

पशुपालन संस्थान की उप निदेशक, एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. न्गो थी किम कुक ने कहा कि पशुधन में स्थायी परिवर्तन को वैज्ञानिक अनुसंधान से अलग नहीं किया जा सकता। संस्थान पारिस्थितिक कृषि और प्रणालीगत स्वास्थ्य पर विषयों को क्रियान्वित कर रहा है, और वियतनाम द्वारा प्रचारित वन हेल्थ ढाँचे के अनुसार मृदा स्वास्थ्य - फसलों - पशुधन - मनुष्यों को जोड़ रहा है।

उन्होंने कहा कि वियतनाम में मिट्टी की गुणवत्ता, पशुधन स्वास्थ्य और पारिस्थितिकी तंत्र पर पड़ने वाले प्रभावों के बीच संबंधों पर व्यापक वैज्ञानिक आंकड़ों का अभाव है। सुश्री किम कुक ने कहा, "हम आयरलैंड के साथ मिलकर मिट्टी के स्वास्थ्य और पशुधन पारिस्थितिकी तंत्र के संकेतकों का एक सेट मापने, मूल्यांकन करने और विकसित करने के लिए काम करने को उत्सुक हैं ताकि नीति निर्माण और किसानों को प्रौद्योगिकी हस्तांतरण में मदद मिल सके।"

चूंकि वियतनाम का लक्ष्य 2030 तक पशुधन में एंटीबायोटिक दवाओं को 30% तक कम करना है, इसलिए ऑरेंटा और उसके वियतनामी साझेदारों के बीच सहयोग एक नया मार्ग प्रशस्त कर रहा है - जहां विज्ञान, नीति और बाजार एक स्वस्थ और अधिक टिकाऊ खाद्य प्रणाली के लिए एक साथ आते हैं।

डॉ. जॉन रे, सस्टेनेबल फूड सिस्टम्स आयरलैंड (एसएफएसआई) के निदेशक, जो आईवीएपी कार्यक्रम के समन्वय के प्रभारी हैं, खाद्य प्रणाली परिवर्तन को एक यात्रा के रूप में देखते हैं, तो व्यवसाय अनुसंधान, नीति और बाजार को जोड़ने वाला प्रमुख उपकरण है।

वियतनाम अपनी खाद्य सुरक्षा नीतियों में सुधार लाने और हरित व्यावसायिक मॉडलों के साथ सहयोग के लिए तैयार होने की अच्छी स्थिति में है। श्री जॉन रे ने कहा, "हमारा मानना ​​है कि जैविक नवाचार न केवल एंटीबायोटिक दवाओं के प्रभाव को कम करने में मदद करते हैं, बल्कि कृषि में उत्सर्जन कम करने के लक्ष्य में भी योगदान करते हैं।"

स्रोत: https://nongnghiepmoitruong.vn/chan-nuoi-an-toan-bi-hoc-mo-loi-chuyen-doi-he-thong-luong-thuc-thuc-pham-d782288.html