1% से भी कम सब्जियां वियतगैप मानकों को पूरा करती हैं: वियतनामी लोग किस मानक की सब्जियां खा रहे हैं?

(डैन ट्राई) - 11.5 लाख हेक्टेयर में फैली सब्ज़ियों की खेती में से केवल 8,000 हेक्टेयर को ही वियतगैप प्रमाणन प्राप्त है। यह वास्तविकता वियतनामी लोगों द्वारा प्रतिदिन खाई जाने वाली सब्ज़ियों की गुणवत्ता पर बड़े सवाल खड़े करती है।

हाल ही में, फसल उत्पादन और पौध संरक्षण विभाग के निदेशक - कृषि और पर्यावरण मंत्रालय (MARD) ने घोषणा की कि वियतनाम में VietGAP-प्रमाणित सब्जियों का कुल क्षेत्रफल कुल 1.15 मिलियन हेक्टेयर में से केवल 8,000 हेक्टेयर से अधिक या 1% से भी कम तक पहुंच गया है।

इस जानकारी ने तुरंत जनता का ध्यान आकर्षित किया, और कई लोग भ्रमित भी हुए क्योंकि यदि वियतगैप सब्जियों का क्षेत्र इतना कम है, तो वियतनामी लोग किस मानक की सब्जियां खा रहे हैं, और क्या वे सुरक्षित हैं?

वियतगैप में सब्ज़ियाँ बहुत कम, उपयोगकर्ताओं के लिए जोखिमपूर्ण

हाल ही में आयोजित सेमिनार "घरेलू कृषि उत्पादों की गुणवत्ता और सुरक्षा में सुधार" में, फसल उत्पादन और पौध संरक्षण विभाग के उप निदेशक श्री गुयेन क्वी डुओंग ने कहा कि वियतगैप वियतनाम में अच्छे कृषि उत्पादन प्रथाओं के लिए एक मानक है, जिसे 2008 से कृषि और ग्रामीण विकास मंत्रालय (अब कृषि और पर्यावरण मंत्रालय) द्वारा जारी किया गया है।

इस मानक का उद्देश्य सुरक्षा सुनिश्चित करना, उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार करना, उत्पादकों और उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य, पर्यावरण की रक्षा करना और साथ ही उत्पादों की उत्पत्ति का पता लगाने की क्षमता रखना है।

वियतनाम में वियतगैप सब्जी क्षेत्र कुल सब्जी उत्पादन क्षेत्र का 1% से भी कम है, जिससे कई उपभोक्ताओं में भ्रम की स्थिति पैदा हो रही है (फोटो: हुआन ट्रान)

हालाँकि, लंबे समय से, वियतगैप मानकों के अनुसार उत्पादन क्षेत्र बहुत छोटा रहा है। विशेष रूप से, वियतगैप द्वारा प्रमाणित कुल क्षेत्रफल केवल छह फसलों के समूहों के लिए लगभग 1,50,000 हेक्टेयर तक ही पहुँच पाया है। इसमें से, सब्जियों का क्षेत्रफल केवल 8,000 हेक्टेयर से थोड़ा अधिक है। यदि ग्लोबलगैप सहित अन्य प्रमाणनों को भी शामिल कर लिया जाए, तो कुल सब्जी उत्पादन क्षेत्र केवल 8,400 हेक्टेयर से थोड़ा अधिक है। श्री डुओंग ने कहा, "वर्तमान उत्पादन पैमाने और खपत की माँग की तुलना में यह बहुत कम संख्या है।"

श्री गुयेन क्वी डुओंग ने बताया कि वियतगैप मानकों के अनुसार सब्जियों और अन्य फसलों के कम उत्पादन का मुख्य कारण यह है कि इन मानकों के अनुसार उत्पादन लागत अधिक है, और किसान इसमें भाग लेने के लिए अनिच्छुक हैं।

श्री ट्रान वान थिच - फुओक एन कृषि , उत्पादन - व्यापार - सेवा सहकारी (एचसीएमसी) के निदेशक, जिसमें 62 सदस्य हैं और वियतगैप मानकों के अनुसार 30 हेक्टेयर से अधिक सुरक्षित सब्जियां हैं, ने कहा कि वियतगैप सब्जियों का उत्पादन करना मुश्किल नहीं है, लेकिन काफी सख्त है, जिसके लिए किसानों को प्रक्रिया और तकनीकों का सख्ती से पालन करने की आवश्यकता होती है।

इसलिए, HCMC क्षेत्र में, गुणवत्ता नियंत्रण हेतु सहायता और परामर्श केंद्रों के कारण, सब्ज़ियों की बहुत कम मात्रा उगाई जाती है। पश्चिमी क्षेत्र में, सब्ज़ियाँ बड़े पैमाने पर उगाई जाती हैं, इसलिए VietGAP मानकों के अनुसार मूल्यांकन हेतु सहायता प्राप्त करना कठिन है।

स्वच्छ सब्जी उत्पादकों को समर्थन देने के लिए नीतियों की आवश्यकता

हो ची मिन्ह सिटी में एक खाद्य व्यवसाय के निदेशक ने कहा कि हालाँकि वियतगैप सब्जियों का क्षेत्रफल कुल सब्जी क्षेत्र का 1% से भी कम है, फिर भी यह निश्चित नहीं है कि अधिकांश वियतनामी लोग असुरक्षित सब्जियाँ खाते हैं। क्योंकि वियतगैप मानकों के अलावा, ग्लोबल गैप, जैविक मानकों या छोटे उत्पादकों के लिए पीजीएस मानकों जैसे उच्च मानकों के अनुसार भी सब्जी उगाने वाले क्षेत्र हैं।

"हालांकि, वियतगैप को स्वच्छ सब्जियों के लिए न्यूनतम मानक माना जा सकता है, और 1% से भी कम क्षेत्र इसे पूरा करते हैं, इसलिए उच्च मानक बहुत कम हैं। इसलिए, यह पुष्टि नहीं की जा सकती है कि मानकों के बिना सब्जियां असुरक्षित हैं, लेकिन यह कहा जा सकता है कि बाजार में बिकने वाली अधिकांश सब्जियां नियंत्रण प्रक्रियाओं की कमी के कारण खाद्य सुरक्षा के लिए खतरा पैदा करती हैं," उन्होंने कहा।

श्री लाम नोक तुआन (नीली शर्ट में) - तुआन नोक कृषि सहकारी समिति के निदेशक - आगंतुकों को हाइड्रोपोनिक सब्जी फार्म का दौरा कराते हुए (फोटो: हुआन ट्रान)

हो ची मिन्ह सिटी में बड़े पैमाने पर स्वचालित हाइड्रोपोनिक सब्जियां उगाने वाले 7 सदस्यों वाले तुआन नोक कृषि सहकारी के निदेशक श्री लाम नोक तुआन ने कहा कि सहकारी द्वारा बाजार में आपूर्ति की जाने वाली सब्जियों की वर्तमान मात्रा लगभग 500-600 किलोग्राम/दिन है, क्योंकि सहकारी का पैमाना सिकुड़ रहा है।

श्री तुआन के अनुसार, वास्तविकता यह है कि कई सब्ज़ी उत्पादक वियतगैप प्रमाणन प्राप्त करने की आवश्यकताओं को पूरा नहीं करते, हालाँकि यह प्रमाणन प्राप्त करना मुश्किल नहीं है। वास्तव में, वियतगैप गुणवत्ता केवल न्यूनतम मानक है।

हालाँकि, वियतगैप गुणवत्ता प्राप्त करने के लिए, किसानों और सहकारी समितियों को समय-समय पर छिड़काव, पृथक्करण, पैकेजिंग और संरक्षण सहित खेती की प्रक्रिया का सख्ती से पालन करना चाहिए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि उत्पाद सूक्ष्मजीवों या भारी धातुओं से दूषित न हो। इसलिए, वियतगैप सब्जियों के उत्पादन की लागत सामान्य सब्जियों की तुलना में अधिक होती है।

"वास्तव में, उपभोक्ता कम दामों पर सब्ज़ियाँ खरीदना पसंद करते हैं, इसलिए वियतगैप सब्ज़ियों को प्रतिस्पर्धा में कठिनाई होती है। हमें प्रचार-प्रसार बढ़ाना होगा, लोगों को बेहतर समझ के लिए प्रेरित करना होगा और वियतगैप की गुणवत्ता की तुलना अन्य सब्ज़ियों से करने का कोई तरीका ढूँढ़ना होगा," श्री तुआन ने सुझाव दिया।

वियतनाम खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण की स्थापना का प्रस्ताव

एएफटी एसोसिएशन फॉर ट्रांसपेरेंट फूड के अध्यक्ष डॉ. गुयेन थी होंग मिन्ह के अनुसार, वियतगैप सब्जियों का कम क्षेत्र मुख्य रूप से इस मानक के अनुसार उत्पादन की उच्च लागत के कारण है, जिससे किसान भाग लेने के लिए अनिच्छुक हैं; कई अन्य बाधाओं के साथ जैसे कि पारंपरिक कृषि पद्धतियां जिन्हें बदलना मुश्किल है, वियतगैप प्रक्रिया के लिए उच्च तकनीक और प्रबंधन की आवश्यकता होती है, जबकि किसानों के लिए आर्थिक दक्षता स्पष्ट नहीं है, विशेष रूप से मानक उत्पादों के लिए उत्पादन प्रयास के अनुरूप नहीं है।

इसके अलावा, घरेलू बाज़ार अभी भी शुद्ध सब्जियों और अज्ञात मूल की सब्जियों के बीच भ्रमित है, जिससे वियतगैप के क्षेत्रफल के विस्तार के प्रति विश्वास और प्रेरणा कम हो रही है। 2008 से प्रोत्साहन नीतियों के बावजूद, वियतगैप का उत्पादन क्षेत्र अभी भी खपत की माँग की तुलना में बहुत सीमित है।

इसके अलावा, वियतनाम में खाद्य सुरक्षा प्रबंधन तीन मंत्रालयों में बँटा हुआ है: स्वास्थ्य, कृषि एवं पर्यावरण, और उद्योग एवं व्यापार। प्रत्येक मंत्रालय अलग-अलग दृष्टिकोण अपनाता है, जिससे समन्वय का अभाव होता है, जिससे स्थानीय लोगों में भ्रम और व्यवसायों के लिए असुविधा होती है।

खाद्य सुरक्षा से जुड़े तीन क्षेत्र, यानी खाद्य, पशु चिकित्सा और पौध संरक्षण, तीन अलग-अलग विभागों के अधीन हैं, जिससे प्रक्रियाएँ एक-दूसरे से ओवरलैप होती हैं और बोझिल हो जाती हैं। इसके अलावा, मंत्रालयों के पास नीतियाँ जारी करने, उन्हें लागू करने और उनका निरीक्षण करने का भी काम है, जो अप्रभावी और संभावित रूप से भ्रष्ट दोनों है।

डॉ. मिन्ह ने वियतनाम खाद्य सुरक्षा एजेंसी की स्थापना का प्रस्ताव रखा, जो खाद्य सुरक्षा प्रबंधन, पशु चिकित्सा और पौध संरक्षण को एकीकृत करते हुए एक एकीकृत केंद्र बिंदु बने। यह एजेंसी केंद्रीय से प्रांतीय, कम्यून और वार्ड स्तर तक कार्य करती है और मूल स्तर पर पर्यवेक्षण सुनिश्चित करती है।

साथ ही, उन्होंने नीति निर्माण, प्रवर्तन और प्रमाणन के कार्यों को अलग करने; प्रमाणन और परीक्षण में सार्वजनिक-निजी भागीदारी को बढ़ावा देने; डिजिटल तकनीक और सूचना पारदर्शिता को लागू करने का प्रस्ताव रखा। इसके अलावा, छोटे किसानों के लिए पीजीएस मॉडल विकसित करने और उद्योग संघों को गुणवत्ता का स्व-प्रबंधन करने के लिए प्रोत्साहित करने का भी प्रस्ताव रखा।

स्रोत: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/chua-toi-1-rau-dat-vietgap-nguoi-viet-dang-an-rau-chuan-gi-20250929133428695.htm