किमची के स्वास्थ्य लाभों के बारे में विशेषज्ञ क्या कहते हैं?

किमची कोरिया का एक पारंपरिक व्यंजन है, लेकिन अब यह कई वियतनामी परिवारों में भी लोकप्रिय है।

महिला स्वास्थ्य समाचार साइट के अनुसार, इस व्यंजन के स्वास्थ्य लाभ इस प्रकार हैं।

आंतों के लिए अच्छा

अमेरिकी पोषण विशेषज्ञ सामंथा कैसेटी के अनुसार, किमची प्रोबायोटिक्स से भरपूर होती है। ये बैक्टीरिया पाचन तंत्र से लेकर कई स्वास्थ्य लाभों से जुड़े हैं।

विशेषज्ञ एलिसा रम्सी ने कहा कि किमची आंत में अच्छे और बुरे बैक्टीरिया को संतुलित करने में मदद कर सकती है, जो अंततः आंत के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है, जैसा कि महिला स्वास्थ्य के अनुसार है।

प्रतिरक्षा स्वास्थ्य को बढ़ावा दें

किमची में मौजूद प्रोबायोटिक्स आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को भी बेहतर बनाने में मदद करते हैं, क्योंकि आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली का ज़्यादातर हिस्सा आपकी आंत में होता है। अमेरिकी विशेषज्ञ जेसिका कॉर्डिंग के अनुसार, जब आपकी आंत अच्छी स्थिति में होती है, तो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली बेहतर ढंग से काम कर सकती है।

कोलेस्ट्रॉल कम करें

यद्यपि किमची और कोलेस्ट्रॉल के बीच सटीक संबंध पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है, लेकिन कुछ अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग नियमित रूप से किमची खाते हैं उनमें "खराब" (एलडीएल) कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है।

विशेषज्ञ रम्सी के अनुसार, महिला स्वास्थ्य के अनुसार, वैज्ञानिक इस बात को लेकर निश्चित नहीं हैं कि किमची में कौन सा घटक उपरोक्त लाभ पहुंचाता है।

हृदय स्वास्थ्य में सुधार

स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल को बढ़ावा देने के अलावा, किमची आपके शरीर में एंटीऑक्सीडेंट के स्तर को बढ़ाकर आपके हृदय के लिए भी अच्छा है।

एंटीऑक्सिडेंट क्षतिग्रस्त कोशिकाओं को स्थिर करने में मदद करते हैं जो रोग को तेज कर सकते हैं, इसलिए उच्च एंटीऑक्सिडेंट स्थिति आपको दीर्घकालिक बीमारियों, जैसे हृदय रोग, से बचा सकती है, जैसा कि महिला स्वास्थ्य, कैसेटी के अनुसार बताया गया है।

सूजनरोधी

अत्यधिक या पुरानी सूजन समय के साथ आपके स्वास्थ्य को गंभीर रूप से प्रभावित कर सकती है, और किमची में मौजूद प्रोबायोटिक्स आंत पर सूजन-रोधी प्रभाव डाल सकते हैं। दरअसल, जर्नल ऑफ माइक्रोबायोलॉजी में प्रकाशित एक पशु अध्ययन में पाया गया कि किमची में मौजूद प्रोबायोटिक आंत की सूजन के कुछ लक्षणों को कम कर सकता है, जैसा कि वीमेन्स हेल्थ पत्रिका में बताया गया है।

मस्तिष्क स्वास्थ्य का समर्थन करें

स्वस्थ आंत का एक अन्य अप्रत्यक्ष परिणाम बेहतर कार्यशील मस्तिष्क है।

कॉर्डिंग कहते हैं कि आपके पाचन तंत्र को स्वस्थ रखना आपके मस्तिष्क के लिए भी ज़रूरी है, क्योंकि आपकी आंत में स्थित तंत्रिका तंत्र आपके मस्तिष्क से संवाद करता है। इस आंत-मस्तिष्क संबंध को ठीक से काम करने के लिए स्वस्थ आंत की आवश्यकता होती है।

वजन घटाने में योगदान

ज़ाहिर है, किमची खाने से आपको सीधे तौर पर वज़न कम करने में मदद नहीं मिलेगी। हालाँकि, यह आपकी स्वस्थ जीवनशैली में एक बहुत ही उपयोगी उपकरण हो सकता है।

कैसेटी कहती हैं कि किम्ची एक स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाला विकल्प है। जब खाना उबाऊ या बेस्वाद लगता है, तो लोग ज़्यादा खा लेते हैं, लेकिन वीमेन्स हेल्थ के अनुसार, अपने खाने में किम्ची जैसी स्वादिष्ट सामग्री शामिल करने से आपको एक स्वस्थ हिस्से से संतुष्टि मिलने की संभावना बढ़ जाती है।

स्रोत: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-noi-gi-ve-loi-ich-suc-khoe-cua-mon-kim-chi-185910600.htm