ऑस्ट्रेलियाई पाककला पार्टी में पान के पत्तों और मछली की चटनी के साथ अनोखा मेमना

वियतनाम में ऑस्ट्रेलियाई राजनयिक मिशन द्वारा आयोजित 'टेस्ट ऑफ ऑस्ट्रेलिया 2025' कार्यक्रम में जापान, चीन और वियतनाम के शेफों का एक समूह मेमने से अनोखे व्यंजन बनाने के लिए एक साथ आया है।

Báo Thanh niên•22/04/2025

मीट एंड लाइवस्टॉक ऑस्ट्रेलिया ने कहा कि बारबेक्यू लैम्बैसडोर पाककला शो एशिया के चार विश्वस्तरीय शेफ़ों को एक साथ लाता है। साथ मिलकर, वे एक ख़ास ऑस्ट्रेलियाई सामग्री - मेमने - के साथ एक अविस्मरणीय आउटडोर डाइनिंग अनुभव तैयार करते हैं।

Độc đáo cừu lá lốt mắm nêm và bánh tacos cừu trong đêm tiệc Úc - Ảnh 1. — 21 अप्रैल की शाम को हो ची मिन्ह सिटी में शेफों ने मेमने के व्यंजनों के पाक प्रदर्शन में भाग लिया।

जापान से, मोरियाकी हिगाशिज़ावा, चंगेज खान शैली के बारबेक्यू के एक प्रसिद्ध विशेषज्ञ हैं। चीन का प्रतिनिधित्व करते हुए, हांग्जो के शेफ बिन दाई का स्वागत मेमने के पकौड़े और मीठे-खट्टे मेमने के चॉप्स से किया गया।

वियतनाम से दो प्रतिनिधि हैं - शेफ फ्रांसिस थुआन, जो पान के पत्तों और मछली की चटनी में मेमने का व्यंजन तैयार कर रहे हैं; तथा शेफ एरोन ट्रान, जो मेमने के टैकोस और कुरकुरे तले हुए चावल पैला डे कोर्डेरो के अपने व्यंजन तैयार कर रहे हैं।

बीबीक्यू लैम्बैसडोर कार्यक्रम के प्रायोजक, विक्टोरिया स्टेट (ऑस्ट्रेलिया) के दक्षिण पूर्व एशिया के लिए बाजार विकास निदेशक श्री ट्रेंट डेविस ने कहा कि वियतनाम और विक्टोरिया स्टेट के बीच न केवल पाककला के क्षेत्र में, बल्कि गहरे संबंध हैं।

Độc đáo cừu lá lốt mắm nêm và bánh tacos cừu trong đêm tiệc Úc - Ảnh 2. — शेफ फ्रांसिस थुआन द्वारा पान के पत्तों और मछली सॉस के साथ मेमने का स्टॉल

श्री डेविस ने बताया, "कई वियतनामी लोग मेलबर्न में रह रहे हैं और कई वियतनामी छात्र विक्टोरिया को अपने अध्ययन के स्थान के रूप में चुनते हैं।" उन्होंने आगे कहा कि विक्टोरिया ऑस्ट्रेलिया के मेमने के निर्यात में कम से कम 40% का योगदान देता है।

मीट एंड लाइवस्टॉक ऑस्ट्रेलिया में दक्षिण पूर्व एशिया की प्रभारी परियोजना निदेशक सुश्री हनाह ट्रान के अनुसार, 2024 में दक्षिण पूर्व एशिया को निर्यात किए जाने वाले ऑस्ट्रेलियाई मेमने का कुल उत्पादन लगभग 85,000 टन है, जिसमें से लगभग 540 टन वियतनाम जाएगा।

मीट एंड लाइवस्टॉक ऑस्ट्रेलिया की दक्षिण-पूर्व एशिया की क्षेत्रीय निदेशक सुश्री वेलेस्का ने कहा कि बीबीक्यू लैम्बैसडोर पाककला शो, वियतनाम में ऑस्ट्रेलियाई मेमने को पेश करने के प्रयासों का हिस्सा है।

सुश्री वेलेस्का स्वयं वियतनामी व्यंजन पसंद करती हैं और भविष्य में मेमने से बने वियतनामी व्यंजनों का आनंद लेने की आशा रखती हैं, जैसे मेमने की रोटी और मेमने का चावल।

स्रोत: https://thanhnien.vn/doc-dao-cuu-la-lot-mam-nem-trong-dem-tiec-am-thuc-uc-185250422085438058.htm