मोम का नारियल - स्वर्ग और पृथ्वी से मिला एक अनमोल उपहार

जब पश्चिम की बात आती है, तो लोग अक्सर तुरंत जलोढ़ नदियों, फलों से लदे बागों और यहाँ के लोगों की उदारता के बारे में सोचते हैं।

मैंने कई प्रांतों का दौरा किया है और तरह-तरह के खास फलों का स्वाद चखा है, लेकिन जब तक मैंने ट्रा विन्ह (अब विन्ह लॉन्ग प्रांत) का दौरा नहीं किया, तब तक मैं वास्तव में एक ऐसे स्वाद से मंत्रमुग्ध नहीं हुआ था जो परिचित होने के साथ-साथ अजीब भी था: काऊ के वैक्स नारियल।

यह यात्रा संयोगवश हुई। एक मित्र की सिफ़ारिश की बदौलत मुझे काऊ के पुल के किनारे स्थित मोम नारियल के बागान में जाने का अवसर मिला। बागान तक जाने का रास्ता छोटा और संकरा था, जिसके दोनों ओर गहरे हरे नारियल के पेड़ों की कतारें थीं, जिनकी पत्तियाँ आपस में गुंथी हुई थीं और नदी की हर सरसराहट के साथ लहरा रही थीं। सड़क के किनारे बने घरों की लाल टाइलों वाली छतों से मुर्गों की बांग और बच्चों के खेलने की आवाज़ गूँज रही थी, जिससे ग्रामीण जीवन का एक ऐसा शांत दृश्य बन रहा था जिसे हम जैसे शहरी लोग केवल अपनी यादों में ही देख पाते हैं।

काऊ के वैक्स नारियल पूरे देश में प्रसिद्ध है।

इस बाग के मालिक अंकल बा हैं - एक किसान जिन्हें बचपन से ही नारियल से लगाव रहा है। मेहमानों का सरल मुस्कान के साथ स्वागत करते हुए, वे कहानियों का एक अंतहीन सिलसिला सुनाते हैं: 1940 के दशक में इस भूमि पर मोम नारियल के पेड़ के प्रकट होने के इतिहास से लेकर, यहाँ के लोगों द्वारा प्रत्येक नारियल के पेड़ को खजाने की तरह संजोने और उसकी देखभाल करने के तरीके तक। अंकल बा ने मुस्कुराते हुए कहा, "मोम नारियल उगाना सामान्य नारियल उगाने जैसा ही है, लेकिन अंदर का ठोस मोम भगवान की देन है, हम तय नहीं कर सकते।" उनके अनुसार, मोम नारियल के एक गुच्छे में, लगभग एक चौथाई फलों में ही मोम होता है, बाकी सामान्य नारियल होते हैं। कभी-कभी पूरे गुच्छे में एक भी मोम वाला फल नहीं होता। यही अनियमितता मोम नारियल को मूल्यवान बनाती है: कीमती, दुर्लभ और अप्रत्याशित।

नारियल के पेड़ की ठंडी छाँव में खड़े होकर मैंने अंकल बा को बड़ी कुशलता से ताज़ा तोड़ा हुआ मोम नारियल काटते हुए देखा। अंदर सामान्य नारियल की तरह साफ़ तरल नहीं था, बल्कि चिकना, चिपचिपा, मलाईदार सफ़ेद गूदा था। उन्होंने उसे एक कटोरे में निकाला, थोड़ा सा गाढ़ा दूध, कुछ भुनी हुई मूंगफली के टुकड़े और कुछ बर्फ़ के टुकड़े डाले। नतीजा एक देहाती लेकिन बेहद आकर्षक "मिश्रित मोम नारियल" का व्यंजन था।

जब पहला चम्मच मेरी जीभ पर लगा, तो मैं समझ गया कि लोग इस स्वाद को इतना क्यों पसंद करते हैं। यह गाढ़ा था, पर बहुत ज्यादा गाढ़ा नहीं, मीठा था, पर बहुत तीखा नहीं, और इसमें दूध और मूंगफली की हल्की सी खुशबू थी। बर्फ की ठंडक और नारियल चावल की कोमलता ने मेरे मुँह में एक अलग ही स्वाद भर दिया। ठंडी हवा में नारियल के पत्तों की सरसराहट और नदी पर बहती हवा की आवाज़ के बीच, यह स्वादिष्ट स्वाद मेरे पूरे शरीर में फैल गया। अचानक मुझे ख्याल आया, अगर मैंने शहर के किसी महंगे कैफे में इस व्यंजन का आनंद लिया होता, तो शायद मुझे इतना आनंद कभी नहीं मिलता।

सचमुच, जीवन कभी-कभी नारियल के उस गुच्छे जैसा होता है: कुछ मीठे होते हैं, कुछ बेस्वाद, और हमें कभी पता नहीं चलता कि हमें क्या मिलेगा। लेकिन यही आश्चर्य कविता को जीवंत बनाता है। अगर सब कुछ निश्चित होता, तो शायद जीवन का आनंद ही खत्म हो जाता। मोम का बना नारियल, अपनी अनिश्चितता के साथ, एक कोमल याद दिलाता है: अप्रत्याशित की सराहना करें, क्योंकि कभी-कभी वे अनमोल उपहार होते हैं।

नारियल के बागान से विदा लेते समय, मेरे मन में एक अविस्मरणीय मीठा स्वाद रह गया। अगर मुझे पश्चिम जाने का मौका मिला, तो मेरा मानना ​​है कि काऊ के नारियल के पेड़ों की छाँव में बैठकर, एक चम्मच ठंडा मोम नारियल का स्वाद चखने पर, आप समझ पाएंगे कि पाँचों इंद्रियों का एक साथ अनुभव करना क्या होता है। स्वाद, गंध, दृष्टि, श्रवण, स्पर्श - सब कुछ एक सरल क्षण में समाहित हो जाता है, लेकिन इतना काफी है कि यह एक ऐसी स्मृति बन जाए जो हमेशा के लिए दिल में बसी रहे।

फी लॉन्ग

स्रोत: https://www.sggp.org.vn/dua-sap-mon-qua-ngau-nhien-cua-dat-troi-post811927.html