सामुदायिक रसोई में खाद्य विषाक्तता के जोखिम को कम करें

स्वास्थ्य उप मंत्री डो झुआन तुयेन द्वारा हस्ताक्षरित दस्तावेज में कहा गया है कि हाल के दिनों में, खाद्य विषाक्तता की रोकथाम के काम ने कुछ निश्चित परिणाम हासिल किए हैं, लेकिन अभी भी खाद्य विषाक्तता के कई खतरे हैं, विशेष रूप से औद्योगिक पार्कों, निर्यात प्रसंस्करण क्षेत्रों, स्कूलों के सामूहिक रसोईघरों में... हजारों भोजन के पैमाने के साथ।

सामूहिक रसोईघरों में खाद्य विषाक्तता के जोखिम को न्यूनतम करने के लिए, स्वास्थ्य मंत्रालय ने प्रांतों और केन्द्र द्वारा संचालित शहरों के स्वास्थ्य विभाग, हो ची मिन्ह शहर के खाद्य सुरक्षा विभाग, दा नांग शहर के खाद्य सुरक्षा प्रबंधन बोर्ड और बाक निन्ह प्रांत से अनुरोध किया है कि वे सामूहिक रसोईघरों में खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने और खाद्य विषाक्तता को रोकने के लिए कानूनी नियमों के प्रशिक्षण और प्रसार को मजबूत करने के लिए संबंधित अधिकारियों के साथ समन्वय करें।

खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता पर हनोई की अंतःविषय निरीक्षण टीम नंबर 1 ने मात्सुओ इंडस्ट्रीज वियतनाम कंपनी लिमिटेड (थांग लॉन्ग औद्योगिक पार्क, डोंग अन्ह जिला) के सामूहिक रसोईघर में आपूर्ति किए गए भोजन का निरीक्षण किया और उसके मूल का पता लगाया।

इसके साथ ही, इकाइयों ने अभ्यास आयोजित किए और परिणामों से निपटने, प्राथमिक उपचार प्रदान करने, परिवहन करने, तथा रोगियों के लिए आपातकालीन देखभाल प्रदान करने के लिए योजनाएं तैयार कीं, साथ ही सामूहिक रसोई में खाद्य सुरक्षा संबंधी घटनाओं और खाद्य विषाक्तता के मामले में कार्यात्मक एजेंसियों के बीच समन्वय को मजबूत किया।

इसके अतिरिक्त, ये इकाइयां क्षेत्र में सामूहिक रसोई वाले संगठनों और व्यवसायों को खाद्य सुरक्षा और खाद्य विषाक्तता की घटनाओं को रोकने और उनसे निपटने के लिए योजनाएं विकसित करने, तथा सुविधा में बड़े पैमाने पर खाद्य विषाक्तता की स्थिति के लिए अभ्यास आयोजित करने के लिए मार्गदर्शन करती हैं।

इससे पहले, स्वास्थ्य मंत्रालय ने भी खाद्य विषाक्तता की रोकथाम और उससे निपटने के लिए एक दस्तावेज़ जारी किया था। तदनुसार, स्वास्थ्य मंत्रालय ने प्रांतों/शहरों के स्वास्थ्य विभाग, हो ची मिन्ह शहर के खाद्य सुरक्षा विभाग, दा नांग शहर के खाद्य सुरक्षा प्रबंधन बोर्ड और बाक निन्ह प्रांत से अनुरोध किया था कि वे संबंधित अधिकारियों के साथ समन्वय करके स्थानीय स्तर पर वास्तविक स्थिति के अनुसार खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने, खाद्य सुरक्षा जोखिमों की निगरानी करने और खाद्य विषाक्तता को रोकने के उपाय तत्काल लागू करें।

खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता पर हनोई की अंतःविषय निरीक्षण टीम नंबर 1 ने होआन किम जिले में एक स्कूल रसोईघर का निरीक्षण किया।

स्वास्थ्य मंत्रालय ने इकाइयों से खाद्य सुरक्षा निरीक्षण और पर्यवेक्षण में अंतर-क्षेत्रीय कार्य को मजबूत करने का अनुरोध किया, जिसमें खाने के लिए तैयार खाद्य प्रसंस्करण प्रतिष्ठानों, औद्योगिक पार्कों, स्कूलों और खाद्य सेवा प्रतिष्ठानों में सामूहिक रसोई, स्ट्रीट फूड प्रतिष्ठानों और बोतलबंद और डिब्बाबंद पेयजल का उत्पादन और व्यापार करने वाले प्रतिष्ठानों पर ध्यान केंद्रित किया गया।

इकाइयों और प्रतिष्ठानों को निगरानी उपायों पर ध्यान देना चाहिए और प्रबंधन क्षेत्र में मोबाइल खाना पकाने की सेवाओं, पार्टी भोजन, शादी पार्टियों और भीड़ भरे अंतिम संस्कारों के लिए उचित मार्गदर्शन प्रदान करना चाहिए।

विशेष रूप से, इकाइयों को उन प्रतिष्ठानों के संचालन को दृढ़तापूर्वक रोकना और निलंबित करना चाहिए जो खाद्य सुरक्षा की स्थिति सुनिश्चित नहीं करते हैं और जिन प्रतिष्ठानों के पास खाद्य सुरक्षा प्रमाणपत्र (जारी किए जाने के अधीन) नहीं है।

इसके अतिरिक्त, इकाइयों को खाद्य उत्पादन एवं व्यापार करने वाले संगठनों और व्यक्तियों द्वारा किए गए उल्लंघनों तथा उनके परिणामों से निपटने के बारे में समय पर चेतावनी देने के लिए जनसंचार माध्यमों पर प्रचार करना होगा।

स्रोत: https://kinhtedothi.vn/giam-thieu-toi-da-nguy-co-ngo-doc-thuc-pham-tai-bep-an-tap-the.html