यह फिश सलाद इतना स्वादिष्ट है कि आप इसे कभी नहीं भूलेंगे!

यदि आप अंतहीन रेतीले समुद्र तटों से थक चुके हैं और मैंग्रोव वन पारिस्थितिकी तंत्र और ऊबड़-खाबड़ चट्टानी तटों वाले कम भीड़-भाड़ वाले स्थान की तलाश में हैं, तो होन मोट (बाई थोम कम्यून, फु क्वोक शहर, कीन जियांग प्रांत) एक बहुत ही दिलचस्प गंतव्य होगा।

होन मोट द्वीप के पास कई रेस्तरां हैं जहाँ स्वादिष्ट ताज़ा समुद्री भोजन मिलता है। पर्यटक यहाँ भोजन करके होन मोट द्वीप पर घूमने जा सकते हैं और तस्वीरें ले सकते हैं। यहाँ का स्वादिष्ट भोजन, खासकर मछली का सलाद, ज़रूर चखें।

होन मोट द्वीप (बाई थोम कम्यून, फु क्वोक शहर, कीन जियांग प्रांत) न केवल अपने मनमोहक दृश्यों के लिए प्रसिद्ध है, बल्कि अपने विशेष मछली सलाद व्यंजन के लिए भी प्रसिद्ध है।

कच्ची मछली का सलाद प्याज की परत के साथ परोसा जाता है, और मुलायम सफेद मछली के टुकड़ों पर कसा हुआ नारियल और मूंगफली समान रूप से छिड़की जाती है। परोसने से पहले, शेफ स्वाद बढ़ाने के लिए सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाते हैं। खाते समय, मछली के टुकड़ों को ताजी सब्जियों के साथ चावल के कागज में लपेटें, तैयार मछली की चटनी में डुबोएं और आनंद लें। ताज़ी, रसीली मछली के टुकड़े प्याज और हरी मिर्च के तीखेपन, मूंगफली और कसे हुए नारियल की मलाईदार बनावट और मछली की चटनी के नमकीन-मीठे स्वाद के साथ पूरी तरह से मिल जाते हैं... एक अविस्मरणीय स्वाद बनाते हैं। एक रोल, दो रोल, तीन रोल... कच्ची मछली के सलाद की प्लेट खाली होने तक आप रुक नहीं पाएंगे। हालांकि यह कच्ची मछली है, लेकिन आपको मछली की गंध मुश्किल से ही महसूस होगी क्योंकि मछली को नींबू या सिरके में मैरीनेट किया गया है।

"का गियोई" (नुकीले थूथन वाली एक प्रकार की मछली) लगभग दो उंगलियों जितनी या उससे भी छोटी होती है और किनारे के पास पाई जाती है, जिससे इसे पकड़ना आसान होता है। हालांकि यह मछली कई अन्य तटीय क्षेत्रों में भी पाई जाती है, लेकिन इसे कच्चे फ़िलेट सलाद के रूप में जिस तरह से तैयार किया जाता है, वह फु क्वोक की तरह हर जगह नहीं मिलता। होन मोट द्वीप के पास एक "का गियोई" सलाद रेस्तरां के मालिक का कहना है कि यह मछली साल भर उपलब्ध रहती है, लेकिन हेरिंग जितनी अधिक मात्रा में नहीं, इसलिए हर रेस्तरां इसे नहीं बेचता या हमेशा स्टॉक में नहीं रखता। इसे तैयार करने और खाने का तरीका हेरिंग सलाद जैसा ही है, लेकिन हर प्रकार की मछली का अपना अनूठा स्वाद होता है। अगर आपने पहले कभी हेरिंग सलाद खाया है, तो इस "का गियोई" सलाद को ज़रूर चखें और अंतर को समझें!