स्वादिष्ट मछली का सलाद, खाओ और याद रखो!

यदि आप रेत के लंबे विस्तार से ऊब गए हैं और कम पर्यटकों, मैंग्रोव पारिस्थितिकी तंत्र और कांटेदार चट्टानों के साथ एक जगह खोजना चाहते हैं, तो होन मोट (बाई थॉम कम्यून, फु क्वोक शहर, किएन गियांग प्रांत) एक बहुत ही दिलचस्प गंतव्य होगा।

होन मोट के पास ताज़ा समुद्री भोजन बेचने वाले कई रेस्टोरेंट हैं। पर्यटक यहाँ आकर खाना खा सकते हैं और फिर तस्वीरें लेने के लिए होन मोट तक पैदल जा सकते हैं। बेशक, यहाँ आकर आप स्वादिष्ट भोजन, खासकर स्वादिष्ट मछली के सलाद को ज़रूर भूल सकते हैं।

होन मोट (बाई थॉम कम्यून, फु क्वोक शहर, किएन गियांग प्रांत) न केवल अपने सुंदर दृश्यों के लिए बल्कि अपने विशेष मछली सलाद के लिए भी प्रसिद्ध है।

ताज़ा मछली के सलाद की प्लेट को प्याज़ के नीचे परोसा जाता है, कसा हुआ नारियल और मूंगफली मछली के सफ़ेद फ़िलेट पर समान रूप से फैली हुई हैं। आनंद लेने से पहले, शेफ़ इन सामग्रियों को एक साथ मिलाएगा ताकि पकवान अधिक स्वादिष्ट बन सके। खाते समय, हम मिश्रित मछली के मांस को कच्ची सब्जियों के साथ रोल करने के लिए चावल के कागज़ का उपयोग करते हैं, मछली की चटनी में डुबोते हैं और आनंद लेते हैं। ताज़ा मछली का फ़िलेट मांस प्याज के स्लाइस और मिर्च के मसालेदार स्वाद, मूंगफली और कसा हुआ नारियल के वसायुक्त स्वाद, मछली की चटनी के भरपूर नमकीन और मीठे स्वाद के साथ मिश्रित होता है... एक अविस्मरणीय समृद्ध स्वाद बनाता है। एक रोल, दो रोल, तीन रोल... तब तक नहीं रुक सकते जब तक ताज़ा मछली के सलाद की प्लेट खत्म न हो जाए। हालाँकि मछली का मांस कच्चा होता है, खाते समय, आपको मछली की गंध महसूस नहीं होगी

इस मछली की चोंच तेज़ होती है, लगभग दो अंगुल जितनी, ज़्यादा बड़ी नहीं, और यह किनारे के पास रहती है इसलिए इसे पकड़ना आसान है। कई अन्य समुद्री क्षेत्रों में भी इस प्रकार की मछलियाँ पाई जाती हैं, लेकिन हर जगह फु क्वोक की तरह कच्ची मछली के फ़िले सलाद में संसाधित करने का तरीका नहीं है। होन मोट के पास फ़िश सलाद रेस्टोरेंट के मालिक ने बताया कि यह मछली साल भर उपलब्ध रहती है, लेकिन इसकी मात्रा हेरिंग जितनी नहीं होती, इसलिए हर रेस्टोरेंट इसे नहीं बेचता या हमेशा उपलब्ध नहीं रखता। यह व्यंजन हेरिंग सलाद की तरह ही बनाया और खाया जाता है, लेकिन हर प्रकार की मछली का अपना स्वाद होता है। अगर आपने हेरिंग सलाद खाया है, तो तुलना करने और अंतर महसूस करने के लिए इस फ़िश सलाद को ज़रूर आज़माएँ!