सब्जियों को भाप में पकाना एक स्वस्थ तरीका है।

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एनडीटीवी के अनुसार, पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि भाप देने से सब्जियों के पोषक तत्व और प्राकृतिक स्वाद बरकरार रहते हैं।

उबली हुई सब्ज़ियों में कैलोरी कम, फाइबर ज़्यादा और विटामिन, मिनरल और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में होते हैं। भाप में पकाने से सब्ज़ियों का रंग, बनावट और स्वाद भी बरकरार रहता है।

उबली हुई सब्जियां खाने के कुछ आश्चर्यजनक लाभ यहां दिए गए हैं।

Hấp là cách chế biến rau tốt cho sức khỏe - Ảnh 1. — उबली हुई सब्जियों में कैलोरी कम, फाइबर अधिक और विटामिन भरपूर होते हैं।

पोषक तत्वों से भरपूर

उबली हुई सब्जियों में विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट सहित अधिकांश पोषक तत्व बरकरार रहते हैं, जिससे वे शरीर के लिए पोषण का एक मूल्यवान स्रोत बन जाती हैं।

वज़न प्रबंधन

उबली हुई सब्जियों में कैलोरी कम होती है, लेकिन फाइबर अधिक होता है, जो आपको भरा हुआ महसूस कराकर और कैलोरी की मात्रा कम करके वजन को नियंत्रित करने में मदद करता है।

पाचन में सहायक

उबली हुई सब्जियों में उच्च फाइबर सामग्री मल को भारी बनाकर, कब्ज को रोककर और नियमित मल त्याग को बढ़ावा देकर पाचन में सहायता करती है।

दिल के लिए अच्छा

उबली हुई सब्जियां हृदय के लिए बहुत अच्छी होती हैं, क्योंकि इनमें पोटेशियम की मात्रा अधिक होती है, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने और हृदय को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करता है।

दीर्घकालिक बीमारियों से बचें

उबली हुई सब्जियों का नियमित सेवन, उनमें मौजूद उच्च एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के कारण, हृदय रोग, मधुमेह और कुछ कैंसर जैसी दीर्घकालिक बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद करता है।

दृष्टि में सुधार

कुछ उबली हुई सब्जियां, जैसे गाजर और पालक, विटामिन ए और एंटीऑक्सीडेंट के समृद्ध स्रोत हैं जो अच्छी दृष्टि को बढ़ावा देने और मैक्युलर डिजनरेशन के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं।

रक्त शर्करा को नियंत्रित करें

उबली हुई सब्जियों में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिससे रक्तप्रवाह में धीरे-धीरे शर्करा निकलती है, जिससे रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने और मधुमेह के जोखिम को कम करने में मदद मिलती है।

Hấp là cách chế biến rau tốt cho sức khỏe - Ảnh 2. — उबली हुई सब्जियों में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट स्वस्थ त्वचा बनाए रखने में मदद करते हैं।

त्वचा की देखभाल

उबली हुई सब्जियों में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स त्वचा को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाकर और कोलेजन उत्पादन को बढ़ावा देकर स्वस्थ त्वचा बनाए रखने में मदद करते हैं।

प्रतिरक्षा बढ़ाएँ

उबली हुई सब्जियों में विभिन्न प्रकार के विटामिन और खनिज होते हैं जो स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करते हैं, जिससे शरीर को संक्रमण और बीमारी से लड़ने में मदद मिलती है।