संपादक का नोट:

हो ची मिन्ह सिटी न केवल अपने खूबसूरत दृश्यों के कारण बल्कि अपने विविध व्यंजनों और अनेक स्वादिष्ट व्यंजनों के कारण भी कई विदेशी पर्यटकों के लिए पसंदीदा स्थान है।

वियतनामनेट समाचार पत्र ने "पश्चिमी पर्यटक हो ची मिन्ह सिटी में वियतनामी भोजन का स्वाद लेते हैं" शीर्षक से लेखों की एक श्रृंखला प्रस्तुत की है, जिसमें इस शहर में वियतनामी व्यंजनों का आनंद लेते समय अंतर्राष्ट्रीय पर्यटकों के अनुभवों के बारे में बताया गया है।

सेजोंग ओह दक्षिण कोरिया के एक कंटेंट क्रिएटर हैं, जिनका वर्तमान में एक YouTube चैनल है जिसके 111,000 से ज़्यादा सब्सक्राइबर हैं। हाल ही में, सेजोंग ने हो ची मिन्ह सिटी की एक लंबी यात्रा की और स्थानीय भोजन का आनंद लिया।

पुरुष पर्यटक ने बताया कि उसने स्ट्रीट फ़ूड को प्राथमिकता दी क्योंकि इसकी कीमत किफ़ायती थी और स्थानीय होने का एहसास भी। जिन व्यंजनों का उसने आनंद लिया, उनमें से उसे टैन बिन्ह ज़िले के एक रेस्टोरेंट का बीफ़ स्टू सैंडविच ख़ास तौर पर पसंद आया।

सेजोंग ने बताया कि वह शाम को उस जगह गया था। हालाँकि, जब वह पहुँचा तो काफी देर हो चुकी थी और दुकान बंद होने वाली थी, इसलिए उसे अगली सुबह वापस लौटना पड़ा।

रेस्तरां में सेजोंग ने 35,000 VND का बीफ स्टू सैंडविच ऑर्डर किया।

इंतज़ार करते हुए, कोरियाई पर्यटक ने बताया कि चार साल पहले वियतनाम की अपनी यात्रा के दौरान उसने बीफ़ स्टू जैसी ही एक डिश का लुत्फ़ उठाया था। वह थी फो बो बो वांग (बीफ़ नूडल सूप)। सेजोंग ने कहा, "वियतनाम में मैंने अब तक जितने भी बेहतरीन व्यंजन खाए हैं, उनमें से एक।"

उस यात्रा के बाद उन्होंने स्वीकार किया कि उन्हें हू टियू और बो खो जैसे वियतनामी व्यंजन पसंद हैं।

जब बीफ़ स्टू सैंडविच परोसा गया, तो कोरियाई मेहमान ने उसके आकर्षक रूप की तारीफ़ की। बीफ़ स्टू एक अलग कटोरे में परोसा गया था, आलू से पीला, गाजर से नारंगी... ब्रेड और जड़ी-बूटियों के साथ परोसा गया।

उन्होंने बताया, "बीफ़ को आलू और गाजर के साथ गाढ़ी चटनी में पकाया जाता है। ऊपर से हरे प्याज़ और कटे हुए प्याज़ भी डाले जाते हैं।"

कोरियाई मेहमान ब्रेज़्ड बीफ़ नूडल्स खाते हुए 1.gif.gif
कोरियाई यूट्यूबर ने सॉस चखते समय सहमति में सिर हिलाया

जब सेजोंग ने सॉस का पहला चम्मच चखा, तो वह उसके मनमोहक स्वाद से हैरान रह गया। कोरियाई यूट्यूबर ने कहा, "यह बिल्कुल वैसा ही स्वाद था जैसा मुझे इस सैंडविच से उम्मीद थी।"

उन्होंने ब्रेड को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़कर और उन्हें सॉस में डुबोकर अपनी विशेषज्ञता दिखाई।

युवा ग्राहक ने टिप्पणी की कि रंग को पहली नजर में देखने पर उसे लगा कि यह व्यंजन काफी नमकीन है, लेकिन जब उसने इसे चखा तो उसे इसका स्वाद भरपूर और विशिष्ट सुगंध वाला लगा।

उन्होंने मजाकिया लहजे में बीफ स्टू के स्वाद की तुलना एक कला से की, क्योंकि इसमें कई अलग-अलग सामग्रियों का बेहतरीन मिश्रण होता है।

कोरियाई ग्राहक ने कहा, "गोमांस बहुत कोमल है और गर्म खाने पर और भी स्वादिष्ट लगता है, इतना कि मुझे बहुत पसीना आता है।"

उनका यह भी मानना ​​है कि चूंकि बीफ स्टू सैंडविच को गर्मागर्म ही खाना चाहिए, इसलिए यह नाश्ते या रात के खाने के लिए उपयुक्त है, जब मौसम ठंडा हो, ताकि खाने वाले इस व्यंजन के आकर्षक स्वाद का पूरा आनंद ले सकें।

सेजोंग ने आगे बताया कि बीफ़ स्टू के इतने स्वादिष्ट और आकर्षक होने का एक कारण इसकी किफ़ायती कीमत थी। उन्होंने कहा कि कोरियाई पर्यटकों के लिए यह कीमत काफी उपयुक्त थी।

"मुझे सच में समझ नहीं आ रहा कि इस व्यंजन का स्वाद कैसे बयां करूँ। शोरबा देखने में तो गाढ़ा लगता है, लेकिन मसालेदार नहीं, बल्कि हल्का मीठा सा है," सेजोंग ने अपनी भावनाएँ साझा कीं।

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पुरुष पर्यटक ने सभी बीफ स्टू सैंडविच खा लिए।

भोजन के अंत में, सेजोंग ने स्वीकार किया कि उसे बीफ स्टू सैंडविच का आनंद लेने में खुशी महसूस हुई।

उन्होंने यह भी कहा कि यह व्यंजन घर पर बनाना मुश्किल है, अगर आपको इसे बनाना नहीं आता, तो मांस सख्त हो सकता है और सॉस भी रेस्टोरेंट जितना गाढ़ा और स्वादिष्ट नहीं होता। उन्होंने कहा, "यह बहुत स्वादिष्ट है, मुझे यह व्यंजन बहुत पसंद है।"

कोरियाई यूट्यूबर का सुझाव है कि यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे पर्यटकों को हो ची मिन्ह सिटी जाने का अवसर मिलने पर अवश्य चखना चाहिए।

फोटो: जूमलनाम

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