संपादक का नोट:

हो ची मिन्ह सिटी कई विदेशी पर्यटकों का पसंदीदा गंतव्य है, न केवल अपने खूबसूरत दृश्यों के कारण बल्कि अपने विविध पाक कला परिदृश्य और कई स्वादिष्ट व्यंजनों के कारण भी।

वियतनामनेट अखबार "हो ची मिन्ह सिटी में पश्चिमी पर्यटक वियतनामी भोजन का स्वाद चखते हैं" शीर्षक से लेखों की एक श्रृंखला प्रस्तुत करता है, जिसमें इस शहर में वियतनामी व्यंजनों का आनंद लेते समय अंतरराष्ट्रीय पर्यटकों के अनुभवों के बारे में बताया गया है।

सेजोंग ओह दक्षिण कोरिया के एक कंटेंट क्रिएटर हैं, जिनके यूट्यूब चैनल पर वर्तमान में 111,000 से अधिक सब्सक्राइबर हैं। हाल ही में, सेजोंग ने हो ची मिन्ह सिटी की लंबी यात्रा की और वहां के स्थानीय व्यंजनों का स्वाद चखा।

उस पुरुष पर्यटक ने बताया कि उसे स्ट्रीट फूड पसंद है क्योंकि यह सस्ता होता है और इससे उसे असली स्थानीय अनुभव मिलता है। उसने जितने भी व्यंजन चखे, उनमें से उसे तान बिन्ह जिले के एक भोजनालय में मिला बीफ स्टू सैंडविच खास तौर पर पसंद आया।

सेजोंग ने बताया कि वह शाम को उस जगह पर गया था। हालांकि, जब वह पहुंचा तो काफी देर हो चुकी थी और दुकान बंद होने वाली थी, इसलिए उसे अगली सुबह वापस आना पड़ा।

रेस्तरां में, सेजोंग ने बीफ स्टू सैंडविच का ऑर्डर दिया, जिसकी कीमत 35,000 वीएनडी थी।

प्रतीक्षा करते हुए, कोरियाई पर्यटक ने बताया कि चार साल पहले वियतनाम की यात्रा के दौरान उन्होंने बीफ़ स्टू के समान एक व्यंजन का आनंद लिया था: वाइन सॉस के साथ बीफ़ फो। सेजोंग ने कहा, "यह वियतनाम में खाए गए मेरे सबसे बेहतरीन व्यंजनों में से एक था।"

उस यात्रा के बाद, उन्होंने स्वीकार किया कि उन्हें नूडल सूप और बीफ स्टू जैसे वियतनामी व्यंजन पसंद आने लगे थे।

जब बीफ़ स्टू सैंडविच परोसा गया, तो कोरियाई मेहमान ने इसकी आकर्षक प्रस्तुति की प्रशंसा की। बीफ़ स्टू को एक अलग कटोरे में परोसा गया था, जिसमें आलू का पीला रंग और गाजर का नारंगी रंग था, साथ में ब्रेड और जड़ी-बूटियाँ भी थीं।

उन्होंने कहा, "बीफ को आलू और गाजर के साथ गाढ़ी चटनी में पकाया जाता है। इसे हरे प्याज और कटे हुए प्याज से भी सजाया जाता है।"

कोरियाई पर्यटक बीफ जर्की सैंडविच खाते हुए 1.gif.gif
सॉस का स्वाद चखने के बाद कोरियाई यूट्यूबर ने सहमति में सिर हिलाया।

सॉस का पहला चम्मच चखते ही सेजोंग इसके लाजवाब स्वाद से हैरान रह गया। कोरियाई यूट्यूबर ने कहा, "मुझे इस सैंडविच से बिल्कुल इसी स्वाद की उम्मीद थी।"

उन्होंने रोटी को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़कर और उन्हें सॉस में डुबोकर अपनी विशेषज्ञता का प्रदर्शन किया।

युवा ग्राहक ने टिप्पणी की कि पहली नजर में यह व्यंजन काफी नमकीन लग रहा था, लेकिन चखने पर उन्हें इसका स्वाद भरपूर और सुगंध विशिष्ट लगी।

उन्होंने मजाक में बीफ स्टू के स्वाद की तुलना एक कला से भी की, क्योंकि इसमें कई अलग-अलग सामग्रियों का एकदम सही मिश्रण होता है।

कोरियाई ग्राहक ने कहा, "बीफ इतना नरम था, और गरमागरम खाने पर तो और भी स्वादिष्ट लगा, कि मुझे पसीना आ गया।"

उन्होंने यह भी सुझाव दिया कि चूंकि बीफ स्टू सैंडविच का आनंद गर्म ही लिया जाना चाहिए, इसलिए वे ठंडे मौसम में नाश्ते या रात के खाने के लिए उपयुक्त हैं, जिससे खाने वालों को व्यंजन के स्वादिष्ट स्वाद का पूरा आनंद लेने का मौका मिलता है।

सेजोंग ने आगे बताया कि उन्हें गोमांस का स्टू इतना स्वादिष्ट और आकर्षक लगने का एक कारण इसकी किफायती कीमत भी थी। उन्होंने कहा कि यह कीमत कोरियाई पर्यटकों के लिए काफी उपयुक्त है।

"सच कहूं तो, मुझे इस व्यंजन के स्वाद का वर्णन करना नहीं आता। शोरबा देखने में गहरा है लेकिन मसालेदार नहीं है, और इसमें हल्का मीठा स्वाद है," सेजोंग ने टिप्पणी की।

कोरियाई पर्यटक बीफ जर्की सैंडविच खाते हुए।
उस पुरुष पर्यटक ने पूरा बीफ स्टू सैंडविच खा लिया।

खाना खत्म होने के बाद, सेजोंग ने स्वीकार किया कि उन्हें बीफ स्टू सैंडविच का आनंद लेकर खुशी हुई।

उन्होंने यह भी कहा कि इस व्यंजन को घर पर बनाना मुश्किल है; अगर आपको इसे बनाने का तरीका नहीं पता, तो मांस सख्त हो सकता है और चटनी उतनी स्वादिष्ट और लज़ीज़ नहीं बनेगी जितनी रेस्टोरेंट में बनती है। "यह बहुत स्वादिष्ट है, मुझे यह व्यंजन बहुत पसंद है," उन्होंने कहा।

एक कोरियाई यूट्यूबर का सुझाव है कि यदि पर्यटकों को हो ची मिन्ह सिटी घूमने का मौका मिले तो उन्हें यह व्यंजन जरूर आजमाना चाहिए।

फोटो: जूमलनाम

पश्चिमी पर्यटक हो ची मिन्ह सिटी के ओल्ड क्वार्टर चिकन फो का स्वाद चखते हैं, इसे "अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट" बताते हैं और दोबारा आने की इच्छा व्यक्त करते हैं। हो ची मिन्ह सिटी के ओल्ड क्वार्टर चिकन फो का स्वाद चखने के बाद, पश्चिमी पर्यटक इसके लाजवाब स्वाद से आश्चर्यचकित रह गए, इसे बेहद स्वादिष्ट बताते हुए उन्होंने दोबारा आने की इच्छा जताई।