जब भोजन पर्यटन और संस्कृति को जोड़ने वाली भाषा बन जाए

वीएचओ - 5वीं "दा नांग प्रोफेशनल शेफ प्रतियोगिता 2025" और होटल उद्योग रणनीति कार्यशाला सहित गतिविधियों की श्रृंखला आधिकारिक तौर पर दा नांग में शुरू हुई, जिसमें देश भर के पर्यटन - व्यंजन - होटल क्षेत्र के 1,000 से अधिक प्रतिनिधियों, विशेषज्ञों और नेताओं ने भाग लिया।

इस कार्यक्रम का आयोजन दानंग सिटी लेबर फेडरेशन, दानंग होटल एसोसिएशन द्वारा यूएस पोल्ट्री एंड एग एक्सपोर्ट एसोसिएशन, फुरामा रिसोर्ट दानंग, HORECFEX और दानंग कल्चर - क्यूजीन एसोसिएशन के सहयोग से किया गया था।

यह शेफ और मुख्य शेफ के लिए एक पेशेवर खेल का मैदान है, जहां उन्हें आदान-प्रदान करने, कौशल में सुधार करने और अनुभवों को साझा करने का अवसर मिलता है, और साथ ही यह वियतनाम के पर्यटन और पाककला उद्योगों के बीच एक रणनीतिक सेतु के रूप में कार्य करता है।

"अंतर्राष्ट्रीय एकीकरण में दा नांग व्यंजन" विषय के साथ, इस वर्ष की प्रतियोगिता गठन और विकास के 5 साल के मील के पत्थर को चिह्नित करती है, जो मध्य क्षेत्र में सबसे बड़े और सबसे प्रतिष्ठित पाक-पर्यटन आयोजनों में से एक के रूप में अपनी स्थिति की पुष्टि करती है।

इस कार्यक्रम में प्रसिद्ध होटलों, रिसॉर्ट्स और खाद्य एवं पेय प्रतिष्ठानों की 16 आधिकारिक टीमें शामिल हुईं। इस वर्ष, विशेष रूप से ह्यू और क्वांग ट्राई की टीमों ने भी इसमें भाग लिया, जिससे क्षेत्रीय आदान-प्रदान की भावना और केंद्रीय पाककला समुदाय में इस आयोजन के व्यापक प्रसार का प्रदर्शन हुआ।

दा नांग शहर के संस्कृति, खेल और पर्यटन विभाग के नेताओं और आयोजन समिति के प्रतिनिधियों ने प्रतियोगिता के निर्णायकों को फूल और स्मारक पदक प्रदान किए।

अपने उद्घाटन भाषण में, दानंग होटल एसोसिएशन के अध्यक्ष श्री गुयेन डुक क्विन ने ज़ोर देकर कहा कि पाँच सत्रों के बाद, दानंग प्रोफेशनल शेफ़ प्रतियोगिता जुनून, रचनात्मकता और एकीकरण का प्रतीक बन गई है। यह आयोजन न केवल पाककला प्रतिभाओं का सम्मान करता है, बल्कि वियतनामी पाककला समुदाय के कौशल में सुधार, राष्ट्रीय पहचान को बनाए रखने और अंतर्राष्ट्रीय मानकों की ओर बढ़ने के निरंतर प्रयासों को भी दर्शाता है।

श्री क्विन्ह ने जोर देकर कहा, "आज का कार्यक्रम न केवल पाककला प्रतिभाओं को सम्मानित करने का अवसर है, बल्कि भविष्य में वियतनामी पर्यटन - होटल - पाककला उद्योग के लिए नए सहयोग, रचनात्मक विचारों और सतत विकास अभिविन्यास के लिए एक प्रारंभिक बिंदु भी है।"

दानंग होटल एसोसिएशन के अध्यक्ष गुयेन डुक क्विन ने कहा: "यह आयोजन न केवल शेफ की प्रतिभा का सम्मान करता है, बल्कि विशेष रूप से दानंग पाककला समुदाय और सामान्य रूप से वियतनाम के कौशल में सुधार, राष्ट्रीय पहचान को बनाए रखने और अंतर्राष्ट्रीय मानकों की ओर बढ़ने के निरंतर प्रयासों को भी प्रदर्शित करता है।"

यह न केवल एक पेशेवर खेल का मैदान है, बल्कि इस कार्यक्रम का गहरा सामाजिक महत्व भी है। इस अवसर पर, आयोजन समिति के प्रतिनिधि ने 2025 में तूफ़ान और बाढ़ से प्रभावित दा नांग सिटी लेबर फेडरेशन के यूनियन सदस्यों और श्रमिकों की सहायता के लिए 50 मिलियन VND का दान दिया। यह कार्य दा नांग पर्यटन सेवा उद्योग की साझा भावना और सामुदायिक ज़िम्मेदारी को दर्शाता है।

टीमों के साथ निर्णायक और अग्रणी घरेलू व अंतर्राष्ट्रीय पाक विशेषज्ञ भी मौजूद हैं, जो प्रतियोगिता में विशेषज्ञता और आधुनिक दृष्टिकोण की गहराई लेकर आ रहे हैं। इनमें शामिल हैं: शेफ नॉर्बर्ट एहरबार - वर्ल्ड मास्टर शेफ एसोसिएशन (स्विट्जरलैंड) के सदस्य, जिनके पास 45 वर्षों से अधिक का अनुभव है; शेफ दोआन वान तुआन - फुरामा - एरियाना दानंग अंतर्राष्ट्रीय पर्यटन परिसर के पहले वियतनामी शेफ, सेंट्रल क्लस्टर आर्टिसंस ग्रुप (वियतनाम पाककला संस्कृति संघ) के उपाध्यक्ष, और सीबीएमए और लीजिंग-एवेस्टोस (जर्मनी) के स्थानांतरण विशेषज्ञ और निर्णायक; शेफ गुयेन दान हिन्ह और शेफ ले झुआन टैम, वियतनामी पाककला जगत के दो बड़े नाम।

इस वर्ष की प्रतियोगिता में मध्य क्षेत्र के अग्रणी होटलों, रिसॉर्ट्स और एफ एंड बी ब्रांडों की टीमों की उत्कृष्ट व्यावसायिक गुणवत्ता को मान्यता दी गई।

अनुभवी निर्णायकों की एक टीम के साथ, इस वर्ष की प्रविष्टियों को उनकी पेशेवर गुणवत्ता, प्रस्तुति में रचनात्मकता और आधुनिक खाना पकाने की तकनीकों के लिए अत्यधिक सराहना मिली, जबकि प्रत्येक व्यंजन के माध्यम से वियतनामी व्यंजनों की परिष्कृतता और पहचान को भी बरकरार रखा गया।

2025 की गतिविधियों की श्रृंखला न केवल पाककला पेशे को सम्मानित करने का स्थान है, बल्कि वियतनामी पर्यटन - होटल - पाककला उद्योग के लिए संबंधों को मजबूत करने, रणनीतियों को साझा करने और सतत विकास लक्ष्यों की ओर बढ़ने के अवसर भी खोलती है।

शेफ प्रतियोगिता की तैयारी कर रहे हैं

अपने बढ़ते पैमाने और व्यापक निवेश के साथ, "दा नांग प्रोफेशनल शेफ प्रतियोगिता" दा नांग शहर का एक विशिष्ट इवेंट ब्रांड बन गया है, जो एक गतिशील, मैत्रीपूर्ण और सांस्कृतिक रूप से समृद्ध गंतव्य की छवि को बढ़ावा देने में योगदान देता है।

यह आयोजन न केवल शेफों के रचनात्मक जुनून को प्रज्वलित करता है, बल्कि क्षेत्रीय और अंतर्राष्ट्रीय पाककला और पर्यटन मानचित्र पर दा नांग की स्थिति को भी मजबूत करता है, तथा वियतनाम में अग्रणी आयोजन और सम्मेलन केंद्र बनने के लिए शहर के दृढ़ संकल्प को प्रदर्शित करता है।

स्रोत: https://baovanhoa.vn/du-lich/khi-am-thuc-tro-thanh-ngon-ngu-ket-noi-du-lich-va-van-hoa-180603.html