ठंड के दिनों के लिए स्वादिष्ट व्यंजन: इस तरह से तैयार किया गया पोर्क बेली स्वादिष्ट तो है ही, चावल के साथ भी अच्छा लगता है, सभी इसे पसंद करते हैं

GĐXH – अगर आप आम उबले या तले हुए व्यंजनों से ऊब चुके हैं, तो आप सिर्फ़ इस सामग्री का इस्तेमाल करके पोर्क बेली से ठंड के दिनों के लिए दो स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। यह व्यंजन अनोखा भी है और स्वादिष्ट भी, ठंड के दिनों में 'चावल के साथ बहुत अच्छा लगता है'।

जब मौसम ठंडा हो जाता है, तो परिवार का खाना पोर्क बेली से बने गरिष्ठ और वसायुक्त व्यंजनों से गरमागरम हो जाता है। आप नीचे दी गई अच्छी माताओं द्वारा दी गई पोर्क बेली से बने ठंड के दिनों के लिए दो स्वादिष्ट व्यंजनों की रेसिपी देख सकते हैं।

ठंड के दिनों के लिए स्वादिष्ट व्यंजन: अदरक की चटनी के साथ पोर्क बेली रोल, स्वादिष्ट, अनोखा, कभी बोर नहीं करेगा

अदरक की चटनी में लिपटा पोर्क बेली एक अनोखा और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसमें सूअर के मांस का चिकना स्वाद और अदरक का सुगंधित, तीखा स्वाद होता है। मांस का हर पतला टुकड़ा, इस गाढ़ी चटनी के साथ, खाने वाले को भी मंत्रमुग्ध कर देगा।

अदरक पोर्क बेली सॉस के लिए सामग्री:

+ 500 ग्राम पोर्क बेली

+ 60 मिलीलीटर सोया सॉस, 30 मिलीलीटर कुकिंग वाइन

+ 20 ग्राम चीनी

+ 1 बैंगनी प्याज, 3 कुचले हुए अदरक के टुकड़े, 2 स्टार ऐनीज़ की पंखुड़ियाँ

+ 2 हरे प्याज, 4 लहसुन की कलियाँ

सॉस: 2 चम्मच खाना पकाने का तेल और सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच ऑयस्टर सॉस। ½ बड़ा चम्मच चीनी और सिरका, 1 चम्मच चिली सॉस। 20 ग्राम कसा हुआ अदरक, 2 बारीक कटी लहसुन की कलियां, थोड़ा सा कॉर्नस्टार्च ठंडे पानी में मिलाया हुआ।

अदरक की चटनी के साथ पोर्क बेली रोल

अदरक पोर्क बेली सॉस कैसे बनाएं:

चरण 1: मांस की त्वचा खुरचकर उतारें, उसे धोकर थपथपाकर सुखा लें। सूअर के पेट को लंबाई में रोल करें और उसे रस्सी से कसकर बाँधकर सुरक्षित कर दें।

चरण 2: प्याज़, अदरक और स्टार ऐनीज़ वाले बर्तन में सोया सॉस, कुकिंग वाइन, चीनी और थोड़ा ठंडा पानी डालें। फिर मीट डालें, उबाल आने दें और फिर आँच धीमी कर दें, लगभग 1 घंटा 15 मिनट तक पकाएँ। पकाते समय, आपको सभी तरफ़ से पलटना होगा ताकि स्वाद अच्छी तरह से सोख लिया जाए।

जब मांस पक जाए तो उसे ठंडा होने के लिए बाहर निकाल लें और फिर उसे जमने के लिए 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

चरण 3: इंतज़ार करते हुए, अदरक की चटनी बनाएँ। लहसुन को भूनें, अदरक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस, सिरका, चिली सॉस और चीनी का मिश्रण डालें और उबाल आने तक धीमी आँच पर पकाएँ। कॉर्नस्टार्च डालें और चटनी के गाढ़ा होने तक मिलाएँ।

मांस को निकाल कर टुकड़ों में काट लें, फिर उस पर अदरक की चटनी छिड़कें या अलग से डिपिंग सॉस के कटोरे के साथ परोसें।

ठंड के दिनों के लिए स्वादिष्ट व्यंजन: गन्ने के साथ ब्रेज़्ड पोर्क बेली

गन्ने के साथ ब्रेज़्ड पोर्क बेली एक देहाती व्यंजन है, लेकिन इसका स्वाद बेहद खास होता है। भुने हुए गन्ने की एक मीठी सुगंध होती है। मांस के साथ ब्रेज़्ड होने पर, यह न केवल व्यंजन को एक सुंदर रंग देता है, बल्कि इसका स्वाद भी मीठा और अनोखा होता है।

गन्ने के साथ ब्रेज़्ड पोर्क के लिए सामग्री

+ 500 ग्राम पोर्क बेली

+ 1 टुकड़ा गन्ना

+ हरा प्याज, लहसुन, अदरक, मिर्च

+ मसाला पाउडर, सोया सॉस, चीनी, सफेद वाइन

गन्ने के साथ ब्रेज़्ड पोर्क बेली कैसे बनाएं:

चरण 1: पोर्क बेली की त्वचा को खुरचें, अच्छी तरह धोएँ, टुकड़ों में काटें और गंदगी हटाने के लिए उबालें। फिर, पोर्क बेली को 2 बड़े चम्मच सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच चीनी और 2 बड़े चम्मच व्हाइट वाइन के साथ लगभग 15 मिनट तक मैरीनेट करें ताकि मसाले उसमें अच्छी तरह समा जाएँ।

चरण 2: गन्ने को छिलके सहित ही भून लें, छील लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

चरण 3: सूअर के मांस को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

चरण 4: पैन में गन्ना, लहसुन, अदरक, मिर्च और हरा प्याज़ डालकर भूनें। सॉस में एक चम्मच ऑयस्टर सॉस, एक चम्मच चीनी, थोड़ी सी व्हाइट वाइन और थोड़ा पानी डालकर मिलाएँ और तले हुए मांस को उसमें डालें। मसाला पाउडर और कैरेमल डालकर उबाल आने दें, फिर आँच धीमी करके सॉस के गाढ़ा होने और मांस के नरम होने तक पकाएँ।

गन्ने के साथ ब्रेज़्ड पोर्क बेली में सुगंधित गंध और मीठा स्वाद होता है।

यह व्यंजन सफ़ेद चावल के साथ बहुत अच्छा लगता है। गन्ने के साथ ब्रेज़्ड पोर्क बेली, मांस नरम और मीठा होता है, गन्ने का स्वाद चावल के साथ बहुत अच्छा लगता है।

स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-ngay-lanh-che-bien-thit-ba-chi-cach-nay-vua-la-mieng-vua-dua-com-ai-an-cung-me-172251109164823251.htm