हा तिएन संस्कृति-पाककला सप्ताह में लगभग 100 स्वादिष्ट व्यंजन प्रदर्शित किए गए

किएन गियांग निवेश, व्यापार एवं पर्यटन संवर्धन केंद्र की निदेशक सुश्री क्वांग ज़ुआन लुआ ने बताया कि हा तिएन संस्कृति - व्यंजन सप्ताह 2024, संस्थापक मैक कुऊ की 289वीं पुण्यतिथि के अवसर पर हा तिएन शहर में आयोजित किया जाएगा। इसकी अवधि 29 जून से शुरू होकर 5 दिन तक चलने की उम्मीद है; आयोजन स्थल: चीउ आन्ह कैक स्क्वायर।

हा तिएन संस्कृति - व्यंजन सप्ताह 2024 का उद्देश्य पर्यटन क्षमता, छवियों और किएन गियांग की अनूठी सांस्कृतिक सुंदरता को पेश करने के लिए संचार कार्य को बढ़ावा देना है, जिसमें घरेलू और विदेशी मीडिया पर हा तिएन शहर को पेश करने पर ध्यान केंद्रित किया गया है।

केकड़ा नूडल सूप और ग्रूपर हॉटपॉट हा तिएन के प्रसिद्ध "समुद्री भोजन" हैं। चित्रांकन।

साथ ही, हा तिएन के सांस्कृतिक और पाककला स्थान के साथ-साथ हा तिएन खाद्य मानचित्र प्रदर्शन, मैक कुऊ - हा तिएन की पुण्यतिथि के अवसर पर प्राचीन ट्रे प्रतियोगिता जैसी अतिरिक्त गतिविधियों के माध्यम से, किएन गियांग, विशेष रूप से हा तिएन शहर के व्यापार और पर्यटन को बहाल करने और विकसित करने के लिए छवियों, सूचनाओं और पर्यटन क्षमता को बढ़ावा देना, प्रस्तुत करना।

हा तिएन व्यंजन का परिचय जैसे: सेंवई व्यंजन (बुन केन, बुन नहम, बुन शियम लो), हलचल-तला हुआ बान लोट; उबले हुए चावल नूडल्स + बान ताम बी; केकड़ा केक नूडल सूप; हेरिंग सलाद; नींबू घास और हल्दी (शार्क या नौकायन मछली) के साथ खट्टा सूप; ट्राम मशरूम सूप; सौ दाऊ सलाद; हा तिएन केकड़ा और केकड़ा (केकड़ा चावल, उबला हुआ केकड़ा और केकड़ा, तला हुआ केकड़ा, केकड़ा हॉटपॉट, केकड़ा करी ...); ग्रील्ड चिकन; बोकलहोंग; सूखे लाल मछली + सूरज-सूखे स्क्विड; ताजा नूडल्स + चावल नूडल्स; स्प्रिंग रोल + स्प्रिंग रोल; फो; मछली, घोंघा, और क्लैम व्यंजन; हा तिएन चिपचिपा चावल (नमकीन चिपचिपा चावल, मीठा चिपचिपा चावल), आम चिपचिपा चावल, डुरियन चिपचिपा चावल, सियामी चिपचिपा चावल); केक (बान बाओ ची, थॉट नॉट केक, बिस्कुट, उबले हुए केले का केक, ग्रिल्ड कसावा केक, सुअर की खाल का केक, चिपचिपा चावल का केक, सैंडविच केक, पानी फर्न केक,...); मिठाइयाँ (कीम मीठा सूप, इमली के बीज का मीठा सूप, थाई मीठा सूप, सफेद-हरा-लाल सेम मीठा सूप, छोटी सेम मीठा सूप, काले चिपचिपा चावल का मीठा सूप, मकई का मीठा सूप, कसावा मीठा सूप...),... इसके अलावा, फु क्वोक शहर, किएन लुओंग जिला, चौ थान जिला, बाक लियू प्रांत, ओसीओपी उत्पाद, प्रांत के विशिष्ट ग्रामीण उद्योग के विशिष्ट उत्पाद हैं जो स्थान को समृद्ध करते हैं।

ताड़ का केक और आम के चिपचिपे चावल "हा तिएन थाप कान्ह" की विशेषताएँ हैं। चित्रांकन:

हा तिएन के विशिष्ट व्यंजनों के मानचित्र की प्रस्तुति प्रत्येक वार्ड की ताकत के अनुसार सौंपी गई है।

डोंग हो वार्ड के विशिष्ट व्यंजन: हा तिएन चिपचिपा चावल, केन नूडल्स, केकड़े से बने व्यंजन (केन नूडल्स दर्शकों के सामने प्रदर्शित); बिन्ह सान वार्ड: उबले हुए बन्स, उबले हुए नूडल्स और बाई केक (उबले हुए नूडल्स प्रदर्शित); फाओ दाई वार्ड: नींबू घास और हल्दी के साथ खट्टा सूप, ताड़ के केक और केकड़े का पेस्ट (नींबू घास और हल्दी के साथ खट्टा सूप प्रदर्शित); तो चाऊ वार्ड: ट्राम मशरूम सूप, सूखे झींगे और नमकीन बैंगन से बने व्यंजन (ट्राम मशरूम सूप प्रदर्शित); माई डुक वार्ड: चिकन फायर, बोकलहोंग, ताड़ का मीठा सूप या झींगा पेस्ट से बने व्यंजन (बोकलहोंग प्रदर्शित); थुआन येन कम्यून: हेरिंग सलाद, क्लैम और काली मिर्च से बने व्यंजन (हेरिंग सलाद प्रदर्शित); तिएन हाई कम्यून: मछली (ग्रूपर, कोबिया) और घोंघे से बने व्यंजनों के प्रदर्शन में भाग लिया...

एक पुण्यतिथि ट्रे प्रतियोगिता भी आयोजित की जाती है। पुण्यतिथि ट्रे के प्रदर्शन का उद्देश्य हा तिएन क्षेत्र के सांस्कृतिक मूल्यों, सामुदायिक गतिविधियों, सजावटी कलाओं और व्यंजनों को एकत्रित, संरक्षित और बनाए रखना है ताकि लोगों के सांस्कृतिक जीवन को बढ़ावा मिले और हा तिएन पर्यटन का विकास हो।

हा तिएन शहर में तो चाऊ घाट का एक कोना। फोटो: हांग लिन्ह

हा तिएन शहर का इतिहास 300 साल से भी ज़्यादा पुराना है। यह तट के किनारे बसी एक संकरी ज़मीनी पट्टी है, जहाँ हर तरह के भूभाग हैं: लैगून, खाड़ियाँ, मैदान, पहाड़, नदियाँ, गुफाएँ, द्वीप... जो कई खूबसूरत नज़ारे बनाते हैं। इसे लघु हा लॉन्ग खाड़ी माना जाता है।

कवि मैक थिएन तु ने लगभग 300 साल पहले किम डू लान दाओ (फाओ दाई पर्वत), बिन्ह सान दीप थुई (बिन्ह सान पर्वत), तिएउ तु थान चुंग (ताम बाओ शिवालय), गियांग थान दा को (गियांग थान प्राचीर), थाच डोंग थॉन वान (थाच डोंग पर्वत), डोंग हो आन न्गुयेत (डोंग हो तालाब) के साथ मिलकर "हा तिएन थाप विन्ह" की रचना की थी। मैक थिएन तु ने ही वियतनाम के सबसे पुराने काव्य समूहों में से एक, चिएउ आन्ह कैक ताओ दान (1736 में) की स्थापना भी की थी। आजकल, हर लालटेन महोत्सव पर, स्थानीय सरकार इस "ब्रोकेड फूलों" वाली भूमि में वियतनाम कविता दिवस का आयोजन करती है।

स्रोत: https://kinhtedothi.vn/khoang-100-mon-ngon-duoc-trinh-dien-tai-tuan-le-van-hoa-am-thuc-ha-tien.html