मधुमेह या वजन बढ़ने की चिंता किए बिना आराम से मून केक कैसे खाएं?

मधुमेह या वजन बढ़ने की चिंता किए बिना मून केक का आनंद लेना पूरी तरह से संभव है, यदि आप जानते हैं कि केक कैसे चुनें, भागों को कैसे विभाजित करें, पोषण को कैसे संतुलित करें और उचित व्यायाम करें।

मध्य शरद ऋतु महोत्सव के दौरान मूनकेक को लंबे समय से एक अपरिहार्य सांस्कृतिक प्रतीक माना जाता रहा है, जो पुनर्मिलन, पारिवारिक पुनर्मिलन और त्यौहार के मौसम की सुंदरता से जुड़ा हुआ है।

हालांकि, अपनी मीठी उपस्थिति और अनूठे स्वाद के बावजूद, इस प्रकार का केक अक्सर उन लोगों के लिए चिंता का कारण बनता है जो इसका आनंद लेते हैं, क्योंकि इसमें आटा, चीनी और वसा जैसी उच्च ऊर्जा सामग्री होती है।

"एक केक खाना एक कटोरी चावल के बराबर है" या "मधुमेह और अधिक वजन होने का खतरा" जैसी कहावतें अक्सर इस स्वादिष्ट व्यंजन के सेवन के स्वास्थ्य प्रभावों के बारे में चेतावनी के रूप में कही जाती हैं।

तो क्या अपने स्वास्थ्य की रक्षा करते हुए मध्य-शरद उत्सव के अनूठे स्वादों का आनंद लेने का कोई तरीका है?

मूनकेक - "कैलोरी बम"

लगभग 150 ग्राम वजन वाले प्रत्येक मिश्रित पाई में 700 से 1,000 किलोकैलोरी होती है, जो एक वयस्क की दैनिक आवश्यक ऊर्जा आवश्यकताओं के लगभग आधे के बराबर है।

इसके अलावा, इस केक में चीनी और वसा की मात्रा विशेष रूप से अधिक होती है, विशेष रूप से पारंपरिक मूनकेक संस्करणों में, जो बहुत सारे लार्ड, खरबूजे के बीज और कद्दू जैम के साथ तैयार किए जाते हैं।

इससे मधुमेह, प्रीडायबिटीज, अधिक वजन या मोटापे से ग्रस्त लोगों के साथ-साथ सख्त कैलोरी-नियंत्रित आहार पर रहने वाले लोगों में चिंता पैदा होती है।

हालांकि, "पूर्ण प्रतिबंध" लगाने के बजाय, पोषण विशेषज्ञ उचित और बुद्धिमान तरीके से मून केक का सेवन करने के महत्व की सलाह देते हैं, क्योंकि मून केक केवल एक व्यंजन नहीं है, बल्कि इसका गहरा सांस्कृतिक मूल्य भी है, जो समुदाय में एकता और संबंध का प्रतीक है।

(फोटो: माई फुओंग/वीएनए)

सिद्धांत 1: कम मात्रा में खाएं, लेकिन गुणवत्तापूर्ण विकल्प चुनें

- अपने खाने को छोटे-छोटे हिस्सों में बाँटें: पूरा केक खाने के बजाय, आपको केक को 6-8 छोटे टुकड़ों में काटकर परिवार या दोस्तों के साथ बाँटना चाहिए। इससे न सिर्फ़ कैलोरी की मात्रा कम होती है, बल्कि छुट्टियों के दौरान मिलन का माहौल भी बना रहता है।

- कम मीठे और कम वसा वाले भरावों को प्राथमिकता दें: कम चीनी वाले मूंग दाल, कमल के बीज, हरी चाय या कम वसा वाले तारो जैसे भरावों में अक्सर मिश्रित, नमकीन अंडे, ड्यूरियन या चॉकलेट जैसे भरावों की तुलना में कम ऊर्जा होती है, जिनमें वसा और चीनी की मात्रा अधिक होती है।

- छोटे आकार के मून केक (मिनी केक) चुनें: 50-70 ग्राम वजन वाले केक आमतौर पर केवल 200-300 किलो कैलोरी ही देते हैं। अतिरिक्त ऊर्जा की चिंता किए बिना आनंद लेने के लिए यह आदर्श विकल्प है।

सिद्धांत 2: सही समय पर भोजन करें

- मुख्य भोजन के स्थान पर मून केक का उपयोग न करें: क्योंकि इस प्रकार के केक में अक्सर फाइबर और विटामिन जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की कमी होती है, और इससे रक्त शर्करा में अचानक वृद्धि हो सकती है।

- सुबह या दोपहर के समय केक का आनंद लेने को प्राथमिकता दें: यह वह समय है जब शरीर में ऊर्जा का उपभोग करने के लिए पर्याप्त परिस्थितियां होती हैं, जिससे अतिरिक्त वसा संचय का जोखिम कम हो जाता है।

- सोने से पहले केक खाने से बचें: शाम को अधिक चीनी और वसा का सेवन करने से पाचन तंत्र के लिए प्रक्रिया करना मुश्किल हो जाएगा, जिससे न केवल नींद की गुणवत्ता प्रभावित होगी बल्कि पेट की चर्बी जमा होने का खतरा भी बढ़ जाएगा।

सिद्धांत 3: पूरे दिन ऊर्जा का संतुलन बनाए रखें

सबसे पहले, अगर आप मूनकेक खाने का फैसला करते हैं, तो दिन के दूसरे खाने में अपनी मात्रा को संतुलित रखें। खास तौर पर, आपको चावल, नूडल्स, फो या स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम करनी चाहिए। इससे ज़रूरत से ज़्यादा कैलोरी की खपत कम करने और रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर रखने में मदद मिलती है।

इसके अलावा, अपने मुख्य भोजन में हरी सब्ज़ियों और रेशों को सक्रिय रूप से शामिल करें। ये खाद्य पदार्थ न केवल कई आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं, बल्कि शरीर में शर्करा के अवशोषण को धीमा करने की प्रक्रिया में भी सहायक होते हैं, जो छुट्टियों के मौसम में आम मिठाइयों का आनंद लेते समय पोषण संतुलन के लिए बहुत उपयुक्त हैं।

अंत में, खाने के बाद हल्की-फुल्की शारीरिक गतिविधि करना न भूलें। आप आराम से टहल सकते हैं, लचीलापन बढ़ाने के लिए योग कर सकते हैं या अतिरिक्त कैलोरी बर्न करने के लिए हल्की साइकिलिंग कर सकते हैं। ये व्यायाम न केवल आपके फिगर को बनाए रखने में मदद करते हैं, बल्कि रक्त संचार को भी बेहतर बनाते हैं और आपके मूड को भी बेहतर बनाते हैं।

सिद्धांत 4: स्वस्थ केक चुनें

आजकल, कई ब्रांड्स ने विशेष रूप से डाइटिंग करने वालों या मधुमेह रोगियों के लिए डिज़ाइन किए गए मूनकेक लॉन्च किए हैं। इन केक में अक्सर निम्नलिखित विशेषताएँ होती हैं:

- विशेष रूप से डाइटर्स के लिए प्राकृतिक शर्करा का उपयोग करें, जैसे कि स्टीविया या माल्टिटोल।

- पारंपरिक स्टार्च की मात्रा कम करें, इसके बजाय ओटमील या बादाम के आटे जैसे स्वास्थ्यवर्धक आटे का उपयोग करें।

- केक का भरावन सूखे बीजों, प्राकृतिक फलों से बनाया जाता है, तथा इसमें वसा की मात्रा न्यूनतम होती है।

हालाँकि, पैकेजिंग पर दी गई पोषण संबंधी जानकारी ज़रूर पढ़ें। "कम चीनी" कहने का मतलब यह नहीं कि केक में कोई कैलोरी नहीं है।

सिद्धांत 5: आराम से आनंद लें

मध्य-शरद ऋतु उत्सव, एक-दूसरे से मिलने और प्यार बाँटने का समय है। केक के हर टुकड़े पर चिंता करने के बजाय, इसे आनंद और जुड़ाव का आनंद लेने का अवसर मानें। इसका राज़ केक के स्तर को नियंत्रित करने और उसका आनंद लेने के तरीके में है: केवल 1-2 छोटे टुकड़े खाएँ, और मिठास और तृप्ति के एहसास को संतुलित करने के लिए एक कप ग्रीन टी या हर्बल टी के साथ पिएँ।

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, कुछ मून केक खाने से आपको तुरंत मधुमेह नहीं हो जाएगा। मधुमेह और वज़न बढ़ना, दोनों ही अवैज्ञानिक जीवनशैली और लंबे समय से चली आ रही खान-पान की आदतों के कारण होते हैं, न कि सिर्फ़ साल की छोटी छुट्टियों के कारण।

(वियतनाम+)

स्रोत: https://www.vietnamplus.vn/lam-the-nao-de-an-banh-trung-thu-thoai-mai-khong-lo-tieu-duong-tang-can-post1063589.vnp