दिसंबर में बाजार में खूब बिकती हैं सब्जियां, रोजाना खाने से हाई ब्लड प्रेशर से बचा जा सकता है

उच्च रक्तचाप एक "खामोश हत्यारा" है। हृदय रोग, मस्तिष्क रोग, रक्त वाहिका रोग, गुर्दे की बीमारी, स्ट्रोक... ये सभी रोग उच्च रक्तचाप के कारण हो सकते हैं। इस मौसम में प्रचुर मात्रा में और सस्ती उपलब्ध निम्नलिखित जादुई सब्ज़ियों के सेवन से उच्च रक्तचाप से लड़ने में मदद मिलती है।

विशेषज्ञों के अनुसार, उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने और उसका उपचार करने के लिए केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को विनियमित करने, रक्त परिसंचरण में सुधार करने, धमनीकाठिन्य को रोकने और कम करने तथा रक्त वसा को कम करने के उपायों से शुरुआत करनी चाहिए।

दिसंबर में अक्सर ये सब्ज़ियाँ और कंद प्रचुर मात्रा में उपलब्ध होते हैं। अगर इन्हें रोज़ाना खाया जाए, तो ये इस खतरनाक बीमारी से बचाव में मदद करेंगे।

गुलदाउदी साग

उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए, दवा लेने और कम नमक वाला आहार लेने, पशु वसा सीमित करने और उत्तेजक पदार्थों से परहेज करने के अलावा, दैनिक आहार में गुलदाउदी के पत्ते शामिल होने चाहिए। गुलदाउदी के पत्तों में मौजूद अमीनो एसिड और आवश्यक तेल मन को शांत करने और रक्तचाप कम करने का प्रभाव डालते हैं।

शोध से पता चलता है कि शरीर के लिए आवश्यक 20 से अधिक अमीनो एसिड में से, गुलदाउदी के साग में 8 आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, इसमें पोटेशियम और खनिज प्रचुर मात्रा में होते हैं, तथा पेशाब में सहायता करते हैं।

गुलदाउदी के पत्तों में मौजूद फाइबर पेट के संकुचन को बढ़ाने, पाचन को बेहतर बनाने, कोलेस्ट्रॉल कम करने और उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है। इसके अलावा, गुलदाउदी के पत्तों के कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं।

रात में कुछ गुलदाउदी के पत्ते खाने से आपको बेहतर नींद आएगी, आराम मिलेगा और रात में नींद न आने की समस्या से बचाव होगा। जब आपको सूखी खांसी, कफ वाली खांसी, लगातार खांसी, या मौसम ठंडा होने पर सर्दी-जुकाम हो, तो गुलदाउदी के पत्ते खाने से भी तनाव कम करने में मदद मिलेगी।

प्याज

वसा रहित होने के अलावा, प्याज में परिधीय प्रतिरोध को कम करने, रक्तचाप बढ़ाने वाले कैटेकोलामाइन कारक का विरोध करने, शरीर में सोडियम लवण के उत्सर्जन को स्थिर करने में मदद करने की क्षमता भी होती है, जिससे रक्तचाप कम होता है।

इसके अलावा, प्याज के छिलके में रुटिन भी भरपूर मात्रा में होता है जो रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने और मस्तिष्क रक्तस्राव को रोकने के लिए बहुत फायदेमंद होता है।

टमाटर

टमाटर में ठंडक, विषहरण और रक्तचाप कम करने का गुण होता है। यह विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थ है। अगर आप नियमित रूप से टमाटर खाते हैं (रोज़ाना 1-2 ताज़ा टमाटर), तो यह उच्च रक्तचाप को रोकने में काफ़ी मददगार साबित होगा।

गाजर

इसमें रक्त वाहिकाओं को नरम करने, रक्त लिपिड विकारों को नियंत्रित करने और रक्तचाप को स्थिर रखने में मदद करने का प्रभाव होता है। ताज़ी गाजर को धोकर, उसका रस निचोड़कर, दिन में दो बार, लगभग 50 मिलीलीटर/बार पीना चाहिए। यह उच्च रक्तचाप के साथ सिरदर्द और चक्कर आने वाले लोगों के लिए बहुत अच्छा है।

अजमोदा

अजवाइन शरीर के लिए कई ज़रूरी पोषक तत्व प्रदान करती है और कुछ खतरनाक बीमारियों, खासकर उच्च रक्तचाप, को रोकने की क्षमता रखती है। 100 ग्राम अजवाइन के पत्तों में 6.3% तक प्रोटीन, 0.6% लिपिड, 2.1% सूक्ष्म खनिज (जैसे: कैल्शियम, फॉस्फोरस, आयरन) होते हैं; फल में सुगंधित आवश्यक तेल होते हैं: लाइमोनीन और सैडानोलिक एसिड के मेटाबोलाइट्स।

खनिजों, विटामिनों और पोषक तत्वों के अलावा, अजवाइन में हार्मोन और आवश्यक तेलों की भी बड़ी मात्रा होती है, जो इसे एक विशिष्ट और मजबूत सुगंध प्रदान करते हैं।

अजवाइन में विटामिन पी भी भरपूर मात्रा में होता है जो रक्तचाप और रक्त वसा को कम करने में विटामिन सी की प्रभावशीलता को बढ़ाता है, प्राथमिक उच्च रक्तचाप, गर्भावस्था, प्रसव के कारण उच्च रक्तचाप और रजोनिवृत्ति के दौरान उच्च रक्तचाप पर स्पष्ट प्रभाव डालता है।

मीठे चुक़ंदर

2015 में, शोधकर्ताओं ने बताया कि उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों में 250 मिलीलीटर चुकंदर का रस पीने से रक्तचाप कम करने में मदद मिल सकती है। शोधकर्ताओं ने 24 घंटों के भीतर कुछ सकारात्मक प्रभाव देखे।

इस अध्ययन में, जो लोग रोज़ाना एक कप चुकंदर का जूस पीते थे, उनके रक्तचाप में औसतन लगभग 8/4 mm Hg की गिरावट देखी गई। कई लोगों के लिए, इस बदलाव से उनका रक्तचाप सामान्य सीमा में आ गया।

औसतन, एक ही रक्तचाप की दवा से रक्तचाप का स्तर 9/5 mm Hg तक कम हो जाता है। शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि चुकंदर में मौजूद अकार्बनिक नाइट्रेट की उच्च मात्रा रक्तचाप को कम करने में मदद करती है।

जो लोग प्रतिदिन 1 कप चुकंदर का जूस पीते थे, उनके रक्तचाप में औसतन लगभग 8/4 मिमी एचजी की गिरावट देखी गई।

कीवी

शोधकर्ताओं ने उच्च रक्तचाप वाले लोगों पर सेब और कीवी के प्रभावों की तुलना की। उन्होंने पाया कि आठ हफ़्तों तक रोज़ाना तीन कीवी खाने से सिस्टोलिक और डायस्टोलिक दोनों रक्तचाप में काफ़ी कमी आई, जबकि इसी अवधि तक रोज़ाना एक सेब खाने से ऐसा नहीं हुआ।

कीवी में विटामिन सी भी प्रचुर मात्रा में पाया जाता है, जो उन लोगों के रक्तचाप में उल्लेखनीय सुधार ला सकता है, जो लगभग आठ सप्ताह तक प्रतिदिन 500 मिलीग्राम विटामिन का सेवन करते हैं।

तरबूज

तरबूज में सिट्रूलिन नामक एक एमिनो एसिड होता है, जो उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। सिट्रूलिन शरीर को नाइट्रिक ऑक्साइड बनाने में मदद करता है, जो रक्त वाहिकाओं को आराम पहुँचाता है और धमनियों में लचीलापन बढ़ाता है। ये प्रभाव रक्त प्रवाह में मदद करते हैं, जिससे उच्च रक्तचाप कम हो सकता है।

एक अध्ययन में पाया गया कि मोटापे और प्रीहाइपरटेंशन या हल्के उच्च रक्तचाप से ग्रस्त वयस्कों ने जब तरबूज का रस लिया तो उनके टखनों और बाहु धमनियों में रक्तचाप कम हो गया।

शोधकर्ताओं ने यह भी पाया है कि तरबूज से भरपूर आहार खाने वाले जानवरों का हृदय स्वास्थ्य बेहतर होता है। एक अध्ययन में, तरबूज के रस वाला घोल पीने वाले चूहों की धमनियों में नियंत्रण समूह की तुलना में 50% कम प्लाक पाया गया। जिन चूहों ने यह घोल पिया, उनमें निम्न-घनत्व वाले लिपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल का स्तर भी 50% कम था और उनका वज़न नियंत्रण समूह की तुलना में 30% कम बढ़ा।

दालें और अन्य फलियाँ

कई लोग इन्हें ग्राउंड बीफ के शाकाहारी विकल्प के रूप में या सलाद, स्टू और सूप में डालने के लिए उपयोग करते हैं।

शाकाहारी प्रोटीन और फाइबर के उत्कृष्ट स्रोत के रूप में दालें दुनिया भर में कई आहारों का मुख्य हिस्सा हैं।

2014 में, चूहों पर फलीदार आहार के प्रभावों का अध्ययन करने वाले शोधकर्ताओं ने रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर में कमी की बात कही थी।

चूहे के आहार का कुल 30% हिस्सा मटर, मसूर और छोले जैसी फलियों से बना होता है। मसूर का इस्तेमाल कई तरह के व्यंजनों में किया जा सकता है। कई लोग इन्हें कीमा बनाया हुआ बीफ़ के शाकाहारी विकल्प के रूप में इस्तेमाल करते हैं या सलाद, स्टू और सूप में मिलाते हैं।

सलाद

सलाद पत्ता का स्वाद ठंडा और कड़वा होता है, जिसमें मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, पांच आंतरिक अंगों को लाभ होता है, तथा यह शिरोबिंदुओं को साफ करता है...

उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए लेट्यूस बहुत अच्छा है क्योंकि इसके तत्व पोटेशियम से भरपूर होते हैं, जो शरीर में पानी को संतुलित करने में मदद करते हैं, जिससे अपशिष्ट, विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद मिलती है, और मूत्र उत्सर्जन में वृद्धि होती है...

हम अक्सर कच्चा सलाद खाते हैं इसलिए आपको स्वच्छता पर ध्यान देना चाहिए, दस्त और विषाक्तता से बचने के लिए अच्छी तरह धोना चाहिए।

मूंगफली

मूंगफली का उत्कृष्ट मूल्य यह है कि इसमें मानव शरीर के लिए आवश्यक कई असंतृप्त फैटी एसिड होते हैं, लेकिन आखिरकार, वे वसा में उच्च होते हैं, कैलोरी में उच्च होते हैं और एक चिकना एहसास देते हैं।

सिरके में बहुत सारे कार्बनिक अम्ल होते हैं, इसलिए मूंगफली को एक सप्ताह से अधिक समय तक सिरके में भिगोने और एक सप्ताह तक हर रात सिरके में भिगोई हुई 7 से 10 मूंगफली खाने से रक्तचाप कम हो सकता है, रक्त वाहिकाएं नरम हो सकती हैं और कोलेस्ट्रॉल कम हो सकता है।

हालाँकि, आपको ध्यान रखना चाहिए कि खाने की मात्रा मध्यम होनी चाहिए, ज़्यादा से ज़्यादा 10 दाने और खाने के तुरंत बाद कुल्ला ज़रूर करें, वरना यह आपके दांतों के लिए हानिकारक होगा। या फिर आप मूंगफली खा सकते हैं (पकी हुई या कच्ची, दोनों ही अच्छे परिणाम देती हैं)।

स्रोत: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-cu-thang-12-ban-day-cho-an-hang-ngay-day-lui-can-benh-tang-huyet-ap-192241203133429528.htm