दिसंबर में मिलने वाली ये सब्जियां, जो बाजारों में आसानी से उपलब्ध हैं, अगर रोजाना खाई जाएं तो उच्च रक्तचाप को रोकने में मदद कर सकती हैं।

उच्च रक्तचाप एक "खामोश हत्यारा" है; हृदय रोग, मस्तिष्क रोग, रक्त वाहिका रोग, गुर्दे की बीमारी, स्ट्रोक... ये सभी रोग उच्च रक्तचाप के कारण हो सकते हैं। इस मौसम में प्रचुर मात्रा में और सस्ते में उपलब्ध निम्नलिखित जादुई सब्जियों की मदद से उच्च रक्तचाप से लड़ने में सहायता मिलती है।

विशेषज्ञों के अनुसार, उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने और उसका उपचार करने की शुरुआत केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को विनियमित करने, रक्त परिसंचरण में सुधार करने, धमनीकाठिन्य को रोकने और कम करने तथा रक्त में वसा की मात्रा को कम करने के उपायों से होनी चाहिए।

दिसंबर में निम्नलिखित सब्जियां और कंद अक्सर प्रचुर मात्रा में उपलब्ध होते हैं। यदि इनका प्रतिदिन सेवन किया जाए, तो इस खतरनाक बीमारी से बचाव में मदद मिलेगी।

गुलदाउदी के पत्ते

उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों को दवा लेने, कम नमक वाला आहार खाने, पशु वसा का सेवन सीमित करने और उत्तेजक पदार्थों से परहेज करने के साथ-साथ अपने दैनिक आहार में गुलदाउदी के पत्ते भी शामिल करने चाहिए। गुलदाउदी के पत्तों में मौजूद अमीनो एसिड और आवश्यक तेल मन को शांत करने और रक्तचाप को कम करने में सहायक होते हैं।

अध्ययनों से पता चलता है कि गुलदाउदी के पत्तों में शरीर के लिए आवश्यक 20 से अधिक आवश्यक अमीनो एसिड में से 8 मौजूद होते हैं, साथ ही पोटेशियम और खनिजों की उच्च मात्रा भी होती है, जो मूत्रवर्धक प्रभाव को बढ़ावा देने में मदद करते हैं।

गुलदाउदी के पत्तों में मौजूद फाइबर पेट की मांसपेशियों को संकुचित करने, पाचन क्रिया को बढ़ावा देने, कोलेस्ट्रॉल कम करने और उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने में सहायक होता है। इसके अलावा, गुलदाउदी के पत्तों के कई अन्य स्वास्थ्य लाभ भी हैं।

रात में गुलदाउदी की पत्तियां खाने से आपको बेहतर नींद आएगी, आराम महसूस होगा और बार-बार पेशाब आने की समस्या से राहत मिलेगी। सूखी खांसी, बलगम वाली खांसी, लगातार खांसी या सर्दी-जुकाम होने पर गुलदाउदी की पत्तियां खाने से भी काफी राहत मिलेगी।

प्याज

वसा रहित होने के अलावा, प्याज में परिधीय प्रतिरोध को कम करने, उच्च रक्तचाप पैदा करने वाले कैटेकोलामाइन कारकों का प्रतिकार करने, शरीर में सोडियम लवणों के उत्सर्जन को स्थिर करने में मदद करने और इस प्रकार रक्तचाप को कम करने की क्षमता भी होती है।

इसके अलावा, प्याज के छिलकों में भरपूर मात्रा में रुटिन होता है, जो रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने और रक्तस्रावी स्ट्रोक को रोकने के लिए बहुत फायदेमंद है।

टमाटर

टमाटर शीतलता प्रदान करते हैं, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालते हैं और रक्तचाप को कम करते हैं। यह भोजन विटामिन सी से भरपूर होता है। यदि आप नियमित रूप से टमाटर खाते हैं (प्रतिदिन 1-2 ताजे टमाटर), तो यह उच्च रक्तचाप को रोकने में बहुत मददगार साबित होगा।

गाजर

यह रक्त वाहिकाओं को मुलायम बनाने, वसा संबंधी विकारों को नियंत्रित करने और रक्तचाप को स्थिर करने में सहायक होता है। ताज़ी गाजर को धोकर उसका रस निकाल लें और दिन में दो बार लगभग 50 मिलीलीटर की मात्रा में पिएं। यह सिरदर्द और चक्कर आने की समस्या से ग्रस्त उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए बहुत फायदेमंद है।

अजमोदा

अजवाइन शरीर के लिए कई आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करती है और कुछ खतरनाक बीमारियों, विशेष रूप से उच्च रक्तचाप को रोकने में सहायक होती है। 100 ग्राम अजवाइन की पत्तियों में 6.3% तक प्रोटीन, 0.6% वसा और 2.1% सूक्ष्म खनिज (जैसे कैल्शियम, फास्फोरस, आयरन) पाए जाते हैं। इसके फल में लिमोनेन और सैडानोलिक एसिड के मेटाबोलाइट्स जैसे सुगंधित तेल मौजूद होते हैं।

खनिज पदार्थों, विटामिनों और पोषक तत्वों के अलावा, अजवाइन में बड़ी मात्रा में हार्मोन और आवश्यक तेल भी होते हैं, जो इसे इसकी विशिष्ट और तीव्र सुगंध प्रदान करते हैं।

अजवाइन में विटामिन पी भी भरपूर मात्रा में होता है, जो रक्तचाप और रक्त में वसा को कम करने में विटामिन सी की प्रभावशीलता को बढ़ाता है, और प्राथमिक उच्च रक्तचाप, गर्भावस्था और प्रसव के कारण होने वाले उच्च रक्तचाप और रजोनिवृत्ति के दौरान होने वाले उच्च रक्तचाप पर स्पष्ट प्रभाव डालता है।

मीठे चुक़ंदर

2015 में, शोधकर्ताओं ने बताया कि चुकंदर का रस पीने से उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों में रक्तचाप कम करने में मदद मिल सकती है, बशर्ते उन्होंने 250 मिलीलीटर का सेवन किया हो। शोधकर्ताओं ने 24 घंटों के भीतर कुछ सकारात्मक प्रभाव देखे।

इस अध्ययन में, प्रतिदिन एक कप चुकंदर का रस पीने वाले लोगों के रक्तचाप में औसतन लगभग 8.4 मिमी एचजी की कमी देखी गई। कई लोगों के लिए, इस बदलाव से उनका रक्तचाप सामान्य सीमा में आ गया।

औसतन, रक्तचाप की एक दवा रक्तचाप के स्तर को 9.5 मिमी एचजी तक कम कर देती है। शोधकर्ताओं का सुझाव है कि चुकंदर, जिसमें अकार्बनिक नाइट्रेट की उच्च मात्रा होती है, रक्तचाप को कम करने में सहायक होता है।

जो लोग प्रतिदिन एक कप चुकंदर का रस पीते थे, उनके रक्तचाप में औसतन लगभग 8.4 मिमी एचजी की गिरावट देखी गई।

कीवी

शोधकर्ताओं ने उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों पर सेब और कीवी के प्रभावों की तुलना की। उन्होंने पाया कि आठ सप्ताह तक प्रतिदिन तीन कीवी खाने से सिस्टोलिक और डायस्टोलिक रक्तचाप दोनों में उल्लेखनीय कमी आई, जबकि समान अवधि तक प्रतिदिन एक सेब खाने से ऐसा नहीं हुआ।

कीवी फल विटामिन सी से भी भरपूर होते हैं, जो उन लोगों में रक्तचाप के स्तर में उल्लेखनीय सुधार कर सकता है जो लगभग आठ सप्ताह तक प्रतिदिन लगभग 500 मिलीग्राम विटामिन का सेवन करते हैं।

तरबूज

तरबूज में सिट्रुलिन नामक अमीनो एसिड पाया जाता है, जो उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने में सहायक हो सकता है। सिट्रुलिन शरीर में नाइट्रिक ऑक्साइड के उत्पादन में मदद करता है, जो रक्त वाहिकाओं को शिथिल करता है और धमनियों की लचीलता को बढ़ाता है। इन प्रभावों से रक्त परिसंचरण में सुधार होता है, जिससे उच्च रक्तचाप कम हो सकता है।

एक अध्ययन में, प्रीहाइपरटेंशन या हल्के हाइपरटेंशन से पीड़ित मोटे वयस्कों ने जब तरबूज का अर्क लिया, तो उनके टखनों और ब्राचियल धमनियों में रक्तचाप में कमी देखी गई।

शोधकर्ताओं ने यह भी पाया है कि तरबूज से भरपूर आहार खाने वाले जानवरों का हृदय स्वास्थ्य बेहतर होता है। एक अध्ययन में, तरबूज के रस का घोल पीने वाले चूहों की धमनियों में नियंत्रण समूह की तुलना में 50% कम प्लाक पाया गया। घोल पीने वाले चूहों में लो-डेंसिटी लिपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल भी 50% कम था और उनका वजन भी नियंत्रण समूह के जानवरों की तुलना में 30% कम बढ़ा।

मसूर और अन्य फलियाँ

बहुत से लोग इनका इस्तेमाल कीमा बनाया हुआ गोमांस के शाकाहारी विकल्प के रूप में करते हैं या इन्हें सलाद, स्टू और सूप के साथ खाते हैं।

दुनिया भर में कई आहारों में दालें एक मुख्य भोजन हैं क्योंकि वे शाकाहारी प्रोटीन और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।

2014 में, चूहों पर फलियों से भरपूर आहार के प्रभावों का अध्ययन करने वाले शोधकर्ताओं ने रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर में कमी की सूचना दी।

चूहे के आहार का कुल 30% हिस्सा मटर, मसूर और चना सहित फलियों से बना होता है। मसूर का उपयोग कई तरह के व्यंजनों में किया जा सकता है। बहुत से लोग इसे बीफ़ कीमा के शाकाहारी विकल्प के रूप में इस्तेमाल करते हैं या इसे सलाद, स्टू और सूप में मिलाते हैं।

सलाद

सलाद पत्ता ठंडा और कड़वा स्वाद देता है और इसमें मूत्रवर्धक गुण होते हैं, यह पांचों आंतरिक अंगों को लाभ पहुंचाता है और नसों को साफ करता है...

सलाद पत्ता उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए बहुत अच्छा होता है क्योंकि इसमें पोटेशियम भरपूर मात्रा में होता है, जो शरीर में पानी का संतुलन बनाए रखने में मदद करता है, जिससे अपशिष्ट पदार्थों और विषाक्त पदार्थों का निष्कासन बढ़ता है और मूत्र उत्सर्जन में वृद्धि होती है।

हम अक्सर सलाद पत्ता कच्चा ही खाते हैं, इसलिए आपको स्वच्छता पर ध्यान देना चाहिए और दस्त और विषाक्तता से बचने के लिए इसे अच्छी तरह से धोना चाहिए।

मूंगफली

मूंगफली का सबसे बड़ा फायदा यह है कि इसमें मानव शरीर के लिए आवश्यक असंतृप्त वसा अम्लों की मात्रा अधिक होती है, लेकिन अंततः, इसमें वसा और कैलोरी की मात्रा अधिक होती है और इससे चिपचिपाहट का एहसास होता है।

सिरके में बहुत सारे कार्बनिक अम्ल होते हैं, इसलिए मूंगफली को एक सप्ताह से अधिक समय तक सिरके में भिगोकर रखने और एक सप्ताह तक हर रात 7 से 10 सिरके में भीगी हुई मूंगफली खाने से रक्तचाप कम हो सकता है, रक्त वाहिकाएं मुलायम हो सकती हैं और कोलेस्ट्रॉल कम हो सकता है।

हालांकि, सीमित मात्रा में ही मूंगफली खानी चाहिए, अधिकतम 10 मूंगफली से ज्यादा नहीं, और खाने के तुरंत बाद मुंह धो लेना चाहिए, अन्यथा यह आपके दांतों और मसूड़ों के लिए हानिकारक हो सकता है। आप चाहें तो मूंगफली कच्ची या पकी हुई खा सकते हैं (दोनों ही तरह से फायदेमंद हैं)।

स्रोत: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-cu-thang-12-ban-day-cho-an-hang-ngay-day-lui-can-benh-tang-huyet-ap-192241203133429528.htm