आपके स्वास्थ्य के लिए किस प्रकार की चॉकलेट सर्वोत्तम है?

चॉकलेट न सिर्फ़ स्वादिष्ट होती है, बल्कि दिमाग़ और शरीर के लिए भी अच्छी होती है। तो सबसे अच्छी चॉकलेट कौन सी है?

व्हिटनी ई. आरडी (यूएसए) की पोषण विशेषज्ञ व्हिटनी इंग्लिश ने कहा, चॉकलेट उत्पादों के स्वास्थ्य लाभ इसके अंदर मौजूद कोकोआ बीन से आते हैं, जो सूजन-रोधी, कैंसर-रोधी और उच्च रक्तचाप-रोधी गुणों वाले फाइटोन्यूट्रिएंट्स से भरपूर होता है। चॉकलेट में पोषक तत्वों का घनत्व जितना ज़्यादा शुद्ध होगा, वह उतनी ही ज़्यादा पौष्टिक होगी।

तदनुसार, डार्क चॉकलेट दूध या सफेद चॉकलेट से ज़्यादा स्वास्थ्यवर्धक होती है। डार्क चॉकलेट में फ्लेवोनोइड्स (पौधे के मेटाबोलाइट्स जिनमें कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं) की मात्रा भी दूध या सफेद चॉकलेट की तुलना में ज़्यादा होती है।

Loại sô cô la nào tốt nhất cho sức khỏe? - Ảnh 1. — डार्क चॉकलेट स्वास्थ्य के लिए सर्वोत्तम है

ड्यूक सेंटर फॉर वेट मैनेजमेंट एंड लाइफस्टाइल (यूएसए) की पोषण विशेषज्ञ एलिसाबेटा पोलिटी ने टुडे को बताया कि फ्लेवोनॉयड्स एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं, जो मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों को रोकते हैं, जो हृदय रोग और कैंसर के बढ़ते जोखिम से जुड़े हैं।

टुडे के साथ साझा करते हुए, ये दोनों विशेषज्ञ हमें कम से कम 70% कोको सामग्री वाली चॉकलेट चुनने की सलाह देते हैं क्योंकि इसमें कम चीनी और अधिक पौधे पोषक तत्व होते हैं।

कोको बीन्स में प्रोटीन होता है और यह लौह, मैग्नीशियम, मैंगनीज, तांबा, जस्ता और फास्फोरस जैसे खनिजों का उत्कृष्ट स्रोत है।

अलावा, मेडिकल जर्नल बीएमजे के एक अध्ययन में पाया गया कि जो लोग प्रति सप्ताह कम से कम पाँच बार 1 औंस (31 ग्राम से ज़्यादा) डार्क चॉकलेट खाते हैं, उनमें टाइप 2 डायबिटीज़ का ख़तरा उन लोगों की तुलना में काफ़ी कम होता है जो कभी डार्क चॉकलेट नहीं खाते या बहुत कम खाते हैं। मिल्क चॉकलेट खाने वालों पर इसका कोई असर नहीं पड़ा।

85% कोको युक्त डार्क चॉकलेट खाने से मस्तिष्क-आंत संबंध के माध्यम से मूड में भी सुधार हो सकता है, क्योंकि डार्क चॉकलेट आंत में लाभकारी बैक्टीरिया के संतुलित माइक्रोबायोम को सुनिश्चित करने का काम करती है और नकारात्मक भावनाओं में सुधार कर सकती है।

हालाँकि, अमेरिकी कृषि विभाग के अनुसार, डार्क चॉकलेट में कैफीन होता है, जो एक औंस क्यूब में लगभग 23 मिलीग्राम होता है। इसमें वसा और चीनी भी होती है। विशेषज्ञ एलिसाबेटा पोलिटी प्रतिदिन 1 औंस तक ही चॉकलेट खाने की सलाह देती हैं।

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स्रोत: https://thanhnien.vn/loai-so-co-la-nao-tot-nhat-cho-suc-khoe-185250310210831338.htm