विश्व की प्रसिद्ध पाककला वेबसाइट पर वियतनामी व्यंजनों की एक श्रृंखला को सम्मानित किया गया

4.3/5 स्टार के साथ सूची में सातवें स्थान पर है लहसुन के साथ स्टर-फ्राइड वाटर पालक। एक प्रसिद्ध पाक वेबसाइट द्वारा "एक पारंपरिक वियतनामी व्यंजन" के रूप में वर्णित, लहसुन के साथ स्टर-फ्राइड वाटर पालक विशेष रूप से शाकाहारी यात्रियों के लिए उपयुक्त है।

इस आकर्षक व्यंजन को बनाने के लिए सामग्री में शामिल हैं: जल पालक, लहसुन, खाना पकाने का तेल, नमक, चीनी और मछली सॉस।

लहसुन के साथ तली हुई मॉर्निंग ग्लोरी। फोटो: बेप क्वान

"पानी वाले पालक को उबाला जाता है, फिर लहसुन, नमक और चीनी के साथ तला जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में मछली की चटनी डाली जाती है," टेस्ट एटलस बताता है।

यह सब्जी लगभग हमेशा ताजा परोसी जाती है और इसे "सफेद चावल के साथ एक बढ़िया साइड डिश" माना जाता है।

ह्यू की विशेषता खट्टा झींगा भी एक विकल्प है, जो स्वाद एटलस के अनुसार, सूची में शामिल होने के लिए अत्यंत योग्य है।

प्राचीन राजधानी ह्यू की खासियत खट्टी झींगा। फोटो: सोंग हुआंग फ़ूड्स

प्रसिद्ध पाककला वेबसाइट ने ज़ोर देकर कहा, "हालांकि झींगे किण्वित होते हैं, लेकिन वे बाहर से बिल्कुल ताज़ा दिखते हैं। झींगों को धोया जाता है, उनके सिर निकाले जाते हैं, फिर चावल की शराब में 7-10 दिनों तक मैरीनेट किया जाता है, फिर छानकर गैलंगल, बांस के अंकुर, लहसुन, लाल मिर्च, मछली की चटनी और चिपचिपे चावल के साथ मिलाया जाता है।"

तली हुई आटे की छड़ियां और कच्ची सब्जियां सूची में शामिल होने वाले अंतिम दो वियतनामी प्रतिनिधि हैं।

2015 में स्थापित, टेस्ट एटलस (मुख्यालय ज़ाग्रेब, क्रोएशिया में) एक ऐसे मानचित्र के रूप में जाना जाता है जो दुनिया भर के पारंपरिक व्यंजनों को एक साथ लाता है।

टेस्ट एटलस के संस्थापक मतिजा बाबिक के अनुसार, पुरस्कारों की विश्वसनीयता सुनिश्चित करने के लिए खाद्य और पेय रैंकिंग विशेषज्ञों और खाद्य आलोचकों की राय और समीक्षाओं पर आधारित होती है।

वियतनामी बीफ नूडल सूप 2024 में दुनिया के सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों में से एक है । बीफ नूडल सूप वियतनाम का एकमात्र प्रतिनिधि है जो हाल ही में टेस्ट एटलस द्वारा घोषित 2024 में दुनिया के 100 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों की रैंकिंग में दिखाई देता है।

स्रोत: https://vietnamnet.vn/loat-mon-viet-duoc-vinh-danh-tren-chuyen-trang-am-thuc-noi-tieng-the-gioi-2360409.html