वियतनामी स्ट्रीट फ़ूड दुनिया के सर्वश्रेष्ठ मिठाइयों में से एक

हाल ही में, प्रसिद्ध पाककला वेबसाइट टेस्ट एटलस ने दुनिया के 100 सर्वश्रेष्ठ डोनट डेसर्ट की घोषणा की, जिसमें वियतनाम का एक प्रतिनिधि भी शामिल था।

टेस्ट एटलस के अनुसार, "ऑरेंज केक" नाम के बावजूद, इस वियतनामी व्यंजन में कोई नारंगी स्वाद नहीं है, क्योंकि यह नाम केक के आकार पर आधारित है।

संतरे का केक चिपचिपे चावल के आटे से बनाया जाता है और उसमें मीठी मूंग दाल का पेस्ट भरा जाता है। गेंद का आकार देने के बाद, केक को तिल की एक परत में लपेटा जाता है और फिर सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।

फोटो: एफैमिली

इसके अलावा, वियतनाम के उत्तरी प्रांतों में, आगंतुक डोनट्स के अन्य संस्करणों का भी आनंद ले सकते हैं जैसे गुड़, चीनी या नमकीन भराई वाले डोनट्स और वुड ईयर मशरूम और शिटाके मशरूम के साथ तले हुए मांस वाले डोनट्स, जो बेहद स्वादिष्ट होते हैं।

फोटो: बछोअक्सान

यह वियतनामी लोगों का एक परिचित नाश्ता है, जो कई बाजारों या फुटपाथ विक्रेताओं के यहां बेचा जाता है।

टेस्ट एटलस की सूची में सबसे ऊपर है पारंपरिक पोलिश पेस्ट्री जिसे पक्ज़की कहते हैं। अमेरिकी डोनट्स की तरह, ये आटे, अंडे और दूध से बनाए जाते हैं और डीप-फ्राइड होते हैं।

फोटो: भोजन और शराब

पारंपरिक पक्ज़की में आमतौर पर पिसी हुई चीनी डाली जाती है और बेर या गुलाब जैम भरा जाता है। आजकल, लोग स्ट्रॉबेरी, सेब, रास्पबेरी, ब्लूबेरी जैसे लोकप्रिय जैम भी इस्तेमाल करते हैं...

2015 में स्थापित, टेस्ट एटलस (मुख्यालय ज़ाग्रेब, क्रोएशिया में) एक ऐसे मानचित्र के रूप में जाना जाता है जो दुनिया भर के पारंपरिक व्यंजनों को एक साथ लाता है।

टेस्ट एटलस के संस्थापक मतिजा बाबिक के अनुसार, खाद्य और पेय की रैंकिंग विश्वसनीयता सुनिश्चित करने के लिए विशेषज्ञों और खाद्य आलोचकों की राय और समीक्षाओं पर आधारित होती है।

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स्रोत: https://baonghean.vn/mon-an-duong-pho-viet-nam-lot-top-banh-trang-mieng-ngon-nhat-the-gioi-10293814.html