केले में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है जो रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में मदद करता है, इसमें एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो सूजन को कम करते हैं, और फाइबर होता है जो वजन घटाने में सहायता करता है।
केले विटामिन ए, सी, ई, बी6 और पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, आयरन, जिंक जैसे खनिज प्रदान करते हैं, जिससे कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। अमेरिकी कृषि विभाग के अनुसार, लगभग 18 सेमी लंबे केले में 11 मिलीग्राम विटामिन सी, 4 माइक्रोग्राम विटामिन ए, 0.5 मिलीग्राम विटामिन बी6, 451 मिलीग्राम पोटेशियम और 34 मिलीग्राम मैग्नीशियम होता है। मधुमेह रोगियों के लिए केले के लाभ नीचे दिए गए हैं।
रक्त शर्करा नियंत्रण में सहायता करें
केले का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) 51 है। अमेरिकी राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान के अनुसार, केले जैसे फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ मधुमेह के लिए अनुकूल हैं क्योंकि फाइबर रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर रखने में मदद करता है और स्वस्थ वजन को बढ़ावा देता है, जिससे इंसुलिन प्रतिरोध कम होता है।
केले का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) कम होता है और यह मधुमेह रोगियों के लिए लाभदायक है। फोटो: किम उयेन
सूजन कम करें
केले में प्राकृतिक फ्लेवोनोइड्स (पौधे के मेटाबोलाइट्स) होते हैं, जो एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं और सूजन, जलन और जलन को कम करने में मदद करते हैं।
चाइनीज एकेडमी ऑफ ट्रॉपिकल एग्रीकल्चरल साइंसेज के 2016 के एक अध्ययन के अनुसार, केले में पाया जाने वाला मुख्य फ्लेवोनोइड, क्वेरसेटिन, शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर होता है। इसमें मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से लड़ने की क्षमता होती है जो प्रतिरक्षा प्रणाली पर अत्यधिक भार डालते हैं।
अमेरिका के टेक्सास विश्वविद्यालय द्वारा 2014 में किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि शरीर में सूजन कई पुरानी बीमारियों का कारण बन सकती है, जैसे रुमेटॉइड आर्थराइटिस, क्रोहन रोग, अल्सरेटिव कोलाइटिस, मधुमेह और कैंसर। केले में सूजन-रोधी गुण होते हैं, इसलिए केला खाने से पुरानी बीमारियों से बचाव होता है।
वजन घट रहा है
अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के अनुसार, अधिक वजन या मोटापे से हृदय रोग, उच्च रक्तचाप, मधुमेह और स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है।
एक मध्यम आकार के केले में 112 कैलोरी होती हैं, जिनमें से 90% कार्बोहाइड्रेट (कार्ब्स) से आती हैं। कार्बोहाइड्रेट की मात्रा ज़्यादा होने के बावजूद, केले का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) कम होता है, जो रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि को रोक सकता है, जो वज़न घटाने के लिए फ़ायदेमंद है। क्योंकि रक्त शर्करा में वृद्धि शरीर में वसा के टूटने को रोकती है।
केले में फाइबर की मात्रा अधिक होती है (एक मध्यम आकार के केले में 3 ग्राम फाइबर होता है), जो पेट भरे होने की भावना को बढ़ाता है और अधिक खाने से रोकता है, जिससे वजन कम करने में सहायता मिलती है।
अमेरिका के ब्रिघम यंग विश्वविद्यालय द्वारा 2009 में किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि जिन 252 महिलाओं ने 20 महीनों तक अपने फाइबर का सेवन बढ़ाया, उनका वज़न कम हुआ। अमेरिका के टेक्सास विश्वविद्यालय द्वारा 2006 में 104 लोगों (आधे ज़्यादा वज़न वाले या मोटे) पर किए गए एक अन्य अध्ययन से पता चला कि कम फाइबर और कम फल वाले आहार से मोटापे का ख़तरा बढ़ जाता है।
शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि केले वजन घटाने के लिए एक अच्छा विकल्प हैं, क्योंकि ये अधिक वजन और मोटे लोगों में दीर्घकालिक बीमारियों के जोखिम को कम करते हैं।
माई कैट ( एवरीडे हेल्थ के अनुसार)
| पाठक यहां मधुमेह के बारे में प्रश्न पूछते हैं और डॉक्टरों से उत्तर मांगते हैं |
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