हाल ही में मेडिकल जर्नल क्लिनिकल डायबेटोलॉजी में प्रकाशित एक नए अध्ययन में भोजन के बाद रक्त शर्करा के स्तर में अचानक वृद्धि से बचने का एक अविश्वसनीय रूप से सरल तरीका खोजा गया है।
मधुमेह के उपचार में विशेषज्ञता रखने वाले फोर्टिस अस्पताल के निदेशक डॉ. अनूप मिश्रा और भारत के राष्ट्रीय मधुमेह, मोटापा और कोलेस्ट्रॉल फाउंडेशन की डॉ. सीमा गुलाटी ने भोजन के बाद रक्त शर्करा के स्तर में अचानक वृद्धि से बचने के लिए खाने के तरीकों से संबंधित कई अध्ययनों का विश्लेषण किया और निष्कर्ष निकाला कि भोजन से पहले हल्का नाश्ता करना एक स्मार्ट तरीका है जो रक्त शर्करा नियंत्रण दवा जितना ही प्रभावी हो सकता है।
इंडियन एक्सप्रेस के अनुसार, शोधकर्ताओं ने रक्त शर्करा को नियंत्रित करने का एक अभिनव लेकिन सरल तरीका खोजा है: भोजन से पहले हल्का नाश्ता करना।
शोधकर्ताओं ने रक्त शर्करा को नियंत्रित करने का एक अभिनव लेकिन सरल तरीका खोजा है: भोजन से पहले हल्का नाश्ता करना।
परिणामों से पता चला कि कार्बोहाइड्रेट युक्त मुख्य भोजन से 15-30 मिनट पहले बादाम जैसे मेवे, जिनमें स्वस्थ वसा होती है, उबले अंडे जैसी थोड़ी मात्रा में प्रोटीन, या उच्च फाइबर वाला सलाद खाने से भोजन के बाद रक्त शर्करा के स्तर में होने वाली अचानक वृद्धि को 20% तक कम करने और रक्त शर्करा नियंत्रण में सुधार करने में मदद मिल सकती है।
विशेष रूप से, मुख्य भोजन से 30 मिनट पहले 20 ग्राम बादाम खाने से भोजन के बाद रक्त शर्करा के स्तर में होने वाली अचानक वृद्धि 28% तक कम हो सकती है। प्रोटीन (जैसे उबला अंडा) या फाइबर (जैसे सब्जियां) खाने से यह कमी 20-25% तक हो जाती है।
भोजन से पहले हल्का नाश्ता करने की यह रणनीति रक्त शर्करा को नियंत्रित करने का एक व्यावहारिक, गैर-औषधीय तरीका हो सकती है और कुछ मामलों में प्रीडायबिटीज को ठीक करने में भी सहायक हो सकती है।
इंडियन एक्सप्रेस के अनुसार, डॉ. मिश्रा ने कहा, "यह मधुमेह के रोगियों के लिए एक बहुत ही नवीन और व्यावहारिक दृष्टिकोण है, जिन्हें भोजन के बाद रक्त शर्करा में काफी वृद्धि का अनुभव होता है।"
भोजन के बाद रक्त में ग्लूकोज का स्तर मधुमेह का पहला लक्षण होता है और बाद में उपवास के दौरान रक्त में ग्लूकोज के स्तर पर इसका संचयी प्रभाव पड़ता है, इसलिए इस अवस्था में इसे नियंत्रित करना अत्यंत महत्वपूर्ण है। यह हृदय रोग से भी जुड़ा हुआ है, इसलिए यह आहार जोखिम कारकों को कम कर सकता है।
भोजन से पहले हल्का नाश्ता करने की रणनीति रक्त शर्करा को नियंत्रित करने का एक व्यावहारिक, गैर-औषधीय तरीका हो सकता है और कुछ मामलों में प्रीडायबिटीज को ठीक करने में भी सहायक हो सकता है।
भोजन से 30 मिनट पहले क्यों?
डॉ. गुलाटी के अनुसार, आंत को प्रतिक्रिया देने और हार्मोन स्रावित करने में 30 मिनट का समय लगता है। भोजन से पहले कुछ खाने से शरीर में पर्याप्त मात्रा में इंसुलिन मौजूद रहता है। यह एक ऐसे हार्मोन को भी सक्रिय करता है जो शरीर को अधिक इंसुलिन बनाने के लिए प्रेरित करता है, जिससे पाचन क्रिया धीमी हो जाती है, लिवर द्वारा उत्पादित शर्करा की मात्रा कम हो जाती है और भूख कम लगती है। यह भोजन के बाद रक्त शर्करा को नियंत्रित करने वाले इंसुलिन स्रावित करने वाले हार्मोन को भी उत्तेजित करता है। इसलिए, मुख्य भोजन करते समय, ये हार्मोन पहले से ही रक्त में मौजूद होते हैं, और रक्त शर्करा का स्तर अचानक नहीं बढ़ता।
अन्य निष्कर्ष
अध्ययन में यह भी दिखाया गया कि कार्बोहाइड्रेट युक्त भोजन से 30 मिनट पहले 30 मिलीलीटर जैतून का तेल खाने से मधुमेह रोगियों में भोजन के बाद शर्करा के स्राव को कम करने और उसमें देरी करने में मदद मिलती है।
इसके अलावा, मुख्य भोजन से 15-30 मिनट पहले नाश्ते के रूप में सब्जियां और फलियां खाने से भी वजन बढ़ाए बिना ग्लूकोज सहनशीलता में प्रभावी रूप से सुधार हो सकता है।
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स्रोत: https://thanhnien.vn/nghien-cuu-lot-da-thu-nay-30-phut-truoc-bua-an-khong-lo-duong-huyet-tang-vot-185250308230119931.htm
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