नियमित रूप से चुकंदर खाने के कारण

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चुकंदर को कई तरीकों से तैयार किया जा सकता है, जैसे कि उबालकर, अचार बनाकर या कच्चा कद्दूकस करके। आप चाहे कोई भी तरीका चुनें, चुकंदर अपना स्वाद और पोषक तत्व बरकरार रखता है।

चुकंदर बनाने में अपनी बहुमुखी प्रतिभा के अलावा, इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं। स्वास्थ्य वेबसाइट हेल्थशॉट्स (इंडिया) के अनुसार, यह हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है और कई आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है।

भारत में पोषण विशेषज्ञ और फिजियोथेरेपिस्ट सुश्री अर्चना बत्रा ने बताया कि चुकंदर में कैलोरी कम होती है, लेकिन पोषक तत्व भरपूर होते हैं। यहाँ कुछ कारण दिए गए हैं कि हमें नियमित रूप से चुकंदर क्यों खाना चाहिए।

Lý do nên ăn củ dền thường xuyên- Ảnh 1. — चुकंदर में कैलोरी कम होती है लेकिन पोषक तत्व भरपूर होते हैं।

इसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं

चुकंदर में बीटालेन और बीटासायनिन जैसे एंटीऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ने और शरीर में मुक्त कणों को नष्ट करने में मदद करते हैं। ये यौगिक दीर्घकालिक रोगों के जोखिम को कम करने और कोशिकीय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

कम कैलोरी

चुकंदर में कैलोरी बहुत कम होती है, इसलिए यह उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो अपने कैलोरी सेवन पर ध्यान देते हैं और वजन कम करना चाहते हैं।

रक्तचाप कम करने में सहायता

चुकंदर में नाइट्रेट्स नामक एक यौगिक होता है जो रक्त वाहिकाओं को फैलाने में मदद करता है, जिससे रक्तचाप प्रभावी रूप से कम होता है। इसलिए, चुकंदर के नियमित सेवन से हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा कम हो सकता है।

सूजनरोधी

चुकंदर में सूजनरोधी गुण होते हैं, जो हृदय रोग, गठिया और कैंसर जैसी सूजन से संबंधित पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं।

पाचन तंत्र के लिए अच्छा

चुकंदर में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो नियमित मल त्याग को बढ़ावा देता है और कब्ज को रोकता है।

इसके अलावा, चुकंदर में मौजूद नाइट्रेट आंतों में लाभकारी बैक्टीरिया की वृद्धि में भी सहायता करते हैं, जिससे आंतों के माइक्रोफ्लोरा को स्वस्थ बनाए रखने में मदद मिलती है।

विरोधी कैंसर

जर्नल ऑफ कैंसर प्रिवेंशन के अनुसार, चुकंदर शरीर को कई लाभकारी पोषक तत्वों के साथ पॉलीफेनोल, फ्लेवोनोइड्स और नाइट्रेट जैसे एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है।

इनमें कुछ प्रकार के कैंसर, विशेष रूप से कोलन कैंसर के जोखिम को रोकने की क्षमता होती है, तथा ये कीमोथेरेपी के कारण होने वाले अवांछित दुष्प्रभावों को भी कम करते हैं।

मस्तिष्क स्वास्थ्य को बढ़ावा दें

चुकंदर में नाइट्रेट होते हैं, जो मस्तिष्क में रक्त प्रवाह को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। यह उम्र बढ़ने के साथ संज्ञानात्मक गिरावट को धीमा करने में मदद कर सकता है।

इसके अलावा, चुकंदर में एंटीऑक्सीडेंट भी प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो मस्तिष्क कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने में मदद करते हैं।

ऊर्जा पूरक

चुकंदर पोषक तत्वों का एक प्राकृतिक स्रोत है, जिसमें कार्बोहाइड्रेट, आयरन और विटामिन सी शामिल हैं। ये पोषक तत्व शरीर को पुनः ऊर्जावान बनाने और थकान से लड़ने में मदद करते हैं।

एनीमिया से बचाव

एनीमिया रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं या हीमोग्लोबिन की कमी है, जिसके कारण थकान, कमजोरी और कई अन्य स्वास्थ्य समस्याएं होती हैं।

चुकंदर में आयरन और फोलेट पाया जाता है, जो लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन के लिए आवश्यक दो पोषक तत्व हैं।

रक्त शर्करा को नियंत्रित करें

यद्यपि चुकंदर स्वाभाविक रूप से मीठा होता है, लेकिन इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिसका अर्थ है कि रक्त शर्करा के स्तर पर इसका बहुत कम प्रभाव पड़ता है।

इसके अलावा, चुकंदर में मौजूद फाइबर और नाइट्रेट इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार और रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में भी मदद कर सकते हैं।