वियतनामी नव वर्ष (टेट) के दौरान आपको अदरक की मिठाई क्यों खानी चाहिए, इसके सबसे अच्छे कारण।

चंद्र नव वर्ष, टेट, दावत और खाने का समय होता है, जिसके बाद अक्सर पेट फूलना, अपच और वजन बढ़ने जैसी भयानक समस्याएं सामने आती हैं।

लेकिन क्या आप जानते हैं कि पारंपरिक अदरक का जैम, जो टेट (वियतनामी नव वर्ष) के दौरान एक लोकप्रिय मिठाई है, इन समस्याओं को हल करने में बहुत मददगार हो सकता है?

सैन फ्रांसिस्को में रहने वाली पोषण विशेषज्ञ एलेक्जेंड्रा रोथवेल केली, द जिंजर पीपल के अनुसार, चंद्र नव वर्ष के दौरान घर में कैंडीड जिंजर रखने के छह प्रमुख कारण बताती हैं।

टेट (वियतनामी नव वर्ष) के दौरान आपके घर में अदरक की कैंडी क्यों होनी चाहिए, इसके 6 कारण हैं।

पाचन में सहायक

पाचन क्रिया को बेहतर बनाने के लिए अदरक एक बेहतरीन विकल्प है। यह अपच को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है, जो धीमी पाचन क्रिया के कारण होने वाली समस्या है। अदरक में पाया जाने वाला प्राकृतिक यौगिक जिंजरोल, पेट में भोजन के प्रवाह को तेज करके अपच के इलाज में सहायक होता है। शोध से पता चलता है कि भोजन से पहले अदरक का सेवन अपच के लक्षणों में काफी सुधार करता है।

शरीर को भोजन पचाने के लिए पेट के अम्ल की आवश्यकता होती है, और अदरक पेट के अम्ल के उत्पादन को उत्तेजित करता है, जिससे पाचन प्रक्रिया में आसानी होती है।

अदरक में मौजूद पादप यौगिक आंतों में भोजन से पोषक तत्वों और खनिजों को अवशोषित करने में भी मदद करते हैं।

जॉन्स हॉपकिंस अस्पताल (यूएसए) के अनुसार, अदरक किण्वन, कब्ज और पेट फूलने और आंतों में गैस जैसी अन्य समस्याओं को भी कम कर सकता है - जो चंद्र नव वर्ष के दौरान आम समस्याएं हैं।

इससे वजन कम करने में मदद मिल सकती है।

अदरक से पेट फूलने, कब्ज और अन्य कारणों से होने वाली सूजन और गैस को भी कम किया जा सकता है।

पशुओं पर किए गए अध्ययनों से पता चला है कि अदरक शरीर में वसा के उत्पादन और संचय को रोकने और शरीर में वसा की मात्रा को कम करने में मदद कर सकता है।

इससे कैलोरी बर्न होने की मात्रा बढ़ सकती है।

अदरक भोजन के तापीय प्रभाव को बढ़ाने में सहायक सिद्ध हुआ है—यह वह ऊर्जा की मात्रा है जिसकी शरीर को खाए गए भोजन को पचाने, अवशोषित करने और चयापचय करने के लिए आवश्यकता होती है। अदरक इस प्रभाव को बढ़ाता है, जिससे अधिक कैलोरी जलाने में मदद मिलती है।

वजन घटाने में सहायक

अध्ययनों के अनुसार, अदरक वजन घटाने में भूमिका निभा सकता है। 2019 के एक शोध में यह निष्कर्ष निकाला गया कि अधिक वजन वाले या मोटे व्यक्तियों में अदरक के सेवन से वजन, कमर-से-कूल्हे का अनुपात और कूल्हे का अनुपात काफी कम हो जाता है।

अदरक के वजन घटाने संबंधी लाभ संभवतः सूजन कम करने की इसकी क्षमता के कारण हैं। अध्ययनों से पता चलता है कि अदरक का सेवन अधिक वजन वाले व्यक्तियों में सूजन के संकेतक (इंफ्लेमेटरी साइटोकिन्स) को कम करने में सहायक होता है।

भूख को नियंत्रित करने में मदद करता है

द जिंजर पीपल के अनुसार, शोध से पता चलता है कि अदरक अधिक वजन वाले पुरुषों को भूख की भावना को कम करने में मदद करता है।

इसीलिए टेट के दौरान कैंडीड जिंजर एक अनिवार्य मिठाई है! हालांकि, कैंडीड जिंजर में चीनी की मात्रा अधिक होती है, इसलिए इसका सेवन सीमित मात्रा में ही करना चाहिए।

स्रोत: https://thanhnien.vn/ly-do-tuyet-voi-ngay-tet-nhat-dinh-phai-an-mut-gung-185250124043842427.htm