वजन कम करने के लिए आपको प्रतिदिन कितना प्रोटीन खाना चाहिए?

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वजन घटाने के लिए कई तरह के आहार उपलब्ध हैं, जिनमें प्रोटीन-प्रधान, शाकाहारी और कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार शामिल हैं। हालांकि, आप चाहे जो भी आहार अपनाएं, स्वास्थ्य वेबसाइट हेल्थलाइन (यूएसए) के अनुसार, अधिक मात्रा में प्रोटीन का सेवन वजन घटाने के प्रयासों पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

Muốn giảm cân thì nên ăn bao nhiêu protein mỗi ngày là tối ưu? - Ảnh 1. — प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थ

अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन से पता चला है कि उच्च प्रोटीन युक्त आहार को कैलोरी की कमी के साथ लेने से वजन घटाने और वसा कम करने में मदद मिलती है। यह कम प्रोटीन खाने से कहीं बेहतर है। इसके अलावा, अधिक प्रोटीन खाने से मांसपेशियों को बेहतर बनाए रखने में मदद मिलती है, जिससे वजन घटाने के दौरान मांसपेशियों का नुकसान कम होता है।

इसके अलावा, प्रोटीन को प्राथमिकता देने वाला कैलोरी-डेफिसिट डाइट वजन घटाने को बनाए रखने में भी मददगार होता है। यह तब और भी महत्वपूर्ण हो जाता है जब वजन घटाने के अन्य प्रयास, जैसे कि लो-कार्ब डाइट में कार्बोहाइड्रेट कम करना, विफल हो जाते हैं।

वजन स्थिर रहने पर भी, प्रोटीन से भरपूर स्वस्थ आहार ट्राइग्लिसराइड्स, रक्तचाप और पेट की चर्बी को कम करने में मदद कर सकता है। वजन घटाने के लिए, लोगों को प्रतिदिन प्रति किलोग्राम शरीर के वजन के हिसाब से 1.2 से 1.6 ग्राम प्रोटीन का सेवन करना चाहिए।

वजन घटाने के लिए प्रोटीन एक बहुत ही प्रभावी पोषक तत्व है, इसके कई कारण हैं। पहला कारण है शरीर द्वारा प्रोटीन को अवशोषित और पचाने का तरीका। स्टार्च और वसा की तुलना में, शरीर प्रोटीन को अधिक धीरे-धीरे अवशोषित करता है और इसे त्वचा के नीचे अतिरिक्त वसा के रूप में जमा करना अधिक कठिन होता है।

इसके अलावा, शरीर को प्रोटीन को पचाने, अवशोषित करने और संग्रहित करने के लिए अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है। प्रोटीन में मौजूद ऊर्जा का लगभग 35% हिस्सा इसी प्रक्रिया में खर्च होता है। दूसरे शब्दों में, यदि आप 100 कैलोरी बिना त्वचा वाले चिकन ब्रेस्ट खाते हैं, तो उसे पचाने में 35 कैलोरी खर्च होती हैं। वहीं, यदि आप मक्खन और दूध जैसे उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों की 100 कैलोरी खाते हैं, तो शरीर उसे पचाने में केवल 5 कैलोरी खर्च करता है।

शरीर में प्रोटीन का एक और लाभ यह है कि यह भूख बढ़ाने वाले हार्मोन ग्रेलिन को कम करता है। परिणामस्वरूप, हमें कम भूख लगेगी।

हालांकि उच्च प्रोटीन वाला आहार वजन घटाने और शरीर के कई अन्य कार्यों में सहायक होता है, लेकिन विशेषज्ञ इस आहार को अपनाते समय कुछ गलतियों से बचने की सलाह भी देते हैं। सबसे पहले, यह याद रखना आवश्यक है कि भले ही आप कम वसा वाला मांस, अंडे और दूध जैसे प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ अधिक मात्रा में खाएं, आपको पर्याप्त मात्रा में फाइबर का सेवन भी करना चाहिए। पर्याप्त फाइबर का सेवन न करने से कब्ज का खतरा बढ़ जाता है।

अन्य कई खाद्य पदार्थों की तरह, अधिक प्रोटीन का सेवन करने से भी स्वास्थ्य पर कुछ दुष्प्रभाव पड़ सकते हैं, जैसे शरीर में एसिड का स्तर बढ़ना, ऑस्टियोपोरोसिस, हड्डियों के फ्रैक्चर और गुर्दे की क्षति का खतरा बढ़ना। हेल्थलाइन के अनुसार, विशेषज्ञों का सुझाव है कि प्रति किलोग्राम शरीर के वजन के हिसाब से प्रतिदिन 1.66 ग्राम से अधिक प्रोटीन का सेवन सुरक्षित नहीं है।

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