टेट के दौरान चावल और मांस से परहेज करें; जितना संभव हो उतना फल खाएं?

टेट के दौरान, हर परिवार मांस जमा करके रखता है, लेकिन ज़्यादा खाना बोरिंग लगता है, इसलिए कुछ लोग फल जमा करके रखते हैं। कुछ लोग वज़न कम करने और टेट की गतिविधियों के लिए पर्याप्त ऊर्जा पाने के लिए पूरे दिन फल खाते हैं।

हालाँकि, हो ची मिन्ह सिटी न्यूट्रिशन सेंटर की निदेशक डॉ. दो थी न्गोक दीप के अनुसार, फल खाने के लिए संयम की आवश्यकता होती है, न कि ज़रूरत से ज़्यादा। मधुमेह से पीड़ित या वज़न कम करने की कोशिश कर रहे लोगों पर गलत फल खाने से उल्टा असर पड़ सकता है।

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डॉक्टर डाइप पुष्टि करते हैं: फल स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं क्योंकि यह विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं, और बहुत सारा फाइबर भी प्रदान करते हैं, जिनमें से कुछ हृदय प्रणाली के लिए फायदेमंद होते हैं।

हालाँकि, प्रतिदिन केवल 100 से 200 ग्राम फल खाने की सलाह दी जाती है (बच्चों के लिए 100 ग्राम, वयस्कों के लिए 200 ग्राम)। ऐसा इसलिए है क्योंकि अगर आप निर्धारित मात्रा से ज़्यादा खाते हैं, तो आपका शरीर बहुत ज़्यादा फ्रुक्टोज़ सोख लेगा। यह शर्करा शरीर में बहुत तेज़ी से मेटाबोलाइज़ होती है, लेकिन ज़्यादा खाने से मेटाबॉलिक विकार हो सकते हैं।

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टेट के दौरान, परिवार अक्सर बहुत सारे फल संग्रहीत करते हैं और हम उन्हें दो समूहों में विभेदित कर सकते हैं: पहला समूह वह फल है जिसमें बहुत अधिक ऊर्जा और तेजी से चयापचय करने वाली चीनी होती है जैसे कटहल, आम, डूरियन, अंगूर, लोंगन, रामबुतान...; दूसरा समूह वह फल है जो अधिक चीनी प्रदान नहीं करता है जैसे संतरे, कीनू, खरबूजे, नाशपाती, सेब...

डॉ. डिएप के अनुसार, यदि टेट के दौरान आप शीतल पेय पीते हैं, बहुत सारी कैंडी खाते हैं, बान चुंग और बान टेट जैसे स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो परिवारों को फलों के दूसरे समूह का चयन करना चाहिए जिसमें फ्रुक्टोज और स्टार्च कम हो।

डॉ. डाइप ने सलाह दी, "टेट के दौरान लोगों को संतरे, कीनू, अंगूर, खरबूजे और हनीड्यू तरबूज खाने चाहिए। इस समूह में कई एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के बेहतर चयापचय की प्रक्रिया में मुक्त कणों को नियंत्रित करने में मदद करेंगे। इस समूह के फलों में विटामिन सी भी भरपूर मात्रा में होता है, जो शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को मज़बूत करने में मदद करता है।"

डॉक्टर ने यह भी बताया कि कई परिवार टेट के दौरान तरबूज़ का स्टॉक कर लेते हैं, लेकिन तरबूज़ मीठा होता है और इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स ज़्यादा होता है, इसलिए यह मधुमेह और वज़न नियंत्रित रखने वालों के लिए उपयुक्त नहीं है। कई मोटे लोग जो डाइट पर हैं, वे सिर्फ़ फल खाना पसंद करते हैं, लेकिन अगर वे गलत किस्म के फल, जैसे कि पहले समूह के फल, खा लेते हैं, तो इसका उल्टा असर होगा।

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डॉक्टर ने यह भी बताया कि कुछ लोगों को फलों के अम्लों से एलर्जी होती है। फलों से होने वाली एलर्जी के लक्षण खाने-पीने की एलर्जी जैसे ही होते हैं, जैसे खुजली, पित्ती, साँस लेने में तकलीफ, पेट में भारीपन, अपच आदि। अगर लक्षण हल्के हों, तो खूब पानी पिएँ। अगर लक्षण ज़्यादा गंभीर हों, तो आप एंटीहिस्टामाइन ले सकते हैं। गंभीर एलर्जी वाले कई लोग सदमे में जा सकते हैं।

"इसलिए, अगर किसी को पता है कि उसे किसी फल से एलर्जी है, तो उसे खाने से परहेज़ करना चाहिए, उसे न खाना ही बेहतर है। निजी तौर पर, मुझे अनानास से एलर्जी है और मैं अनानास कभी नहीं खाता," डॉ. डीप ने सलाह दी।

स्रोत: https://thanhnien.vn/ngay-tet-kieng-com-thit-an-trai-cay-cang-nhieu-cang-tot-185734059.htm