नए शोध से कॉफी के और भी आश्चर्यजनक लाभ सामने आए

अमेरिकन कैंसर सोसायटी की पत्रिका में हाल ही में प्रकाशित शोध में कैंसर पर कॉफी के आश्चर्यजनक प्रभावों का पता चला है।

यूटा स्कूल ऑफ मेडिसिन विश्वविद्यालय (यूएसए) के नेतृत्व में एक बड़े पैमाने पर अध्ययन, जिसमें 7 विश्वविद्यालय, अमेरिका में 7 कैंसर अनुसंधान संस्थान और अस्पताल, जर्मनी में 2 कैंसर अनुसंधान केंद्र, इटली में 4 विश्वविद्यालय और राष्ट्रीय कैंसर अनुसंधान संस्थान, स्विट्जरलैंड में 1 विश्वविद्यालय, फ्रांस में 1 विश्वविद्यालय और चिकित्सा अनुसंधान संस्थान, ताइवान में 1 चिकित्सा अनुसंधान संस्थान शामिल हैं, ने विभिन्न वैज्ञानिकों द्वारा किए गए 14 अध्ययनों के आंकड़ों को 25,000 से अधिक प्रतिभागियों के साथ संश्लेषित किया, ताकि पता लगाया जा सके कि क्या चाय और कॉफी पीने से सिर और गर्दन के कैंसर का खतरा प्रभावित होता है।

कैफीनयुक्त कॉफी के 3 कप पीने से गले के कैंसर का खतरा 41% तक कम हो जाता है

सिर और गर्दन का कैंसर विश्व स्तर पर 7वां सबसे आम कैंसर है, तथा निम्न और मध्यम आय वाले देशों में इसकी प्रवृत्ति बढ़ रही है।

सिर और गर्दन के कैंसर पर कॉफी के आश्चर्यजनक प्रभाव

नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ के अनुसार, सिर और गर्दन के कैंसर में मुंह, ग्रसनी, नासोफैरिंक्स, गले, स्वरयंत्र, लार ग्रंथियों, नाक और साइनस के कैंसर शामिल हैं।

प्रतिभागियों ने कैफीनयुक्त, कैफीन रहित कॉफी और चाय के पिछले सेवन के बारे में प्रश्नावली पूरी की।

प्रतिभागियों में 9,548 सिर और गर्दन के कैंसर के रोगी तथा 15,783 कैंसर-मुक्त नियंत्रण रोगी थे।

लेखकों को निम्नलिखित परिणाम मिले:

प्रतिदिन 3-4 कप कैफीनयुक्त कॉफी पीने से सिर और गर्दन के कैंसर का खतरा 17% कम हो जाता है, मुंह के कैंसर का खतरा 30% कम हो जाता है, तथा नासोफेरींजल कैंसर का खतरा 22% कम हो जाता है, जबकि कॉफी नहीं पीने वालों में ऐसा नहीं होता है।

साइटेक डेली के अनुसार, 2-3 कप कैफीनयुक्त कॉफी पीने से गले के कैंसर का खतरा 41% तक कम हो जाता है।

कैफीन रहित कॉफी पीने से मुंह के कैंसर का खतरा 25% तक कम हो जाता है।

सिर और गर्दन के कैंसर में मुंह, ग्रसनी, नासोफैरिंक्स, गले, स्वरयंत्र, लार ग्रंथियों, नाक और साइनस के कैंसर शामिल हैं।

जहाँ तक चाय पीने के प्रभावों का प्रश्न है, परिणाम इस प्रकार हैं।

विशेष रूप से, सामान्य रूप से चाय पीने से गले के कैंसर का खतरा 29% कम हो जाता है, प्रतिदिन एक कप चाय पीने से सिर और गर्दन के कैंसर का खतरा सामान्य रूप से 9% और गले के कैंसर का खतरा 27% तक कम हो जाता है। हालाँकि, परिणामों के अनुसार, इससे ज़्यादा चाय पीने से स्वरयंत्र कैंसर का खतरा बढ़ सकता है।

हंट्समैन कैंसर संस्थान और यूटा विश्वविद्यालय के स्कूल ऑफ मेडिसिन की प्रमुख लेखिका डॉ. युआन-चिन एमी ली ने बताया कि पिछले शोधों से भी पता चला है कि कॉफी और चाय का सेवन कैंसर के खतरे को कम करता है, लेकिन यह अध्ययन सिर और गर्दन के कैंसर के विभिन्न स्थानों पर इनके अलग-अलग प्रभावों को उजागर करता है, और यह भी कि कैफीन रहित कॉफी का भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। कॉफी और चाय पीने की आदतें जटिल होती हैं, इसलिए कैंसर के खतरे को कम करने पर कॉफी और चाय के प्रभाव को समझने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।

सर एचएन रिलायंस फाउंडेशन हॉस्पिटल (भारत) की उप-निदेशक और पोषण विशेषज्ञ रिया देसाई के अनुसार, कॉफी के कई लाभों का लाभ उठाने के लिए, आपको चीनी डालने से बचना चाहिए या कम से कम सीमित मात्रा में चीनी डालनी चाहिए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह आपके स्वास्थ्य को प्रभावित न करे। चीनी मधुमेह, हृदय रोग, फैटी लिवर रोग, गुर्दे की बीमारी, साथ ही त्वचा संबंधी समस्याओं और नींद न आने के जोखिम को बढ़ा सकती है।

स्रोत: https://thanhnien.vn/nghien-cuu-moi-phat-hien-them-loi-ich-tuyet-voi-cua-ca-phe-185241225195803034.htm