अमेरिकन कैंसर सोसायटी की पत्रिका में हाल ही में प्रकाशित एक अध्ययन में कैंसर पर कॉफी के आश्चर्यजनक प्रभावों का खुलासा हुआ है।
अमेरिका के यूटा स्कूल ऑफ मेडिसिन विश्वविद्यालय के नेतृत्व में किए गए एक बड़े पैमाने के अध्ययन में, जिसमें अमेरिका के 7 विश्वविद्यालय, 7 कैंसर अनुसंधान संस्थान और अस्पताल, जर्मनी के 2 कैंसर अनुसंधान केंद्र, इटली के 4 विश्वविद्यालय और राष्ट्रीय कैंसर अनुसंधान संस्थान, स्विट्जरलैंड का 1 विश्वविद्यालय, फ्रांस का 1 विश्वविद्यालय और चिकित्सा अनुसंधान संस्थान और ताइवान का 1 चिकित्सा अनुसंधान संस्थान शामिल थे, ने विभिन्न वैज्ञानिकों द्वारा किए गए 14 अध्ययनों से प्राप्त आंकड़ों का संश्लेषण किया, जिसमें 25,000 से अधिक प्रतिभागी शामिल थे, ताकि यह पता लगाया जा सके कि चाय और कॉफी पीने से सिर और गर्दन के कैंसर के जोखिम पर कोई प्रभाव पड़ता है या नहीं।
कैफीनयुक्त कॉफी के तीन कप पीने से गले के कैंसर का खतरा 41% तक कम हो सकता है।
सिर और गर्दन का कैंसर विश्व स्तर पर सातवां सबसे आम कैंसर है, और निम्न और मध्यम आय वाले देशों में इसकी व्यापकता बढ़ रही है।
सिर और गर्दन के कैंसर पर कॉफी के आश्चर्यजनक प्रभाव।
ब्रिटेन के राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान के अनुसार, सिर और गर्दन के कैंसर में मुंह, ग्रसनी, नासिकाग्रसनी, गला, स्वरयंत्र, लार ग्रंथियां, नाक और साइनस के कैंसर शामिल हैं।
प्रतिभागियों ने कैफीनयुक्त कॉफी, कैफीनरहित कॉफी और चाय के अपने पिछले सेवन के बारे में प्रश्नावली पूरी की।
अध्ययन में शामिल प्रतिभागियों में सिर और गर्दन के कैंसर से पीड़ित 9,548 मरीज और कैंसर रहित 15,783 नियंत्रण समूह के लोग शामिल थे।
लेखकों ने निम्नलिखित परिणाम प्राप्त किए:
रोजाना 3-4 कप कैफीनयुक्त कॉफी पीने से कॉफी न पीने की तुलना में सिर और गर्दन के कैंसर का खतरा सामान्य रूप से 17%, मुंह के कैंसर का खतरा 30% और नासोफेरिंजियल कैंसर का खतरा 22% तक कम हो सकता है।
साइटेक डेली के अनुसार, कैफीनयुक्त कॉफी के 2-3 कप पीने से गले के कैंसर का खतरा 41% तक कम हो सकता है।
कैफीन रहित कॉफी पीने से मुंह के कैंसर का खतरा 25% तक कम हो सकता है।
सिर और गर्दन के कैंसर में मुंह, ग्रसनी, नासिकाग्रसनी, गला, स्वरयंत्र, लार ग्रंथियां, नाक और साइनस के कैंसर शामिल हैं।
चाय पीने के प्रभावों के संबंध में, परिणाम इस प्रकार हैं।
विशेष रूप से, चाय पीने से गले के कैंसर का खतरा 29% तक कम हो जाता है, जबकि प्रतिदिन एक कप चाय पीने से सिर और गर्दन के कैंसर का खतरा 9% और गले के कैंसर का खतरा 27% तक कम हो जाता है। हालांकि, परिणामों के अनुसार, इससे अधिक चाय पीने से स्वरयंत्र के कैंसर का खतरा बढ़ सकता है।
हंट्समैन कैंसर इंस्टीट्यूट और यूनिवर्सिटी ऑफ यूटा स्कूल ऑफ मेडिसिन की प्रमुख लेखिका डॉ. युआन-चिन एमी ली ने कहा: “पिछले शोधों से भी पता चला है कि कॉफी और चाय का सेवन कैंसर के खतरे को कम करता है, लेकिन यह अध्ययन सिर और गर्दन के कैंसर के विभिन्न स्थानों पर इनके अलग-अलग प्रभावों को उजागर करता है, और यह भी कि कैफीन रहित कॉफी का भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। कॉफी और चाय पीने की आदतें काफी जटिल होती हैं, इसलिए कैंसर के खतरे को कम करने में कॉफी और चाय के प्रभाव पर और अधिक शोध की आवश्यकता है।”
सर एचएन रिलायंस फाउंडेशन अस्पताल (भारत) की उप निदेशक और पोषण विशेषज्ञ रिया देसाई के अनुसार, कॉफी से अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए, आपको इसमें चीनी डालने से बचना चाहिए या कम से कम सीमित मात्रा में ही चीनी डालनी चाहिए ताकि इसका आपके स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव न पड़े। चीनी से मधुमेह, हृदय रोग, फैटी लिवर रोग, गुर्दे की बीमारी, साथ ही त्वचा संबंधी समस्याएं और नींद न आने की समस्या का खतरा बढ़ सकता है।
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स्रोत: https://thanhnien.vn/nghien-cuu-moi-phat-hien-them-loi-ich-tuyet-voi-cua-ca-phe-185241225195803034.htm
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