नाश्ते को अक्सर दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन माना जाता है। नियमित रूप से नाश्ता करने और स्वस्थ आहार चुनने से वैज्ञानिक रूप से उच्च रक्तचाप सहित दीर्घकालिक स्वास्थ्य समस्याओं का खतरा कम होता है।
अमेरिकी स्वास्थ्य वेबसाइट हेल्थलाइन के अनुसार, कई अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग स्वस्थ नाश्ता करते हैं, उनमें उच्च रक्तचाप होने की संभावना कम होती है, जो दिल के दौरे और स्ट्रोक का एक प्रमुख जोखिम कारक है।
नाश्ते में हरी पत्तेदार सब्जियां जैसे पालक, बोक चोय और केल शामिल करें, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं।
विशेषज्ञ उच्च रक्तचाप वाले लोगों को कम अस्वास्थ्यकर वसा वाला लेकिन प्रोटीन, फाइबर और नाइट्रेट से भरपूर नाश्ता करने की सलाह देते हैं। ये पोषक तत्व रक्त शर्करा और इंसुलिन प्रतिरोध में वृद्धि को रोकने में मदद करते हैं, जो दोनों ही उच्च रक्तचाप का कारण बनते हैं।
प्रोटीन
प्रोटीन मांसपेशियों के संश्लेषण के लिए महत्वपूर्ण है। इसलिए, हर किसी को नाश्ते में कम से कम 30 ग्राम प्रोटीन लेना चाहिए। पर्याप्त प्रोटीन का सेवन मांसपेशियों के द्रव्यमान को बनाए रखने में मदद करेगा। कुछ शोध प्रमाण बताते हैं कि दुबली मांसपेशियों का उच्च प्रतिशत उच्च रक्तचाप के जोखिम को कम करता है।
प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों में अंडे, दूध, लीन मीट, सैल्मन, बीन्स और मशरूम शामिल हैं। अंडे सबसे किफ़ायती प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों में से एक हैं।
कुछ लोगों को चिंता है कि अंडों में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकती है। लेकिन वास्तव में, अंडों में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा स्वास्थ्य पर कोई खास असर नहीं डालती। अगर आप अभी भी चिंतित हैं, तो आप अंडे का सफेद भाग खा सकते हैं क्योंकि ज़्यादातर कोलेस्ट्रॉल जर्दी में होता है।
रेशा
फाइबर न केवल पाचन में सुधार करता है, बल्कि रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में भी मदद करता है। आंत में प्रवेश करते समय, फाइबर पाचन प्रक्रिया को धीमा कर देता है, जिससे ग्लूकोज रक्त में धीरे-धीरे प्रवेश करता है, जिससे रक्त शर्करा में अचानक वृद्धि नहीं होती और इंसुलिन प्रतिरोध को रोका जा सकता है।
रक्त शर्करा को नियंत्रित करने से रक्तचाप को बेहतर ढंग से नियंत्रित करने में मदद मिलती है। चूँकि लंबे समय तक उच्च रक्त शर्करा रक्त वाहिकाओं को नुकसान पहुँचाती है, इसलिए शरीर के लिए पर्याप्त नाइट्रिक ऑक्साइड का उत्पादन करना मुश्किल हो जाता है। नाइट्रिक ऑक्साइड रक्त वाहिकाओं को फैलाने में मदद करता है, जिससे रक्त का प्रवाह अधिक आसानी से होता है और रक्तचाप कम होता है।
नाइट्रेट
चुकंदर, पालक, बोक चॉय, केल और लेट्यूस जैसी हरी पत्तेदार सब्ज़ियाँ जैसे नाइट्रेट युक्त खाद्य पदार्थ शरीर को नाइट्रिक ऑक्साइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक यौगिक प्रदान करते हैं। हेल्थलाइन के अनुसार, अध्ययनों से पता चलता है कि शरीर में नाइट्रिक ऑक्साइड के स्तर में कमी उच्च रक्तचाप का पहला लक्षण है, जो समय के साथ उच्च रक्तचाप का कारण बनता है।
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स्रोत: https://thanhnien.vn/nguoi-bi-huyet-ap-cao-nen-an-sang-the-nao-de-khoe-tim-185250126214230245.htm
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