बहुत से लोग अक्सर खाना पैक करवाकर ले जाते हैं: डॉक्टर क्या सलाह देते हैं?

टेकअवे ऑर्डर करने से समय और मेहनत तो बचती है, लेकिन यह आपकी सेहत के लिए नुकसानदेह भी हो सकता है। आपके फ़ोन पर बस एक टैप की दूरी पर खाने-पीने के अनगिनत विकल्प मौजूद होने के कारण, कई लोग खतरों को नज़रअंदाज़ कर देते हैं।

औरिगा रिसर्च (भारत) के प्रबंध निदेशक डॉ. सौरभ अरोरा ने चेतावनी दी है कि घर के बने भोजन के स्थान पर बाहर से खाना मंगाने का बढ़ता चलन खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता के बारे में चिंताएं बढ़ा रहा है।

हिंदुस्तान टाइम्स के अनुसार, भारत के मुंबई स्थित नानावती मैक्स स्पेशलिस्ट हॉस्पिटल के गैस्ट्रोएंटरोलॉजी और मोटापा विभाग के डॉ. मनोज जैन ने बताया कि बाहर से खाना मंगवाने की आदत कई लोगों, विशेषकर युवाओं के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकती है ।

बाहर से खाना मंगवाना सुविधाजनक तो है, लेकिन इसे बार-बार नहीं खाना चाहिए।

चित्रण: AI

बार-बार बाहर से खाना मंगवाने पर आपके शरीर में क्या बदलाव आते हैं?

डॉ. जैन बताते हैं: बाहर से मंगाए गए खाने में अक्सर कैलोरी, अस्वास्थ्यकर वसा, चीनी और सोडियम की मात्रा अधिक होती है। स्वादिष्ट भोजन में अक्सर फाइबर, विटामिन और खनिज जैसे आवश्यक पोषक तत्वों की कमी होती है। भले ही भोजन देखने में आकर्षक लगे, लेकिन अंदर क्या है, इस पर शायद ही कभी ध्यान दिया जाता है। इसलिए, जो लोग अक्सर बाहर से खाना मंगाते हैं, उन्हें स्वास्थ्य संबंधी जोखिमों के बारे में अधिक जागरूक रहने की आवश्यकता है।

हालांकि, नई चीजों को आजमाने की नवीनता के कारण टेकआउट ऑर्डर करने से डोपामाइन नामक हार्मोन का स्तर बढ़ सकता है, जो खुशी का एहसास कराता है, लेकिन इसके कुछ स्वास्थ्य संबंधी दुष्प्रभाव भी होते हैं।

डॉ. जैन ने वैज्ञानिक पत्रिका बीएमसी पब्लिक हेल्थ में प्रकाशित 2020 के एक अध्ययन का हवाला दिया, जिसमें इस बात पर जोर दिया गया था कि जो लोग अक्सर बाहर का खाना खाते हैं, उनमें चयापचय संबंधी समस्याओं का खतरा अधिक होता है। इससे कई पुरानी बीमारियों के विकसित होने का जोखिम भी बढ़ जाता है।

डॉ. जैन ने कहा: जो लोग नियमित रूप से बाहर खाना खाते हैं, उनमें मेटाबोलिक सिंड्रोम के लक्षण जैसे असामान्य रक्तचाप और कमर का काफी बढ़ जाना जैसे लक्षण विकसित होने का खतरा अधिक होता है। इसका मतलब है कि उनमें मोटापा, उच्च रक्तचाप, मधुमेह और हृदय संबंधी बीमारियों से पीड़ित होने की संभावना अधिक होती है।

डॉ. अरोरा ने कहा: "बाहर खाना खाने पर अत्यधिक निर्भरता ने हमारी खान-पान की आदतों को बदल दिया है। अब हम अधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों का सेवन कर रहे हैं और अज्ञात स्रोतों से प्राप्त खाद्य पदार्थों और संभावित रूप से अस्वच्छ परिस्थितियों वाले खाद्य पदार्थों के संपर्क में आ रहे हैं। पोषण मूल्य कम हो गया है और खाद्य जनित संक्रमणों का खतरा काफी बढ़ गया है।"

मुझे कितनी बार खाना मंगवाना चाहिए?

डॉ. जैन ने इस बात पर जोर दिया कि संयम और कभी-कभार सीमित मात्रा में सेवन करना पूरी तरह से स्वीकार्य है। इसके विपरीत, जो लोग अक्सर बाहर से खाना मंगवाते हैं, उन्हें संभावित स्वास्थ्य दुष्प्रभावों के कारण सावधानी बरतने की आवश्यकता है।

हिंदुस्तान टाइम्स के अनुसार, डॉक्टर जैन संभावित स्वास्थ्य जोखिमों को ध्यान में रखते हुए, भोजन वितरण के ऑर्डर को सप्ताह में एक या दो बार तक सीमित रखने की सलाह देते हैं।

बाहर से खाना खरीदते समय भी, संयमित और सोच-समझकर भोजन का चुनाव करने से आपको नियमित रूप से बाहर से मंगवाए गए भोजन का सेवन करने से जुड़े स्वास्थ्य जोखिमों को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है।

स्रोत: https://thanhnien.vn/nhieu-nguoi-thuong-dat-do-an-mang-ve-bac-si-khuyen-gi-185250811223748863.htm