कई लोग अक्सर बाहर से खाना मंगवाते हैं: डॉक्टर क्या सलाह देते हैं?

टेकअवे ऑर्डर करने से समय और मेहनत तो बचती है, लेकिन यह आपकी सेहत के लिए नुकसानदेह भी हो सकता है। आपके फ़ोन पर बस एक टैप की दूरी पर खाने-पीने के अनगिनत विकल्प मौजूद होने के कारण, कई लोग खतरों को नज़रअंदाज़ कर देते हैं।

भारत की एक दवा कंपनी ऑरिगा रिसर्च के सीईओ डॉ. सौरभ अरोड़ा ने चेतावनी दी है कि, घर पर पकाए गए भोजन की जगह टेकअवे खाना मंगवाने की आदत बढ़ रही है, जिससे खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता को लेकर चिंताएं बढ़ रही हैं।

हिंदुस्तान टाइम्स के अनुसार, मुंबई (भारत) स्थित नानावटी मैक्स स्पेशियलिटी अस्पताल के गैस्ट्रोएंटरोलॉजी और मोटापा विभाग के डॉ. मनोज जैन ने बताया कि टेकअवे फूड ऑर्डर करने की आदत कई लोगों, विशेषकर युवाओं के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकती है।

बाहर से खाना मंगवाना सुविधाजनक है, लेकिन आपको इसे बार-बार नहीं खाना चाहिए।

चित्रण: AI

जब आप नियमित रूप से बाहर से खाना मंगवाते हैं तो आपके शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है?

डॉ. जैन बताते हैं: बाहर पकाए गए खाने में अक्सर कैलोरी, अस्वास्थ्यकर वसा, शर्करा और सोडियम की मात्रा ज़्यादा होती है। स्वादिष्ट व्यंजनों में अक्सर फाइबर, विटामिन और खनिज जैसे ज़रूरी पोषक तत्वों की कमी होती है। हालाँकि खाने की प्रस्तुति आकर्षक हो सकती है, लेकिन अंदर क्या है, इस पर शायद ही ध्यान दिया जाता है। इसलिए जो लोग अक्सर टेकअवे खाना ऑर्डर करते हैं, उन्हें स्वास्थ्य संबंधी जोखिमों के बारे में ज़्यादा जागरूक होने की ज़रूरत है।

हालांकि बाहर से खाना मंगवाने से आपको कुछ नया करने से डोपामाइन मिलता है, लेकिन इसके साथ ही स्वास्थ्य संबंधी दुष्परिणाम भी होते हैं।

डॉ. जैन वैज्ञानिक पत्रिका बीएमसी पब्लिक हेल्थ में प्रकाशित 2020 के एक अध्ययन का हवाला देते हैं, जिसमें बताया गया है कि जो लोग अक्सर बाहर का खाना खाते हैं, उनमें चयापचय संबंधी समस्याओं का खतरा ज़्यादा होता है। इससे कई पुरानी बीमारियों का खतरा भी बढ़ जाता है।

डॉ. जैन कहते हैं कि जो लोग नियमित रूप से बाहर का खाना खाते हैं, उनमें असामान्य रक्तचाप और कमर की परिधि में उल्लेखनीय वृद्धि जैसे चयापचय सिंड्रोम संकेतक विकसित होने का जोखिम अधिक होता है, जिसका अर्थ है कि उनमें मोटापा, उच्च रक्तचाप, मधुमेह और हृदय संबंधी रोग विकसित होने की संभावना अधिक होती है।

डॉ. अरोड़ा कहते हैं, "बाहर के खाने पर बढ़ती निर्भरता ने हमारी खान-पान की आदतों को बदल दिया है। अब हम ज़्यादा प्रोसेस्ड फ़ूड खा रहे हैं और अनजान और संभावित रूप से अस्वास्थ्यकर मूल के खाद्य पदार्थों के संपर्क में आ रहे हैं। इनका पोषण मूल्य कम होता है और खाद्य जनित संक्रमणों का ख़तरा काफ़ी ज़्यादा होता है।"

मुझे कितनी बार टेकअवे ऑर्डर करना चाहिए?

डॉ. जैन ज़ोर देकर कहते हैं कि संयमित, कभी-कभार, सीमित मात्रा में किया गया भोग बिल्कुल ठीक है। दूसरी ओर, जो लोग नियमित रूप से टेकअवे ऑर्डर करते हैं, उन्हें स्वास्थ्य पर पड़ने वाले प्रभावों के प्रति सतर्क रहने की ज़रूरत है।

हिंदुस्तान टाइम्स के अनुसार, डॉ. जैन ने सुझाव दिया कि स्वास्थ्य संबंधी जोखिमों को देखते हुए, भोजन वितरण को सप्ताह में एक या दो बार तक सीमित रखना उचित है।

सचेत और संतुलित भोजन का चुनाव करने से, भले ही वह बाहर से खरीदा गया हो, आपको नियमित रूप से बाहर तैयार भोजन के सेवन से जुड़े स्वास्थ्य जोखिमों को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है।

स्रोत: https://thanhnien.vn/nhieu-nguoi-thuong-dat-do-an-mang-ve-bac-si-khuyen-gi-185250811223748863.htm