मूली किसे नहीं खानी चाहिए?

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मूली की पोषण संरचना

हनोई ओरिएंटल मेडिसिन एसोसिएशन के चिकित्सक बुई डैक सांग के अनुसार, मूली एक पौष्टिक भोजन है जिसकी तुलना सफेद जिनसेंग से की जाती है। 100 ग्राम मूली में 20 कैलोरी ऊर्जा; 0.5 ग्राम चीनी; 0.2 ग्राम वसा; 0.045 मिलीग्राम थायमिन; 0.072 मिलीग्राम राइबोफ्लेविन; 0.11 मिलीग्राम नियासिन; 0.274 मिलीग्राम पैंटोथेनिक एसिड; 0.18 मिलीग्राम विटामिन बी6; 0.8 मिलीग्राम आयरन और 0.37 मिलीग्राम मैंगनीज होता है।

मूली में कैंसर-रोधी गुण होते हैं और यह दिल के दौरे और अन्य हृदय रोगों से बचाती है। यह भोजन प्रतिरक्षा प्रणाली, दृष्टि, हड्डियों और त्वचा के लिए अच्छा है। मूली खाने से उच्च कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम करने में मदद मिलती है, ऑस्टियोपोरोसिस, रुमेटीइड गठिया और मोतियाबिंद की रोकथाम होती है।

सफेद मूली की पौष्टिक संरचना में ऐसे तत्व होते हैं जो शरीर को कैंसर से लड़ने में मदद करते हैं। खास तौर पर, इसके एंजाइम कैंसर पैदा करने वाले विषाक्त पदार्थों को खत्म कर सकते हैं।

मूली में ग्लूकोसाइनोलेट की मौजूदगी कैंसर की रोकथाम में सहायक होती है। यह एक प्राकृतिक पादप यौगिक है जो पाचन के दौरान दो यौगिकों, इंडोल और आइसोथियोसाइनेट, में टूट जाता है। ये दोनों यौगिक शक्तिशाली एजेंट के रूप में कार्य करते हैं जो ट्यूमर कोशिकाओं पर हमला करते हैं और कैंसर के विकास को कम करते हैं।

सफेद मूली किसे नहीं खानी चाहिए?

हालाँकि सफेद मूली स्वास्थ्य के लिए अच्छी होती है, लेकिन हर कोई इसे नहीं खा सकता। चिकित्सक बुई डाक सांग ने बताया कि मूली का सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए, ज़्यादा खाने से पाचन संबंधी विकार और पेट दर्द हो सकता है।

खासकर गर्भवती महिलाओं के लिए, ज़्यादा मूली खाने से पेशाब बढ़ सकता है, जिससे असुविधा हो सकती है क्योंकि इस भोजन में मूत्रवर्धक गुण होते हैं। गर्भवती महिलाओं को हर हफ्ते सिर्फ़ 1-2 बार पकी हुई मूली खानी चाहिए। कच्ची मूली का सलाद या अचार वाली मूली बिल्कुल न खाएँ क्योंकि यह सुरक्षित नहीं है।

इसके अलावा, चिकित्सक बुई डैक सांग के अनुसार, कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाने से बचाने के लिए मूली के साथ नहीं मिलाया जाना चाहिए:

नाशपाती, सेब और अंगूर: इन फलों में मौजूद सीटेन कॉपर मूली के सायनोजेन एसिड के साथ प्रतिक्रिया करेगा, जिससे नियमित रूप से एक साथ उपयोग करने पर गण्डमाला और गंभीर हाइपोथायरायडिज्म के लक्षण उत्पन्न होंगे।

जिनसेंग: सफ़ेद मूली ठंडी होती है, जबकि जिनसेंग गर्म। जब आप इन दोनों खाद्य पदार्थों को मिलाते हैं, तो इनमें मौजूद पोषक तत्व एक-दूसरे को बेअसर कर देते हैं। सिर्फ़ मूली ही नहीं, जिनसेंग पीने के बाद समुद्री भोजन या चाय से भी परहेज़ करें।

गाजर: मूली विटामिन सी से भरपूर होती है, लेकिन गाजर में कई एंजाइम होते हैं जो इस विटामिन को तोड़ देते हैं, इसलिए जब इन्हें एक साथ इस्तेमाल किया जाता है, तो वे शरीर में ली जाने वाली विटामिन सी की मात्रा को नष्ट कर देते हैं।

वुड ईयर: वुड ईयर को सफेद मूली के साथ मिलाने से जटिल प्रतिक्रियाएं हो सकती हैं, जिससे एलर्जी और त्वचाशोथ हो सकता है।

थान थान

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स्रोत: https://vtcnews.vn/nhung-nguoi-nao-khong-nen-an-cu-cai-ar913692.html