गाजर का जूस विटामिन ए, सी, ई, के, पोटेशियम और आयरन से भरपूर होता है, लेकिन किसे इसे नहीं पीना चाहिए?

गाजर का जूस पौष्टिक माना जाता है और तुरंत ऊर्जा प्रदान करता है। हालाँकि, विशेषज्ञ शुद्ध जूस उत्पाद का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

गाजर का जूस स्वादिष्ट होता है और इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं - चित्रांकन

गाजर का जूस विटामिन से भरपूर होता है और तुरंत ऊर्जा प्रदान करता है। इस पेय के मुख्य लाभ इस प्रकार हैं:

एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर

गाजर का रस विटामिन ए, सी और ई जैसे एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, एंटीऑक्सीडेंट ऐसे यौगिक होते हैं जो कोशिकाओं को मुक्त कणों नामक अस्थिर अणुओं से होने वाली क्षति से बचाने में मदद करते हैं।

आपका शरीर पर्यावरण प्रदूषण, यूवी किरणों, धूम्रपान, संक्रमण और ऊर्जा उत्पादन के कारण मुक्त कणों के संपर्क में आता है।

आँखों के स्वास्थ्य का समर्थन करें

गाजर विटामिन ए और एंटीऑक्सीडेंट ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन से भरपूर होती है। विटामिन ए की कमी से ज़ेरोफथाल्मिया हो सकता है, जिसका अर्थ है कि आप कम रोशनी या अंधेरे में ठीक से नहीं देख पाते। ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन ऐसे यौगिक हैं जो आपकी आँखों को प्रकाश से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करते हैं।

त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार

विटामिन ए कोशिकाओं की वृद्धि और मरम्मत के लिए ज़रूरी है। आपकी त्वचा लगातार नई त्वचा कोशिकाओं का निर्माण करती रहती है और पुरानी कोशिकाओं की बाहरी परत को हटाती रहती है। विटामिन ए इस प्रक्रिया में मदद करता है।

यह घाव भरने के लिए भी ज़रूरी है। विटामिन ए का एक रूप, रेटिनॉल, अक्सर मुँहासों के इलाज के लिए इस्तेमाल किया जाता है। विटामिन ए की कमी मुँहासों का एक जाना-माना कारण है।

गाजर का रस विटामिन सी से भी भरपूर होता है। आपका शरीर कोलेजन बनाने के लिए विटामिन सी का उपयोग करता है। कोलेजन त्वचा और हड्डियों को मज़बूत और लचीला बनाए रखने में मदद करता है। विटामिन सी यूवी किरणों से होने वाले पिगमेंटेशन (काले धब्बों) को रोकने में भी मदद कर सकता है।

प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करें

बीटा-कैरोटीन गाजर में पाया जाने वाला एक पादप वर्णक है जो इस सब्ज़ी को उसका विशिष्ट नारंगी रंग देता है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मज़बूत कर सकता है।

शोध से पता चलता है कि गाजर का रस संक्रमण पैदा करने वाले बैक्टीरिया जैसे संभावित खतरों के प्रति प्रतिक्रिया करने के लिए प्रतिरक्षा कोशिकाओं की क्षमता में सुधार कर सकता है।

हृदय स्वास्थ्य में सुधार

गाजर विटामिन ए, सी, ई और पोटैशियम से भरपूर होती है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं। विटामिन ए और ई से भरपूर जूस रक्त लिपिड और एंटीऑक्सीडेंट के स्तर को बेहतर बना सकते हैं। ये रक्त वाहिकाओं में रक्त के प्रवाह को भी बेहतर बनाने में मदद करते हैं।

हृदय स्वास्थ्य के लिए पर्याप्त मात्रा में पोटैशियम का सेवन ज़रूरी है। ज़्यादा पोटैशियम का सेवन रक्तचाप में सुधार कर सकता है, खासकर उच्च रक्तचाप (हाई ब्लड प्रेशर) से पीड़ित लोगों में।

गाजर के रस का पोषण मूल्य

100% शुद्ध गाजर के रस की एक 240 मिलीलीटर मात्रा प्रदान करती है:

कैलोरी: 96 किलो कैलोरी; वसा: 0.3 ग्राम; सोडियम: 158 मिलीग्राम; कार्बोहाइड्रेट: 22.3 ग्राम; फाइबर: 1.9 ग्राम; कुल शर्करा: 9.3 ग्राम; प्रोटीन: 2.2 ग्राम; विटामिन ए: 2,290 माइक्रोग्राम; विटामिन के: 37.2 माइक्रोग्राम।

विटामिन सी: 20 मि.ग्रा.; विटामिन ई: 2.7 मि.ग्रा.; पोटेशियम: 701 मि.ग्रा.; आयरन: 1.1 मि.ग्रा.

गाजर के रस का उपयोग कब करें और किसे नहीं करना चाहिए?

गाजर का रस सुरक्षित है और इसमें अनेक पोषक तत्व होते हैं, लेकिन इसका उपयोग करते समय कुछ बातों का ध्यान रखना चाहिए:

- गाजर के जूस में चीनी की मात्रा ज़्यादा होती है: बाज़ार में मिलने वाले फलों के जूस में बहुत ज़्यादा चीनी हो सकती है। महिलाओं के लिए रोज़ाना अधिकतम अनुशंसित मात्रा 25 ग्राम और पुरुषों के लिए 36 ग्राम है। कम चीनी के सेवन के लिए, 100% जूस चुनें।

यदि 100% जूस उपलब्ध न हो, तो पोषण संबंधी तथ्य लेबल को पढ़कर सबसे कम चीनी वाली किस्म का चयन करें।

- यदि आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर है या आप गर्भवती हैं तो बिना पाश्चुरीकृत जूस पीने में सावधानी बरतें।

न्गुयेत डुक

स्रोत: https://tuoitre.vn/nuoc-ep-ca-rot-giau-vitamin-acek-kali-va-sat-nhung-ai-khong-nen-dung-20251109134619115.htm