'सुरक्षित भोजन और टिकाऊ ड्रेसिंग' मानसिकता वाले जैविक मैकाडामिया बगीचे के मालिक

डाक नॉन्ग: "यह मैकाडामिया गार्डन एक स्थायी इको- टूरिज्म स्थल होगा। इसलिए मैं कम पौधे लगाता हूँ और जैविक प्रक्रियाओं के अनुसार खेती करता हूँ।"

डाक नॉन्ग : "यह मैकाडामिया गार्डन एक स्थायी इको-टूरिज्म डेस्टिनेशन होगा। इसलिए मैं कम पौधे लगाता हूँ और जैविक प्रक्रियाओं के अनुसार खेती करता हूँ।"

यह 51 वर्षीय श्री ले वान क्वेयेन का अनुभव है, जो डाक नॉन्ग जिले के डुक एन कस्बे में 13 साल पुराने मैकाडामिया बगीचे के मालिक हैं।

श्री क्वेन के मैकाडामिया नर्सरी गार्डन का कुल क्षेत्रफल 2 हेक्टेयर से ज़्यादा है, जहाँ 7 x 7 मीटर के घनत्व पर पौधे लगाए गए हैं, यानी हर हेक्टेयर में लगभग 200 पेड़ हैं, लेकिन विकास प्रक्रिया के दौरान कुछ पेड़ मर गए या उनका विकास ठीक से नहीं हुआ, इसलिए उन्होंने उन्हें काटकर उनकी जगह ड्यूरियन के पेड़ लगा दिए, जो ड्यूरियन नर्सरी के पेड़ भी हैं। वह ग्राफ्टेड पेड़ नहीं लगाते और अगली पीढ़ी के लिए "बचाने" के उद्देश्य से जैविक खेती करते हैं।

श्री ले वैन क्वेन (बाएँ) अपने परिवार के 13 साल पुराने जैविक मैकाडामिया बाग का परिचय देते हुए। फोटो: होंग थुय।

"यह मैकाडामिया का बगीचा पूरी तरह से वनस्पति (बीजों से लगाया गया) है, न कि कलमी। उस समय, ज़्यादा लोग मैकाडामिया नहीं लगाते थे और जब लगाते थे, तो सभी प्रतिष्ठित स्रोतों से कलमी बीज लेते थे। जहाँ तक मेरी बात है, मैंने बीज खरीदकर लगाए थे, इसलिए जब मैंने पहली बार पौधे लगाए, तो सभी निराश हो गए क्योंकि यह भाग्य की बात थी। लेकिन सौभाग्य से, पेड़ बहुत अच्छे से बढ़े, उपज भी काफी अच्छी रही, कलमी पेड़ों से कम नहीं। शायद मैं भाग्यशाली था कि मुझे अच्छे बीज और स्थिर उपज मिली," श्री क्येन ने कहा।

श्री क्वेयेन के बगीचे में मौजूद, डाक नोंग प्रांत के किसान संघ के अध्यक्ष, श्री हो गाम ने विश्लेषण किया कि अगर मैकाडामिया को पौधों से उगाया जाए, तो उसे फूल आने में लगभग 7 साल या उससे ज़्यादा समय लगेगा। दूसरी ओर, पौधों से फल आसानी से अलग हो जाते हैं। बदले में, पेड़ ज़्यादा मज़बूत होता है, 100 साल से ज़्यादा तक जी सकता है, इसलिए कटाई का समय भी ज़्यादा होता है।

इस बीच, ग्राफ्टेड मैकाडामिया पेड़ों के और भी कई फायदे हैं, जैसे कि इन्हें फल देने में केवल 3-4 साल लगते हैं। छठे साल तक, पेड़ पर ढेर सारे फल लग जाएँगे। दसवें साल से, पेड़ की उपज स्थिर हो जाएगी, जो 20-25 किलोग्राम/पेड़/वर्ष तक पहुँच जाएगी। इसलिए, विशेषज्ञ अभी भी ग्राफ्टेड मैकाडामिया पेड़ों की सलाह देते हैं, जिससे गुणवत्ता और कम समय में कटाई दोनों सुनिश्चित होती है।

श्री ले वान क्वेन का फार्म डाक आर'लोन सिंचाई झील के किनारे स्थित है, यहाँ का दृश्य किसी पेंटिंग की तरह सुंदर है, जो पर्यटन विकास के लिए बेहद उपयुक्त है। फोटो: होंग थ्यू।

जोखिम उठाने और केवल पौधे रोपने के कारण के बारे में बात करते हुए, श्री क्येन ने कहा कि पौधों का जीवनकाल लंबा होता है, उन्हें उम्मीद है कि उनके बच्चों और पोते-पोतियों के लिए, मैकाडामिया और डूरियन के पेड़ अभी भी अच्छी तरह से विकसित होंगे, और यह जगह एक प्राचीन फल उद्यान होगी।

"मेरा बगीचा एक पहाड़ी पर स्थित है, लेकिन बहुत ऊँचा नहीं है। बगीचे के ठीक नीचे डाक आर'लोन सिंचाई झील है, जो एक बहुत ही सुंदर स्थान है और सिंचाई के लिए सुविधाजनक है। मैं पंपिंग सिस्टम में ज़्यादा पैसा नहीं लगाता, ड्रिप सिंचाई झील से पानी लेती है। इसलिए, यह उद्यान इकोटूरिज्म के विकास के लिए बहुत अनुकूल परिस्थितियों में से एक है। अगर हम स्थायी रूप से विकास करना चाहते हैं, तो जैविक खेती ही एकमात्र रास्ता है। बगीचा न केवल सुंदर होना चाहिए, बल्कि स्वच्छ भी होना चाहिए, और उत्पादों की गुणवत्ता और उपभोक्ताओं के लिए सुरक्षा सुनिश्चित होनी चाहिए।"

श्री क्येन ने कहा, "आइये हम पूछें कि यदि मैं अपने बगीचे से तोड़े गए मैकाडामिया उत्पादों को पर्यटकों को बेचने के लिए प्रसंस्कृत करता हूँ, लेकिन जब वे बगीचे में आते हैं और देखते हैं कि मैं कीटों को मारने के लिए रासायनिक कीटनाशकों का उपयोग करता हूँ, रासायनिक उर्वरकों का उपयोग करता हूँ, तथा उनमें तीव्र गंध होती है, तो वे उन्हें खरीदने और खाने का साहस कैसे कर सकते हैं?"

श्री हो गाम (बाएँ) - डाक नॉन्ग किसान संघ के अध्यक्ष और डाक सोंग ज़िला कृषि एवं ग्रामीण विकास विभाग के नेता, श्री क्वेयेन द्वारा लगाए गए मैकाडामिया को देखते हुए। फोटो: होंग थुय।

वर्तमान में, श्री क्वेन के मैकाडामिया गार्डन में केवल लगभग 200 पेड़ हैं, लेकिन प्रत्येक पेड़ बड़ा है और उसकी छतरी चौड़ी है। औसत उपज 18-20 किलोग्राम प्रति पेड़/वर्ष है। "औसतन, मैं हर साल लगभग 3.5 टन मैकाडामिया नट्स इकट्ठा करता हूँ और उन्हें उन व्यवसायों को बेचता हूँ जो नियमित रूप से उन्हें 150 मिलियन VND/टन की दर से खरीदते हैं। इसमें से, लगभग 1 टन नट्स की मजदूरी सहित लागत घटाने के बाद, बाकी लाभ होता है। कई अन्य प्रकार के पेड़ों की तुलना में, मैकाडामिया से अभी भी अच्छी आय होती है," श्री क्वेन ने कहा।

देखभाल प्रक्रिया के बारे में बात करते हुए, श्री क्वेन ने बताया कि मैकाडामिया लगाने से पहले, उनके पास जैविक तरीके से उगाई जाने वाली मिर्च का एक बगीचा था, जिसमें मुख्यतः जैविक उत्पादों और सूक्ष्मजीवों से किण्वित गाय के गोबर का उपयोग किया जाता था। उन्होंने कहा, "जब मैंने यह बगीचा खरीदा था, तो मेरा इरादा जैविक खेती करने का भी था। इस ज़मीन को खरीदने से पहले, यह एक मिश्रित बगीचा था, क्योंकि बगीचे का मालिक स्थानीय था, कम देखभाल और निवेश की आवश्यकता थी, मिट्टी में कोई रासायनिक अवशेष नहीं थे, इसलिए जैविक प्रक्रिया के अनुसार खेती करना आसान था।"

श्री क्वेयेन के मछली उर्वरक टैंक का उपयोग उनके मैकाडामिया बगीचे में पानी देने के लिए किया जाता है। फोटो: हांग थुय।

श्री क्वेन ने बताया कि मैकाडामिया के पेड़ों के पोषण पर ज़्यादा खर्च नहीं होता। औसतन, हर पेड़ को हर साल लगभग 30 किलो किण्वित गोबर की खाद की ज़रूरत होती है और इसके लिए कृषि उप-उत्पादों का इस्तेमाल किया जाता है, जैसे कि ताज़ा मैकाडामिया के छिलके, पिसी हुई कॉफ़ी की भूसी, प्रोबायोटिक्स से किण्वित मिश्रित फल और सब्ज़ियाँ... इसके अलावा, वह पेड़ों को पानी देने के लिए मछली के प्रोटीन से खाद भी बनाते हैं। कीटों के मामले में, वह फूल आने से पहले और फल लगने के बाद की अवधि में हानिकारक बीमारियों की रोकथाम और नियंत्रण के लिए जैविक उत्पादों का इस्तेमाल करते हैं।

डाक सोंग जिले के कृषि एवं ग्रामीण विकास विभाग के प्रमुख श्री ले होआंग विन्ह के अनुसार, मैकाडामिया एक बारहमासी पौधा है, जो न केवल उच्च आर्थिक मूल्य वाला एक वृक्ष है, बल्कि भूमि आवरण बढ़ाने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। कॉफ़ी, काली मिर्च जैसी अन्य दीर्घकालिक फसलों की तुलना में, मैकाडामिया एक आसानी से उगने वाली फसल है, कम निवेश, सरल देखभाल तकनीक, स्थिर उत्पादन और उच्च कीमत के साथ।

लेकिन मैकाडामिया वृक्षों के सतत विकास और मूल्य वृद्धि के लिए, उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों के साथ-साथ कई अन्य लाभों के लिए जैविक खेती प्रक्रियाओं को अपनाना आवश्यक है। श्री विन्ह ने कहा, "यह वृक्ष प्रजाति तेज़ी से बढ़ती और विकसित होती है, मिट्टी के प्रति संवेदनशील नहीं होती, कीटों और सूखे के प्रति प्रतिरोधी होती है, इसलिए जैविक खेती कई अन्य प्रकार के वृक्षों की तुलना में सरल है। साथ ही, मैकाडामिया फलों की कटाई, प्रसंस्करण और संरक्षण की प्रक्रिया भी सरल है। अगर मशीनरी और आगे के प्रसंस्करण में निवेश करने के लिए पूँजी हो, तो मूल्य में वृद्धि होगी।"

वर्तमान में, श्री ले वैन क्वेन ने तैयार मैकाडामिया उत्पादों की पैकेजिंग के लिए एक कारखाने और एक ड्रायर में निवेश किया है। स्थानीय नेताओं के प्रोत्साहन से, उन्होंने 16 सदस्यों वाली एक मैकाडामिया उत्पादक सहकारी संस्था की स्थापना की। इस सहकारी संस्था का लक्ष्य जैविक, टिकाऊ मैकाडामिया खेती, गहन प्रसंस्करण और उत्पादों के लिए स्थिर उत्पादन प्राप्त करने में एक-दूसरे का सहयोग करना है।

स्रोत: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ong-chu-vuon-mac-ca-huu-co-voi-tu-duy-an-chac-mac-ben-d410399.html